Μανιτάρια και σπανάκι Λαζάνια Συνταγή
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Διαχωρίζοντας ομοιόμορφα, σε 2 φύλλα ψησίματος, ρίξτε τα μανιτάρια με λάδι, θυμάρι, ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού. Ψήνουμε, ρίχνουμε μια φορά, μέχρι να τρυφερή, 20 έως 25 λεπτά? αφήστε να κρυώσει. Μειώστε το φούρνο στους 375 ° F.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, λειώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αφρίσει, 1 έως 2 λεπτά (μην αφήσετε το μείγμα να σκουρύνει). Αργά χτυπήστε στο γάλα. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και μαγειρεύετε, χτυπάτε συχνά, μέχρι να πάψει, 3 έως 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το μοσχοκάρυδο, ½ φλιτζάνι του παρμεζάνα, ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
Βήμα 3
Διαδώστε το ½ φλιτζάνι του μείγματος γάλακτος στο κάτω μέρος ενός ταψιού 9-σε-13-ιντσών. Κορυφή με 4 ζυμαρικά (σπάσιμο για να ταιριάζει, αν είναι απαραίτητο), ½ φλιτζάνι του υπόλοιπου μείγματος γάλακτος, 1 συσκευασία σπανάκι και μισά μανιτάρια. επαναλαμβάνω. Κορυφή με τα υπόλοιπα 4 ζυμαρικά, μίγμα γάλακτος και ½ φλιτζάνι παρμεζάνα.
Βήμα 4
Καλύψτε το πιάτο με το βουτυρωμένο αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να γεμίσει η γέμιση, 15 έως 20 λεπτά. Αποκαλύψτε και ψήνετε μέχρι να είναι τρυφερές και η κορυφή είναι καφέ, 20 έως 25 λεπτά περισσότερο. Αφήστε το υπόλοιπο για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
ΦΟΒΕΡΟ!!! Αλλά είμαι είτε απίστευτα ανίκανος στην κουζίνα, είτε οι άνθρωποι που το έβαλαν μαζί έχουν περίπου 10 οι άνθρωποι προετοιμάζοντας τα μανιτάρια και όλα όσα πηγαίνουν σε αυτό που χρειάστηκαν μόνο 30 λεπτά hands-on-time... ΔΩΡΕΑΝ.. Αξίζει όμως! Μου πήρε ακριβώς όπως 2 1/2 ώρες ...
Όπως είπε η άλλη κριτική, ετοιμαστείτε να περάσετε λίγο χρόνο σε αυτό, αλλά το καλό μου είναι ότι αξίζει τον κόπο. Νόστιμο. Δεν μπορώ να το πω αρκετά. Το έκανα για δείπνο και, αν και είμαι προκατειλημμένη, πιστεύω ότι έτρωγε σαν κάτι από ένα κομψό εστιατόριο. Προσθέτω ένα σωρό ψιλοκομμένο, φρέσκο σκόρδο στα μανιτάρια πριν φτιάξω το ψωμί και νομίζω ότι πρόσθεσε ένα άλλο μεγάλο στρώμα γεύσης. Χρησιμοποίησα επίσης μπελάδες μπελάς στη θέση των μανιταριών cremini και πάλι πιστεύω ότι συνέβαλε σε μια πιο τολμηρή γεύση.
Αυτό ήταν καλό, αλλά δεν είμαι βέβαιος ότι ήταν αρκετά καλό για να δικαιολογήσει τις 2 ώρες που χρειάστηκε από την στιγμή που άρχισα να φτιάχνω μανιτάρια στο χρόνο που η λαζάνια ήταν στο τραπέζι.
Αυτό ήταν πραγματικά, πραγματικά καλό. Είμαι Ιταλός, και η λευκή σάλτσα σε αυτή τη συνταγή χτυπά εκείνη για τα χέρια συνταγή της οικογένειάς μου κάτω. Όπως πάντα, μετρώντας τον καθαρισμό και την κοπή, τα χέρια στο χρονοδιάγραμμα προστίθενται μέχρι σχεδόν μια ώρα και μισή, αλλά ειλικρινά αξίζει τον κόπο. Λόγος προσοχής: ήταν τέσσερις από εμάς και ολοκληρώσαμε τις 8 μερίδες σε ένα γεύμα. Οι άνθρωποι πήραν δευτερόλεπτα και τρίτα. Αυτό ήταν καλό. Και πάλι, το είχαμε μόνο και το επιδόρπιο στο μενού μας.