4 καλύτερα πορτοκάλια για το καλοκαίρι του 2019

Πορτοκαλί κρασί, μερικές φορές αναφέρεται ως κρασί επαφής με το δέρμα, ενώνει το κλασικό κρασί τρίο του κόκκινου, του λευκού και του ροζέ. Πραγματικό απλό μίλησε με δύο ειδικούς για το κρασί ροζέ πλούσιος γευστικός ξάδελφος.

Τι είναι το πορτοκαλί κρασί;

Αρχικά, το πορτοκαλί κρασί παρασκευάζεται με τη ζύμωση και τη γήρανση του χυμού των λευκών σταφυλιών με τα δέρματά τους σε ένα μεγάλο πήλινο αγγείο που ονομάζεται "qvevri", λέει η Amanda Bowman, συνεργάτης πωλήσεων Επιτραπέζια κρασιά στην πόλη της Νέας Υόρκης. Η "επαφή με το δέρμα", λέει ο Bowman, δίνει στο κρασί το χρώμα του. Έτσι, ίσως είναι πιο ενδεδειγμένο να το ονομάζετε "στυλ" της οινοποίησης, δεδομένου ότι πήρε το όνομά της από το χρώμα, όχι το φανταχτερό καρπό.

Συγκριτικά, ο λευκός οίνος παράγεται από λευκά σταφύλια μετά την αφαίρεση του δέρματος και των σπόρων. Και το κόκκινο κρασί γίνεται με παρόμοια διαδικασία με το καραμέλα, αλλά με κόκκινα σταφύλια.

Andrew Harwood, ιδρυτής της NYC Wine Company, λέει Πραγματικό απλό ο πορτοκαλί κρασί έχει μια στιγμή τώρα, αλλά είναι πραγματικά μια «επιστροφή στο πώς έγινε το κρασί» Harwood περιγράφει τη γεύση των πορτοκαλιών κρασιών ως "πλουσιότερη, με ένα nutty και πικάντικη σε τους."

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Δηλώνουμε επίσημα το πορτοκαλί κρασί ως το νέο Rosé

Κορυφαία πορτοκαλιά κρασιά για να αγοράσετε για το καλοκαίρι

Υπάρχουν τέσσερα πορτοκαλί εμπορικά σήματα κρασιού που αγαπάμε για όσους θέλουν να πέσουν στην εποχή με ένα ποτήρι αυτού του μοντέρνου τύπου vino:

• COS της Σικελίας Πίθος Μπιάνκο ($34, drizly.com) είναι ξηρό και έχει πολύ απαλή, ροδακινιά γεύση.
• Το Channing Daughters είναι ένας αμπελώνας που βρίσκεται στους Hamptons, και τους Κρασί Ραμάτο ($24, astorwines.com) έχει υπαινιγμούς για το μέλι, τα βερίκοκα και τα μπαχαρικά.
• Τα δάκρυα της φασιανής κάνουν τους Ρκασίτελι κρασί ($17, astorwines.com) στη χώρα της Γεωργίας. Η γεύση του έχει ένα "μεγάλο, πυκνό, σαρκώδες στυλ", και έχει σημειώσεις μελιού, ξηρών καρπών και μήλου.
• Το "l'Original" του Clot de l'Origine ($22, winehouse.com) είναι ελαφρώς πικάντικο και πολύ προσιτό. Αυτός έχει ένα πιο λεπτό στυλ, με λευκά λουλούδια και πορτοκαλιά μαρμελάδα.