Πώς να φτιάξετε τις καλύτερες συμβουλές για σάντουιτς

Ψωμί συν γεμίσματα? ίσως ένα ψήσιμο. Το σάντουιτς φαίνεται να είναι ένα απλό φαγητό. Αλλά όταν κοιτάζετε πιο κοντά την εξίσωση - και όταν σκέφτεστε για τα αγαπημένα σας σάντουιτς και πόσο καλά είναι δίπλα σε αυτά που δεν είναι τόσο υπέροχα - η πολυπλοκότητα έρχεται στο επίκεντρο. Κατά την παραγωγή ένα σάντουιτς, υπάρχουν τόσες πολλές ευκαιρίες για να το βελτιώσουμε - είτε είναι Χάγκα, υπο, reuben, μπιφτέκι, ή πρωινό σάντουιτς—Όσον αφορά τη γεύση, την υφή και τον τρόπο με τον οποίο συνδυάζονται τα δύο. Εάν προσέχετε μερικές απλές συμβουλές, ένα υπέροχο σάντουιτς δεν θα είναι ποτέ περισσότερο από δύο φέτες ψωμιού.

Στα περισσότερα σάντουιτς, το ψωμί είναι το συστατικό που καταλαμβάνει τον περισσότερο φυσικό χώρο. Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να ξεκινήσετε με καλό ψωμί. Επένδυση σε ένα καρβέλι $ 5 (ή ψήσιμο μόνοι σας) και το τεμαχίζετε ακριβώς πριν φτιάξετε το σάντουιτς σας δίνει μια τεράστια ώθηση στη γεύση και τη φρεσκάδα σε σχέση με το προ-τεμαχισμένο ψωμί ή ένα φραντζόλα χαμηλής ποιότητας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Σύντομο με μαγιά; Εδώ είναι 3 έξυπνοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ψήσετε ψωμί χωρίς αυτό

Ένα παραγνωρισμένο κόλπο στην εργαλειοθήκη σάντουιτς αξιοποιεί τις δυνάμεις των όξινων συστατικών. Αυτό το εργαλείο, ωστόσο, ήταν μπροστά στα μάτια σας όλη την ώρα: σκεφτείτε τα τουρσιά σε ένα τσίσμπεργκερ, πώς το zing τους μπορεί να ελαφρύνει το ύψος του κρέατος και να προσδώσει ένα ωραίο αντίθετο στην εκροή του τυριού. Η πρόσκληση σε όξινα τρόφιμα μπορεί να ανυψώσει τα σάντουιτς, ειδικά εκείνα μπαχ μίλια,κοτολέτα κοτόπουλουή οποιοδήποτε σάντουιτς που βασίζεται σε λιπαρά ή κρεατικά συστατικά. Τα τουρσί λαχανικά μπορούν να κάνουν εξαιρετική δουλειά εδώ, είτε απλά τα κόκκινα κρεμμύδια είτε το κουνουπίδι κειμηλιού σε μια πιο φανταστική giardiniera. Ένα ράντισμα ξιδιού μπορεί επίσης να προχωρήσει πολύ.

Μερικά σάντουιτς ευδοκιμούν με καθαρή απαλότητα, όπως τράβηξε χοιρινό, αλλά οι περισσότεροι μπορούν να επωφεληθούν από την ύπαρξη πολλών διαφορετικών υφών. Η προσθήκη υφής φέρνει πολυπλοκότητα, όπως τους λαχταριστούς συνδυασμούς τραγανών-μαλακών ή μελιτζανών. Σκεφτείτε για το είδος της κρίσης που προσθέτουν οι δακτύλιοι κρεμμυδιού σε ένα σάντουιτς, ή το λεπτό ποπ των σπόρων. Υπάρχουν όλοι οι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να δημιουργήσετε αντίθετες υφές. Ένας συνηθισμένος τρόπος είναι να ψήνετε ψωμί χωριστά από τα γεμίσματα, δημιουργώντας ένα λεπτό τραγανό περίβλημα γύρω από το εξωτερικό. Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε τηγανητό αυγό, εύθραυστα λαχανικά όπως καρότα, παχιά κομμάτια τυριού, τραγανό μαρούλι, κρεμώδη αιόλι και ούτω καθεξής. Ακόμη και μικρές παραλλαγές μεταξύ των υφών μπορούν να κάνουν τεράστια διαφορά.

Όσον αφορά την επίστρωση ενός υπέροχου σάντουιτς, το ντουλάπι είναι ορυχείο χρυσού. Πόσο εύκολο είναι να ανοίξεις ένα βάζο με ψητές πιπεριές, μαριναρισμένες αγκινάρες, ή πικάντικη απόλαυση και τζαζ το σάντουιτς σας σε λίγες κουταλιές; Ένας ολόκληρος πλήθος βάζων εμπορευμάτων έχει τη δυνατότητα να προσθέσει διάσταση στα σάντουιτς και σχεδόν χωρίς πρόσθετη δουλειά. Λιαστή ντομάτα, σάλτσες όπως sambal, kimchi, ακόμη και βάζο με πέστο. Το να διατηρείτε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι ή ακόμα και ένα ντουλάπι με μια χούφτα χρήσιμα είδη, είναι θεμελιώδες για την καλή διατροφή. Είναι ακόμη πιο σημαντικό για καλό φαγητό σε μια πρέζα.

Μιλώντας για σάμπαλ, ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν κάνετε σάντουιτς είναι να πειραματιστείτε με δημιουργικά καλύμματα. Το Sambal, για παράδειγμα, είναι υπέροχο σε ένα σάντουιτς με αυγά. Το ζελέ πιπεριού Jalapeno προσφέρει δροσιά, γλυκύτητα και μπαχαρικά σε ένα σάντουιτς με στήθος. Ένα επίχρισμα από ρικότα ή μασκαρπόνη που έχει ξεσκονιστεί με μαύρο πιπέρι μπορεί να προχωρήσει πολύ, και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, λάδι χιλής ή λάδι με σκόρδο και βότανα. Ακόμα και βότανα μόνο! Παρόλο που δεν είναι ιδιαίτερα δημιουργικό, ένα γρήγορο σχίσιμο βασιλικού ή ρίγανης μπορεί να προσφέρει αυτό το είδος έμφασης που, μαζί με μερικές άλλες προσεκτικές κινήσεις, θα κάνουν ένα καλύτερο σάντουιτς.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να ενσωματώσετε φρέσκα βότανα κήπου σε κοκτέιλ