Σαλάτα κουσκούς με συνταγή κοτόπουλου και βερίκοκου
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Τοποθετήστε το κουσκούς σε ένα μέτριο μπολ. Φέρε 1 ½ φλιτζάνια νερό σε βράση και ανακατέψτε την κανέλα, κύμινο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Βήμα 2
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κουσκούς. Κάλυψη και αφήστε να σταθεί μέχρι το κουσκούς να είναι μαλακό, περίπου 5 λεπτά. Ανακαλύψτε και χνουδάρετε με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το μαϊντανό, το δυόσμο και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το κοτόπουλο, τα βερίκοκα, το ασκαλώνιο και τα φιστίκια. Ψεκάστε με το ξύδι και απομένουν 4 κουταλιές λάδι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 5
Διαχωρίστε το κουσκούς ανάμεσα σε 6 πιάτα. Ρυθμίστε τη σαλάτα κοτόπουλου πάνω από το κουσκούς. Γαρνίρετε με τα μαρέγκα μαϊντανός και σερβίρετε.
Βρήκα αυτή τη συνταγή πριν από λίγες ημέρες και το έκανα σήμερα. Είναι κάτοχος. Χρησιμοποίησα όλα τα συστατικά εκτός από μέντα. Πιθανώς θα διπλασιάσει την κανέλα και το κύμινο την επόμενη φορά. Το σημείωμα της Pinktea για το βασιλικό είναι μια άλλη καλή επιλογή. Μαγειρεύω για τον εαυτό μου και σαν συνταγές που δεν έχουν ως αποτέλεσμα μερίδες για 4 ή περισσότερα.
Έχω κάνει αυτό από την πρώτη βγήκε. Αγαπήστε τις γεύσεις κανέλας και κύμινο. Την τελευταία φορά χρησιμοποίησα ολόκληρα καβουρδισμένα αμύγδαλα, κομμένα στο μισό, και ήταν πραγματικά πικρή.
Αγαπούσα αυτή τη σαλάτα. Τούτου λεχθέντος ότι η γεύση του νομισματοκοπείου δεν έφτασε τόσο πολύ όσο ήθελα πάρα πολύ, αυτή τη φορά προσθέτω περισσότερο δυόσμο και θα δοκιμάσει βασιλικό αντί για μαϊντανό. Επίσης, ενώ αγαπώ τα φιστίκια, δεν λάμψουν σε αυτή τη σαλάτα και μπορεί να προστεθεί καρύδι. Νομίζω ότι θα κόψω τα φιστίκια και θα τα φτιάξω λίγο για να φτιάξω τη γεύση.