Πώς θα είναι οι αγορές παντοπωλείων μετά το COVID-19;

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στις Φαγητό και κρασί.

Αν και έχουν περάσει μόνο δύο μήνες από τότε που όλοι αρχίσαμε να αισθανόμαστε τα συλλογικά αποτελέσματα αυτού συνεχιζόμενη πανδημία, υπάρχουν ακόμα πολλά που δεν έχουν καταλυθεί. Όχι μόνο υπάρχουν οι επιδημιολογικές ανησυχίες (και ως κάποιος που γράφει ως επί το πλείστον για τον Τσακ Ε. Τυρί και γιγαντιαίες διακοσμητικές ντομάτες, Παρακάμπτω ακριβώς αυτά), υπάρχουν επίσης πολλές εικασίες για το πώς θα είναι η ζωή μας στους After Times. Θα συνεχίσουμε να ταξιδεύουμε αναψυκτικά και, εάν ναι, πώς θα αλλάξουν οι πτήσεις μικρών και μεγάλων αποστάσεων; Θα θέλουμε ακόμα να παραμείνουμε δίπλα-δίπλα με αγνώστους εξαντλημένες ροκ συναυλίες? Και πώς είναι αυτό το πρώτο γεύμα μέσα το αγαπημένο μας τοπικό εστιατόριο θα πάει;

Υπάρχουν επίσης ερωτηματικά για το τι μας ψώνια Οι εμπειρίες θα μοιάζουν με τις επόμενες εβδομάδες και μήνες. Συνήθως συνηθίζουμε φορώντας μάσκες, ακολουθώντας βέλη μονής κατεύθυνσης κάτω από τους διαδρόμους και αναζητώντας κοινωνικούς δείκτες απόστασης στις λωρίδες πληρωμής, αλλά είναι εδώ για να μείνουν; Ορισμένοι αναλυτές το πιστεύουν - και εδώ είναι αρκετές άλλες αλλαγές που μπορεί να δούμε στα σούπερ μάρκετ, να προχωρήσουν.

Το Food & Wine συνεργάζεται με το Southern Smoke Foundation για να συγκεντρώσει χρήματα για τους εργαζόμενους σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα που βρίσκονται σε κρίση. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να κάνετε μια δωρεά σήμερα.

Το Cashless is King: Οι έμποροι λιανικής αναμένεται να αρχίσουν να εστιάζουν σε μεθόδους πληρωμής χωρίς επαφή και χωρίς επαφή, όπως το Apple Pay ή το Google Pay. CNBC αναφέρει ότι Η Walmart πρόσθεσε πρόσφατα έναν κωδικό QR στην εφαρμογή smartphone, η οποία επιτρέπει στους πελάτες να κάνουν check out χωρίς να αγγίξουν μια οθόνη ή να περάσουν την πιστωτική τους κάρτα. Και όταν ο CEO της Starbucks Kevin Johnson έγραψε μια ανάρτηση ιστολογίου σχετικά με τη στρατηγική ανοίγματος της αλυσίδας καφέ, είπε ότι θα επικεντρωθεί στη "στροφή προς περισσότερες εμπειρίες χωρίς μετρητά". Εάν λειτουργεί για Starbucks, τότε είναι εύκολο να φανταστεί κανείς ότι τα σούπερ μάρκετ μπορεί να κινούνται και προς αυτήν την κατεύθυνση - ειδικά επειδή τόσα πολλά σούπερ μάρκετ έχουν Starbucks μέσα τους.

Αμερική σε απευθείας σύνδεση: Όπως γνωρίζει οποιοσδήποτε έχει δοκιμάσει (και αποτύχει) να προγραμματίσει μια παράδοση Instacart, η ζήτηση για ψώνια στο διαδίκτυο έχει αυξηθεί σημαντικά τις τελευταίες εβδομάδες και θα μπορούσε να γίνει η επιλογή go-to για πολλούς αγοραστές, είτε επειδή παραμένουν επιφυλακτικοί για το ότι είναι δημόσιοι ή εκτιμούν την ευκολία να κάνουν το εβδομαδιαίο κατάστημα από Σπίτι. Υπάρχει επίσης η πιθανότητα ορισμένοι λιανοπωλητές παντοπωλείων (σας βλέπουμε, Jeff Bezos) να μπορούν να περιστρέφονται στις ηλεκτρονικές παραγγελίες Μόνο ή παραλαβή από παραθαλάσσιο δρόμο, τελικά στέλνοντας προσωπικά ψώνια τον τρόπο του βίντεο και του σταθερού δικτύου τηλέφωνο.

Grab-and-Gone: Τα προσυσκευασμένα αντικείμενα είναι γρήγορα και εύκολα να τα πετάξετε σε ένα καλάθι αγορών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να εισέλθετε και να βγείτε από το κατάστημα ακόμα πιο γρήγορα. Ο Michael Bjerg, διευθυντής υποκαταστήματος της δανικής αλυσίδας σούπερ μάρκετ Superbrugsen, λέει ότι οι πωλήσεις προσυσκευασμένων φρούτων και λαχανικών έχουν αυξηθεί κατά 15%. "Οι καταναλωτές, αναμφίβολα, με έναν συγκεκριμένο τρόπο, θεωρούν τα συσκευασμένα προϊόντα ασφαλέστερα", αυτός είπε Fyens.dk. (Ναι, υπάρχει το ζήτημα όλων αυτών των υλικών συσκευασίας που πρέπει να λάβετε υπόψη, αλλά δεν θα είναι θετική κάθε αλλαγή. ακόμη και τώρα, λιανοπωλητές και ακόμη και ολόκληρες πόλεις έχουν επανέλθει σε πλαστικές σακούλες μιας χρήσης και πάλι, λόγω της ασφάλειας και της καθαριότητας ανησυχίες σχετικά με επαναχρησιμοποιήσιμες εκδόσεις ή εκδόσεις υφασμάτων.)

Κατασκευασμένο για ταχύτητα: Βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Morrisons χωρίζει αγοραστές σε μια ομάδα καλαθιών και μια ομάδα καροτσακιών, και κάθε κατάστημα επιτρέπει περισσότερα από τα πρώτα σε μια στιγμή, δεδομένου ότι χρειάζονται μόνο λίγα αντικείμενα και θα είναι μέσα και έξω από το κατάστημα πιο γρήγορα. Παρόλο που δεν γνωρίζουμε ακόμη εάν τα μανάβικα θα συνεχίσουν να περιορίζουν τον αριθμό των πελατών ή εάν θα περιοριστούν σε ένα ορισμένο ποσοστό του μέγιστου χωρητικότητα, δεν είναι εντελώς παράλογο να σκεφτεί κανείς ότι οι γρήγοροι αγοραστές που χρειάζονται απλώς, όπως, φυστικοβούτυρο και κουλούρια μπορεί να έχουν προτεραιότητα πρόσβαση, παρόμοια με τη πλησιάζω.

Υπάλληλοι της Χρονιάς: Αυτή είναι η δική μου προσθήκη στη λίστα, αλλά ελπίζουμε ότι θα βγούμε από την άλλη πλευρά με μια μεγαλύτερη εκτίμηση για τους εργαζόμενους παντοπωλείων σε κάθε μέρος του σούπερ μάρκετ. Από νυχτερινά ράφια, έως τους διαχειριστές δαπέδων που πρέπει να λένε ευγενικά στην Κάρεν γιατί δεν μπορεί να κατεβεί στο γαλακτοκομικό διάδρομο προς την αντίθετη κατεύθυνση, σε κάθε ταμία που έχει ρολογίσει νευρικά και γενναία για δουλειά από τότε ξεκίνησε. Ευχαριστώ.