Γεμιστό χοιρινό λεμόνι με συνταγή φρυγμένων λαχανικών

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε. Αφήστε στην άκρη για να γεμίσει, περίπου 10 λεπτά? διοχετεύω.

Βήμα 2

Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μια σχισμή στη μέση του φιλέτου του χοιρινού παράλληλα προς την επιφάνεια εργασίας (μην κόβετε όλη τη διαδρομή) και στη συνέχεια ανοίξτε το σαν ένα βιβλίο. Γεμίστε με το μίγμα των αποξηραμένων φρούτων, κλείστε το φιλέτο και συνδέστε με κουρτίνα κουζίνας.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσαρμόστε το χοιρινό με 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και ½ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, 5 έως 6 λεπτά.

Βήμα 4

Εν τω μεταξύ, σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε τα καρότα, το παστινάκι και τα γογγύλια με το δεντρολίβανο, τις υπόλοιπες 3 κουταλιές λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι.

Βήμα 5

Αφήνουμε το χοιρινό στα λαχανικά, μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε, ρίχνοντας τα λαχανικά περιστασιακά, μέχρι να είναι τρυφερά και η εσωτερική θερμοκρασία του χοιρινού κρέατος να ανιχνεύει 145 ° F, 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά πριν τον τεμαχισμό. Σερβίρετε με τα λαχανικά και τα τυχόν σταλάχια.