Puff Σοκολάτα-φουντουκιού συνταγή Rugelach

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Επεξεργαστείτε τα φουντούκια και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να λερωθούν λεπτά, 15 έως 20 δευτερόλεπτα.

Βήμα 2

Πασπαλίστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια επιφάνεια εργασίας. Γυρίστε φύλλα ζαχαροπλαστικής σε ένα τετράγωνο 12 ιντσών. Pierce επιφάνεια της ζύμης σε όλο με ένα πιρούνι. Διαδώστε το Nutella πάνω από τη ζύμη σε απόσταση ¼ ιντσών από τις άκρες. Πασπαλίστε με το μείγμα αλεσμένου φουντουκιού, πατώντας για να κολλήσετε. Κόψτε τη ζύμη σε 16 τετράγωνα 3 ιντσών. Κόψτε κάθε τετράγωνο σε μισή διαγώνια για να σχηματίσουν 32 τρίγωνα. Ξεκινώντας από την ευρεία πλευρά, κυλήστε ένα τρίγωνο. Στερεώστε την άκρη του τριγώνου σε ζαχαροπλαστική για να σφραγιστεί. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα τρίγωνα. Τοποθετήστε τα ρολά ζαχαροπλαστικής, τις πλευρές προς τα κάτω, σε απόσταση 2 ιντσών, σε 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Πάγωμα μέχρι σταθερή, περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 3

Ανακατέψτε μαζί τον κρόκο αυγού και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό σε ένα μικρό μπολ. μπισκότα βουρτσών με πλύσιμο αυγών. Ψήστε, περιστρέψτε τα φύλλα 180 ° και πάνω από κάτω μετά από 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, 15 έως 18 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στα φύλλα ψησίματος.