Τι είναι ο καφές τσαγιού ρίζας και τσίκας;

Το τσίκορο, ή πιο συγκεκριμένα η ρίζα του κιχωρίου, είναι εδώ και αιώνες. Δεν ήταν μέχρι πρόσφατα, ωστόσο, ότι αυτό το εργοστάσιο ξεκίνησε δημιουργώντας ατελείωτο buzz- εκτός της Νέας Ορλεάνης ειδικότερα.

Τι είναι η ρίζα του κιχωρίου; Είναι ένα μέρος ενός φυτού που προέρχεται από την οικογένεια των πικραλίδα, γνωστή για τα μοβ-μπλε λουλούδια της. Είναι εγγενής στη Γαλλία, αλλά αναπτύσσεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλα μέρη της Ευρώπης, της Νότιας Αφρικής και της Αυστραλίας. Τον τελευταίο καιρό, ένα μεγάλο μέρος της καλά άξιζε ρίζα κιχωρίου hype έχει συλλέξει οφείλεται στον κατάλογο πλυντηρίων της υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία, Για να μην αναφέρουμε ότι η λαχταριστή, πικάντικη γεύση της είναι ανάμικτη και επομένως μια κατάλληλη αντικατάσταση για τον καφέ. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η ρίζα κιχωρίου έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς.

Για αρχή, το κιχώριο είναι

που αποτελείται από σχεδόν 70 τοις εκατό ινουλίνη κατά βάρος, που είναι ένας τύπος ινών. (Διαβάστε: είναι Πραγματικά καλό για εσάς.) Η ινουλίνη δρα ως πρεβιοτικό, δηλαδή τροφοδοτεί τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου σας. Αυτό τα βακτήρια ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας και αντιφλεγμονώδη αντίδραση, εκτός από το να σας βοηθά να απορροφάτε βιταμίνες και μέταλλα. Η ινουλίνη στο κιχώριο έχει επίσης αποδειχθεί ενισχύστε την ευαισθησία σας στην ινσουλίνη και βοηθούν στο μεταβολισμό του υδατάνθρακα του οργανισμού σας, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθά το σώμα σας να μετατρέπει υδατάνθρακες σε ενέργεια αποτελεσματικά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτό το τσάι Superfood είναι ένα αντιφλεγμονώδες υπερήρωα

Και για εκείνους που θέλουν να μειώνουν την πρόσληψη καφεΐνης, η ρίζα κιχωρίου είναι ένα έξυπνο υποκατάστατο του καφέ (ή της προσθήκης του). Η Νέα Ορλεάνη διάπλασε τη συγκεκριμένη πρακτική τόσο κατά τον εμφύλιο πόλεμο, όσο και όταν το εμπόριο διαταράχθηκε και οι μεταφορές από τις χώρες παραγωγής καφέ επηρεάστηκαν από τον πόλεμο. Το έντονο προφίλ γεύσης και το χρώμα της ρίζας μοιάζουν με καφέ, αλλά περιέχουν και 0 γραμμάρια καφεΐνης. Ο διάσημος Cafe Du Monde στη Νέα Ορλεάνη εξακολουθεί να εξυπηρετεί το café au lait με κιχώριο, και ίσως το έχετε παρατηρήσει πλημμυρίζοντας στον καφέ σας βραστό καφέ να το δώσω αυτό είναι ne sais quoi.

Για να φτιάξετε καφέ κιχώριο, η ρίζα του φυτού κιχωρίου είναι αλεσμένη και φρυγμένη (μπορείτε να βρείτε κιχώριο εδάφους στο Amazon), στη συνέχεια βυθισμένο στο νερό μόνο του ή εκτός από τους κανονικούς καφέδες. Δεν θα αποκομίσετε τόσα πολλά οφέλη για την υγεία από τον καφέ κιχώριο, όπως θα κάνατε από το φαγητό της ρίζας, αλλά θα μειώσετε σημαντικά την καφεΐνη και θα κάνετε ένα υπέροχο ποτό για την εκκίνηση. Αναμείνετε μια ομαλή, αλλά τολμηρή και απαλά καπνιστή γεύση.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Εάν ο καφές με κρύο ζυθοποιία είναι το καφεϊνούχο ποτό της επιλογής σας, εδώ πρέπει να ξέρετε