Chewy Συνταγή μπισκότων πλιγούρι βρώμης
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και τα σάκχαρα σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφράτοτε, 2 έως 3 λεπτά. Μία φορά, κτύπησε στα αυγά, στη συνέχεια βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα στη χαμηλή και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μέχρι να συνδυαστεί (μην αναμειγνύετε). Ανακατεύουμε με βρώμη και σταφίδες με το χέρι.
Βήμα 3
Πετάξτε γεμάτα κουταλιές της ζύμης σε φύλλα ψησίματος, τα οποία απέχουν 2 ίντσες μεταξύ τους.
Βήμα 4
Ψήνουμε, περιστρέφοντας τα φύλλα ψησίματος στα μισά του δρόμου, μέχρι το χρυσό, 12 έως 14 λεπτά. Ψύξτε ελαφρώς στα φύλλα ψησίματος, στη συνέχεια μεταφέρετε στα ράφια για να κρυώσετε τελείως. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.
Ο Alton Brown διαθέτει ένα μπισκότο από βρώμη με αλεύρι. ψήνετε / φρυγανίζετε βρώμη και στη συνέχεια τα μετατρέπετε σε "αλεύρι" στον επεξεργαστή τροφίμων σας. Έχω κάνει μερικές φορές. Το ορυχείο χτύπησε και χάθηκε. Μόλις ήταν πραγματικά καλοί την άλλη φορά ήταν τραγανή / σκληρή. Υποθέτω πως πέρασα τη 2η φορά.
Αυτά τα μπισκότα έχουν καλή γεύση, αλλά 12 λεπτά ήταν πολύ μαγειρική... Ήταν καμένα. 8 λεπτά ήταν καλύτερα (καλά, στο φούρνο μου, η μάγισσα μπορεί να είναι πραγματικά ισχυρή... Δεν ξέρω...)