18 εύκολες συνταγές Χριστουγέννων
Το μαγείρεμα μιας γιορτής των Χριστουγέννων δεν πρέπει να συνεπάγεται πολύ χρόνο ή άγχος. Αυτά τα έτοιμα για εορταστικές πιάτα κύρια φαγητά φαίνονται εντυπωσιακά, αλλά είναι πραγματικά πολύ απλά. Υπάρχει κάτι που να ταιριάζει σε κάθε μέγεθος και τύπο εορτασμού, αν ψάχνετε κάτι τυχαίο ή upscale, ή ένα πιάτο για να τροφοδοτήσει ένα μεγάλο πλήθος ή μια μικρότερη οικογενειακή συγκέντρωση. Δοκιμάστε το ζουμερό βόειο κρέας, με κρούστα θρυμματισμένου πιπέρι και πικάντικη σάλτσα από χρένο, το οποίο σερβίρει οκτώ και διαρκεί μόνο 10 λεπτά με το χέρι. Ένα ψιλοκομμένο αρνίσιο και σκόρδο ψιλοκομμένο σε μέτρια σπάνια τελειότητα σε μόλις 30 λεπτά. Ή να σερβίρετε κάτι απροσδόκητο, όπως το ψητό τυλίπια ψητό με πατάτες και λεμόνι (εάν μόνο μια πανοραμική λήψη λερωθεί, υπάρχει μόνο ένα τηγάνι για να καθαρίσετε μετά το γεύμα). Και ποιος λέει ότι η Τουρκία είναι μόνο για την ημέρα των Ευχαριστιών; Τραβήξτε πάλι αυτό το πουλί, αλλά δώστε το σε ένα εσπεριδοειδές χειμερινό στύψιμο με ένα μείγμα τριαντάφυλλου λεμονιού-βοτάνων γεμιστό κάτω από το δέρμα. Μην ανησυχείτε, έχουμε επίσης επιλογές για χορτοφάγους: μια κρεμώδη, εποχιακή λαζάνια που περιέχει γλυκό κολοκυθάκια και κολοκυθάκια, καθώς και μια κατσαρόλα τυλιγμένη με τυρί, που δεν περιέχει γλουτένη. Περιηγηθείτε στις συνταγές του δείπνου μας και είστε σίγουροι ότι θα βρείτε κάτι για όλους.
Ένα τεχνητό ζαμπόν ζαμπόν θα είναι το αστέρι κάθε Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, αλλά αυτό είναι ιδιαίτερα ξεχωριστό. Το ασυνήθιστο λούστρο συνδυάζει κονσέρβες βερίκοκου με σπασμένους σπόρους μάραθου, σπόρους κορίανδρου και μαύρο πιπέρι, δημιουργώντας μια γλυκιά, καρυκευμένη γεύση που εξισορροπεί το αλμυρό κρέας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βουρτσίζετε το βερνίκι πάνω από το ζαμπόν μερικές φορές καθώς ψήνεται, το οποίο διαρκεί περίπου 20 λεπτά (φροντίστε να αγοράσετε ένα προψημένο ζαμπόν!). Όταν έχει θερμανθεί πλήρως, απλώς κόβουμε και σερβίρουμε με περισσότερο από το μείγμα γλάσο στο πλάι για μια επιπλέον ώθηση γεύσης.
Πάρτε τη συνταγή:Γλυκό ζαμπόν με κορίανδρο και μάραθο
Όλα γεύονται καλύτερα τυλιγμένα σε μπέικον, σωστά; Ειδικά όταν πρόκειται για ολόκληρο φιλέτο χοιρινού κρέατος (χοίρος στον χοίρο - πόσο σωστό). Θα απλώσετε ένα μείγμα αποξηραμένων κερασιών, μαϊντανό και μουστάρδα πάνω από το χοιρινό κρέας πριν βάζετε λωρίδες μπέικον πάνω σε όλο το πράγμα. Καθώς το μπέϊκον μαγειρεύει, απελευθερώνει το λίπος του, το οποίο ενυδατώνει τα κεράσια και κρατά το χοιρινό χυμώδες και υγρό. Για την τελική πινελιά, θα βουρτσίζετε ένα λιωμένο βερνίκι με βανίλισμα πάνω από το μπέικον, το οποίο θα κρυώσει στο φούρνο. Κάθε φέτα είναι ένα γεύμα από μόνο του - μια τραγανή, γλυκιά κρούστα μπέικον, ακολουθούμενη από ένα στρώμα από φρέσκα φρούτα και τέλος το τρυφερό, χυμώδες χοιρινό.
Πάρτε τη συνταγή:Μπέικον-τυλιγμένο χοιρινό οσφύ με κεράσια
Ανακατέψτε το παραδοσιακό δείπνο σας με αυτό το ελαφρύ γεύμα που είναι τόσο εύκολο όσο είναι απολαυστικό: Το σοταρισμένο σπανάκι και το λεπτό μπάσο γίνονται σε μόλις 30 λεπτά. Ο γευστικός βινεγκρέτ είναι το μυστικό σε αυτό το πιάτο. σιγά σιγά τηγανίζετε τα κομμάτια σάλτσας και στη συνέχεια τα συνδυάζετε με κάπαρη και ξίδι από κόκκινο κρασί. Ψιλοβρέχει το βινεγκρέτ πάνω από τα ψάρια πριν υπηρετήσει για ένα τσίμπημα, πικάντικη γροθιά. Το σπανάκι είναι ένα απλό και ικανοποιητικό συμπλήρωμα για τα ψάρια, αλλά μπορείτε να ολοκληρώσετε το γεύμα με πρόσθετες πλευρές αν θέλετε να απολαύσετε τις διακοπές. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε λαβράκι ή δεν είναι ανεμιστήρας, το χάλιμπατ κάνει μια μεγάλη αντικατάσταση.
Πάρτε τη συνταγή:Ριγμένα μπάσα με τον Σαλώτ Βινεγκρέτ
Το μαγείρεμα ενός ολόκληρου ψητού μπορεί να ακούγεται εκφοβιστικό, αλλά αυτή η συνταγή είναι απόλυτα απαλλαγμένη από άγχος και αλάνθαστη. Είναι ένα απλό και εορταστικό πιάτο ενός πιάτου που δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου χρόνο για προετοιμασία. όλη η εργασία συμβαίνει στο φούρνο. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει καν τελετουργία. Δοκιμάστε μόνο το βόειο κρέας, στη συνέχεια το βάζετε με μείγμα ντομάτας, σκελίδες σκόρδου, φρέσκο θυμάρι και ελαιόλαδο. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα για μέτρια σπάνια, στη συνέχεια αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί πριν κόψει και να σερβιριστεί με τις λιωμένες ντομάτες και το σκόρδο. Είναι κομψό και εντυπωσιακό και κανείς στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας δεν θα γνωρίζει πόσο εύκολο είναι.
Πάρτε τη συνταγή:Ψητό βόειο κρέας με αργά μαγειρεμένες ντομάτες και σκόρδο
Η σκόνη Curry προσθέτει ένα λάκτισμα σε ψητά μπριζόλα αρνιού, ενώ τα καρότα και τα ρεβίθια με το χυμό και το άνθος λεμονιού κάνουν μια τέλεια πλευρά.
Πάρτε τη συνταγή: Αρνάκι με αρνί και καρότο
Το κλασικό ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και βότανα με καρότα και πατάτες είναι ένα βασικό από τα ειδικά οικογενειακά γεύματα.
Πάρτε τη συνταγή:Ψητό κοτόπουλο και λαχανικά
Κανέλα και σκόνη τσίλι δίνουν αυτή τη συνταγή χοιρινού κρέατος τη γεύση της Yucatecan. τα γλυκά δαμάσκηνα εξισορροπούν τη θερμότητα.
Πάρτε τη συνταγή: Χοιρινό τύπου Yucatán
Ένα γρήγορο ψητό - μόλις 30 λεπτά - αποδίδει ζουμερό, βότανο-τρίβεται αρνί, ενώ το απλό βούτυρο φασολιών κόκκινο πλευρά είναι έτοιμο σε λιγότερο από 10 λεπτά.
Πάρτε τη συνταγή: Ψητό ελαιόλαδο με φασόλια
Τουρκία (και πάλι!), Ναι, αλλά όχι το τυπικό πουλί σας. Έχει επανεμφανιστεί για το Δεκέμβριο με ένα μείγμα εσπεριδοειδών βοτάνων που είναι γεμιστό κάτω από το δέρμα του.
Πάρτε τη συνταγή:Ψηλά Τουρκία με σκόρδο, φασκόμηλο και λεμόνι
Ένα πλούσιο ψάρι στιφάδο θα ταιριάζει ωραία σε μια παραδοσιακή γιορτή των επτά ψαριών την παραμονή των Χριστουγέννων.
Πάρτε τη συνταγή:Καπνιστό ψάρι
Καφέ ζάχαρη και βαλσαμικό ξύδι κάνουν το λούστρο για αυτό το φιλέτο, το οποίο είναι αρκετά εύκολο για ένα καθημερινό γεύμα, αλλά αρκετά ξεχωριστό για ένα πάρτι.
Πάρτε τη συνταγή: Βαλσάμικο τσαλακωμένο χοιρινό με φακές
Οι ελιές Καλαμών και οι πατάτες μωρών είναι νόστιμα συμπληρώματα για τη φρυγμένη τυλάπια με καρυκεύματα και λεμόνι.
Πάρτε τη συνταγή:Ψημένα Τυλαπία, Πατάτες και Λεμόνια
Ικανοποιήστε τους χορτοφάγους στο δείπνο των Χριστουγέννων με μια εποχική λήψη λαζάνια. Χρησιμοποιήστε γλυκό butcherut squash και kale (που σημαίνει ότι είναι υγιές, σωστά;) ως δομικά στοιχεία σε αυτό το κρεμώδες, τυρί πιάτο φτιαγμένο με τριμμένο Gruyère, το οποίο προσθέτει μια πλούσια nuttiness. Θα χρειαστεί να χτυπήσετε μια γρήγορη σάλτσα μπεσαμέλ (μην ανησυχείτε, είναι εύκολη), η οποία αντικαθιστά την κλασική κόκκινη σάλτσα σε αυτή τη συνταγή. Οι μη λαχανικά λαζάνια που δεν μαγειρεύουν μειώνονται στο χρόνο προετοιμασίας, και το σκουός και το μαγειρεύουν για να προσφέρουν τελειότητα στην κατσαρόλα. Για να πάρετε εκείνη την χρυσή καραμελοποιημένη κορυφή, ψήστε τη λαζάνια για λίγα λεπτά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Πάρτε τη συνταγή: Butternut Squash και Kale Lasagna
Δεν έχει καμία ευκολία από αυτό το κύριο πιάτο των 30 λεπτών που τροφοδοτεί μια δωδεκάδα πεινασμένων επισκεπτών. Υπάρχει πολύ λίγη προετοιμασία. απλά σάντουιτς το φιλέτο του σολομού με αλεσμένο κόλιανδρο και θρυμματισμένους σπόρους μάραθου, στη συνέχεια ψητό μέχρι αδιαφανές, περίπου 20 λεπτά. Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, θα κάνετε τη σάλτσα χωρίς μάγειρα. Συνδυάστε χρένο και τριμμένο αγγούρι (βεβαιωθείτε ότι έχετε πιέσει όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό για να μην αραιώσετε τη σάλτσα σας) με το crème fraîche. Περάστε με αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμο να πάτε. Όταν τελειώσει το ψάρι, το πιάστε με λίγο σάλτσα και ένα γενναιόδωρο πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο εστραγκόν. Περάστε περισσότερο από τη σάλτσα στο πλάι και θα έχετε ένα εντυπωσιακό γεύμα διακοπών με πολύ λίγη προσπάθεια.
Πάρτε τη συνταγή: Φρυγμένο σολομό με κρεμώδη σάλτσα χρένου
Αν ψάχνετε για ένα αξέχαστο κεντρικό που είναι τόσο κρέας όσο και χωρίς γλουτένη, αυτή η μελιτζάνα rollatini ταιριάζει με το νομοσχέδιο. Συγκεντρώνει όλες τις γνωστές γεύσεις της μελιτζάνας Parmesan, αλλά χωρίς το χάος της τηγανίσματος. Δεν υπάρχουν ζυμαρικά που να εμπλέκονται. Αντίθετα, θα χρησιμοποιήσετε φέτες μαγειρεμένες μελιτζάνες για να κρατήσετε μια γέμιση από τη ρίκοτα, τη μοτσαρέλα και τη ρίγανη. Layer η μελιτζάνα κυλά σε ένα ταψί με την αγαπημένη σας μαρινάρα και το ξεκλειδώστε με περισσότερη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Ψήνετε μέχρι να φουσκωθούν και να ξεραθούν, και στη συνέχεια αποκαλύψτε το αριστούργημά σας στους επισκέπτες του δείπνου σας. Είναι τόσο τυρώδες, πλούσιο και παρήγορο, ακόμα και οι τρώγοντες κρέατα στο τραπέζι σας θα ζηλέψουν.
Πάρτε τη συνταγή: Μελιτζάνα παρμεζάνα Rollatini