Λουκάνικο, Kale, και συνταγή γλυκιά πατάτα Hash

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας το με ένα κουτάλι, μέχρι να μαυριστεί και να μαγειρευτεί, 6 έως 8 λεπτά. μεταφορά σε μια πινακίδα.

Βήμα 2

Προσθέστε το κρεμμύδι, γλυκοπατάτες, θυμάρι και ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, 3 έως 5 λεπτά (εάν η πανοραμική λήψη γίνεται πολύ σκοτεινή, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα). Προσθέστε ½ φλιτζάνι του ζωμού, καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, 5 έως 7 λεπτά περισσότερο.

Βήμα 3

Ανακαλύψτε το τηγάνι και προσθέστε το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι ζωμού. Προσθέστε όσο το λάχανο στην κατσαρόλα που ταιριάζει και μαγειρεύετε, ρίχνοντας συχνά και προσθέτοντας περισσότερους κόκκους όταν υπάρχει χώρος, μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί σχεδόν και το τσάι είναι τρυφερό, 4 έως 5 λεπτά. Επιστρέψτε το λουκάνικο στο τηγάνι και πετάξτε για να το συνδυάσετε.

Βήμα 4

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το υπόλοιπο κουτάλι σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με τη μέση. Πιάστε τα αυγά μέσα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, καλύπτονται, στην επιθυμητή ομοιότητα, 2 έως 4 λεπτά για ελαφρώς δροσισμένα αυγά με ηλιόλουστες πλευρές. Σερβίρετε με το hash.