Τα 6 πράγματα που έχω πάντα στο καταψύκτη μου

Δεν υπάρχει τίποτα που να εξομαλύνει τα γεύματα της εβδομάδας νύχτα καλύτερα από ένα καλά αποθηκευμένο ντουλάπι. Αλλά δεν σταματά με τα ξηρά προϊόντα. Όταν λέω "καλά εφοδιασμένο" σημαίνει ψυγείο και καταψύκτη. Και ενώ ένα μπούσελ από μακράς διαρκείας προϊόντα (καρότα, μπρόκολο, μαϊντανός) και ένα σκληρό τυρί ή δύο (Parm, cheddar) θα σας πάρει αρκετά μακριά, ο καταψύκτης προσφέρει στήριξη πάγκων που δεν πρέπει να αγνοηθεί. Εδώ είναι μια χούφτα από τα πράγματα που έχω πάντα στο βαθύ πάγωμα.

Λουκάνικα

Τα λουκάνικα είναι ένα από αυτά τα είδη που αγοράζω πάντα χύμα. Ενώ το νοικοκυριό μου αποτελείται από δύο μόνο ενήλικες, δεν γνωρίζετε ποτέ πότε θα κληθείτε να υπηρετήσετε φίλους ή μια εκτεταμένη οικογένεια ή να πάρετε μια ταλαιπωρία για να κάνετε μια μεγάλη σούπα παρτίδας ή σάλτσα. Διατηρώ αρκετούς συνδέσμους γλυκού ή ζεστού ιταλικού λουκάνικου τυλιγμένου σφικτά σε πλαστικό σε συσκευασίες των δύο, τοποθετημένων σε πλαστική σακούλα που μπορεί να σφραγιστεί. Όταν είστε έτοιμοι να σαλάτε,

ψηνω στα καρβουνα, ή κουλουράκι 'em επάνω, αρπάξτε όσες συνδέσεις χρειάζεστε και ξεπαγώστε τη νύχτα στο ψυγείο ή σε ένα μπολ γεμάτο κρύο νερό (που θα διαρκέσει περίπου μία ώρα).

Λαχανικά

Προτιμώ να αποθέσω σπανάκι, μπιζέλια και καλαμπόκι, αλλά είναι έξυπνο να κρατάς μερικούς σάκους από τα κατεψυγμένα λαχανικά που προτιμάς. Τονίζω ότι τα αγοράζετε εσείς αρέσει και στην πραγματικότητα τρώω, γιατί όλοι βρήκαμε ότι η μισή τρώλη τσάντα μελιτζάνας έκτακτης ανάγκης σφηνωμένη στην πλάτη. Πετάξτε τα λαχανικά μέσα πάστα, σιγοβράζετε σε σούπες ή βάλτε σε ένα ακαταμάχητη βουτιά.

Μούρα

Λατρεύω ένα smoothie ένα Σάββατο το πρωί, αλλά μου αρέσει και μια χούφτα μούρα σε muffins, τηγανίτες, και γρήγορα ψωμιά. Είμαι μάλιστα γνωστό ότι τα γυρίζω σε α χωρίς σαμπέτα. Ο χώρος κατάψυξης μπορεί να πάρει σφιχτά, όμως, γνωρίζετε έτσι τις δικές σας συνήθειες - αν χρησιμοποιείτε τα μούρα, αποθηκεύστε τα, αν όχι, παραλείψτε τα για ένα από τα άλλα στοιχεία της λίστας.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Οι ξηροί καρποί μπορεί να είναι ακριβός γι 'αυτό και α) τους αγοράζω χύμα και β) τους κρατώ στην κατάψυξη. Επειδή είναι γεμάτα από φυσικά έλαια, τα καρύδια μπορούν να γκρεμιστούν γρήγορα αν δεν αποθηκευτούν σε ένα δροσερό περιβάλλον. Το μόνο σίγουρο που μπορείτε να κάνετε για να επιμηκύνετε τη διάρκεια ζωής τους (και να αποθηκεύσετε κάποιο νόμισμα) είναι να τα κρατήσετε στην κατάψυξη. Κρατάω τα καρύδια, τα πεκάν, τα αμύγδαλα και τα κουκουνάρια στο απόθεμα για ντύσιμο το πρωί μου πλιγούρι βρώμης, προσθέτοντας κρίμα στις σαλάτες, ή απλώς το σνακ από το χέρι.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Πώς να φτιάξετε το πιο εύκολο σε κυλίνδρους κυλίνδρους στον κόσμο

Puff Pastry

Ίσως το πιο φανταστικό πράγμα στην καταψύκτη μου, η ζύμη ζαχαροπλαστικής κάνει μια παρακμιακή κρούστα πίτσας ή μια ανθεκτική βάση για τάρτες λαχανικών. Έχετε ένα δείπνο τελευταίας στιγμής για να συνεισφέρετε; Αποψύξτε ένα φύλλο ή δύο, σκόνη με ζάχαρη κανέλας και ανασηκώστε περιστροφές ή παλάμες. Ή, ψήστε το απλό και στρώστε με γλυκές ή αλμυρές γαρνιτούρες, όπως το mascarpone και τα θρυμματισμένα μούρα ή ricotta και τις φέτες ντομάτες.

Ψωμί σε φέτες

Πείτε αντίο σε μούχλες. Αντί να αγωνίζεσαι με τα μπουλέτα σου και τα πασχαλιά τους, τα κόβεις ενώ είναι ακόμα φρέσκα και τα πιέζεις στην κατάψυξη σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα. Θα έχετε το toast έτοιμο ανά πάσα στιγμή, καθώς και επιλογές για stratas, σάντουιτς και το πάντα σημαντικό φρυγανιά σούπας.