Κοτόπουλο μηρό με Chorizo, κρεμμύδια Άνοιξη, και Ρύζι Pilaf Συνταγή

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Μαγειρέψτε το chorizo ​​σε μια σούπα από χυτοσίδηρο 12 ιντσών πάνω από μέτρια-υψηλή, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πλάκα χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμή.

Βήμα 2

Κοτόπουλο εποχής με πιπέρι και ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε στο τηγάνι, την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και μαγειρέψτε έως ότου το δέρμα γίνει καφετί και τραγανό, περίπου 6 λεπτά. Μεταφέρετε σε πλάκα με chorizo.

Βήμα 3

Προσθέστε τα μισά κομμάτια κρεμμυδιού, το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το chorizo ​​σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το δέρμα προς τα πάνω, πάνω από το μείγμα και μεταφέρετε την κατσαρόλα στο φούρνο. Ρίχνετε ψητό έως ότου ένα θερμόμετρο που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος των μηρών καταγράψει 165 ° F, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο

Βήμα 4

Εν τω μεταξύ, το πετρέλαιο θέρμανσης σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια-υψηλή. Προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε το κίτρινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε το ρύζι, το ζωμό και το υπόλοιπο αλάτι του κουταλακιού του γλυκού. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε, καλύπτεται, έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει, για 3 λεπτά.