Αυτό το ένα απλό τέχνασμα θα μεταμορφώσει εντελώς τα ζυμαρικά σας
Είστε δύο συστατικά μακριά από το καθαρό ζυμαρικό nirvana-και σας εγγυώ ότι έχετε ήδη τα χέρι σας.
Στις κρύες, χειμωνιάτικες μέρες, μερικές φορές ένα καλό γεύμα είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να σας ξεσηκώσει. Αυτό το χορτοφαγικό κύριο είναι ταυτόχρονα παρήγορο και φωτεινό, χάρη στα ζυμαρικά ζυμαρικά, στα τραγανά πιάτα ψωμιού και στο κρεμώδες τηγανητό αυγό στην κορυφή. Νιώστε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί με τα λαχανικά - και οι ντοματίνια και το σπανάκι θα είναι νόστιμα. Αν τα παιδιά σας αγαπούν το tortellini τυριών (και ποιος δεν το κάνει ;!), αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αλλάξετε τη ρουτίνα σας χωρίς να ξεφύγετε πολύ μακριά από τη ζώνη άνεσης. Αν δεν είστε σίγουροι για τις δυνατότητες που έχετε για τηγάνισμα αυγού, ρίξτε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ πριν τα σύρετε στο τηγάνι. Αυτό θα διασφαλίσει ότι δεν θα σπάσουν να εισέλθουν. Πάρτε τη συνταγή: Tortellini Με σκουός, αυγό, και Breadcrumbs
Gentl & Hyers
Τα ζυμαρικά δεν είναι ποτέ δεν Καλός. Γι 'αυτό είναι το πάθος μας όταν είμαστε α) αισθάνονται τεμπέληδες και δεν θέλουν να πάνε στο κατάστημα? β) σε μια χιονοθύελλα και δεν μπορεί να πάει στο κατάστημα? γ) λαχταριστές υδατάνθρακες. Υπάρχει όμως μια μεγάλη διαφορά ανάμεσα σε ένα μπολ με απλές χυλοπίτες και ένα πιάτο ζυμαρικών. Ευτυχώς, έχω ένα εύκολο τέχνασμα που μπορεί πάντα να σας πάρει από το σημείο Α στο σημείο Β- (πιθανό) χωρίς ταξίδι στο παντοπωλείο που απαιτείται.
Το κλειδί είναι σπιτικά φρυγανισμένα ψωμιά-πριμοδότηση για τα σκόρδα, τα βότανα γεμάτα ψωμιά, αλλά θα ξεκινήσουμε με τον βασικό τύπο. Υπενθυμίσαμε αυτό το κόλπο σε μια πρόσφατη Sfoglini όπου ο συνιδρυτής Scott Ketchum μας πληροφόρησε ότι η επίστρωση ζυμαρικών με ψωμιά ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, όταν οι άνθρωποι δεν είχαν χρήματα για τυρί, αλλά πάντα είχαν ξεχαστεί ψωμί. Είμαστε ευτυχείς που η τάση έχει βάλει τη δοκιμασία του χρόνου.
Σχίσιμο τέσσερα κομμάτια ψωμιού σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και τοποθετήστε το στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Παλμίστε μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα (θα χρειαστείτε περίπου 2 φλιτζάνια). Τήκομαι 4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο ή 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το φρυγανισμένο και χρυσοκίτρινο, περίπου 5 λεπτά. Περίοδος με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και μερικά μαϊντανό μαύρο πιπέρι. Δεν έχετε ψωμί στο χέρι; Αρχισε με χάμπουργκερ ή καυτά σκυλιά, ένα καβουρντισμένη μπαγκέτα, Αγγλικά muffins, ή την τελική συντόμευση: Πάνκο.
Τώρα, μπορείτε να κερδίσετε αυτά τα μπόνους:
Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου στο τηγάνι και μαγειρέψτε μαζί με τα ψωμιά.
Αφού φρυγαν τα ψωμιά, ανακατέψτε το χούφτα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανός, σχοινόπρασο, θυμάρι, δεντρολίβανο ή ρίγανη.
Προσθέστε τυρί! Ανακατέψτε το ¼ φλιτζάνι τριμμένο Pecorino ή παρμεζάνα.
Κάντε το πικάντικο: Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού για λαμπρή γεύση.
Βράστε το βούτυρο πριν προσθέσετε τα ψίχουλα για μια βαθιά γεύση καρυδιού.
Αν φτιάχνετε ένα ψητό πιάτο ζυμαρικών, παραλείψτε το τηγάνι: απλά πετάξτε το φρέσκο ψωμί με το λάδι και λειώστε βούτυρο, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τα μείγματα της επιλογής σας, στη συνέχεια πασπαλίστε στην κορυφή του ζυμαριού πριν ψησίματος.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Ζυμαρικά με την Τουρκία και το Μπρόκολο
Αυτός ο τύπος κάνει αρκετά ψωμιά για το δείπνο απόψε, συν αφθονία για να αποθηκεύσετε για αργότερα. Αν και προφανώς σας συμβουλεύουμε να τις χρησιμοποιήσετε για να ολοκληρώσετε όλα τα επιπλέον πιάτα ζυμαρικών εδώ, τα ψωμιά είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη σούπες και σούπες, ψητά λαχανικά, και ψάρι.