Δοκίμασα τα Viral TikTok Mini Cookie Cereal — Εδώ συνέβη

Μικρά γλυκά είχαν πάντα το δίκαιο μερίδιό τους με υψηλή φωνή και άξια προσοχής. Ποιος δεν αγαπούσε ένα πακέτο μίνι muffins στη δεκαετία του '90 ή σε ένα cupcake με δαγκώματα τη δεκαετία μετά; (Τα αυτιά μου χτυπούν απλά σκεφτόμαστε την οκτάβα ότι η OHHHHMYyGAWDSoOOADORABLEθα φτάσει.) Αλλά η δημοτικότητα του τρόφιμα μικρού μεγέθους έχει κορυφωθεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Όλα ξεκίνησαν με τα μίνι τηγανίτες δημητριακά που μας είπε ο TikTok να φτιάξουμε—βρείτε τι πρέπει να γνωρίζετε προτού δοκιμάσετε αυτήν την τάση εδώ. Τα στοιχήματα είναι υψηλότερα τώρα. οι τηγανίτες άνοιξαν το δρόμο για τους πιο γλυκούς, πιο εμπλεκόμενους απογόνους δημητριακών: μίνι μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας.

Δεν είμαι σίγουρος τι προκάλεσε το φαινόμενο των μικρών δημητριακών μετά το φαγητό blogger Justin Schuble του @dcfoodporn δημοσίευσε για τη δημιουργία του στο Instagram και στο TikTok. Μήπως καθόμαστε όλοι χωρίς να κάνουμε τίποτα, αλλά περιστρέφουμε τα ψημένα προϊόντα σε πιο μικρές, πιο χρονοβόρες για να μαγειρέψουν εκδόσεις τους; Είναι ένα κοινωνικό μέσο ευελιξίας, μια υποσυνείδητη προσπάθεια να μετατραπεί ένα επιδόρπιο σε μια κοινωνικά αποδεκτή τροφή για πρωινό, ή ίσως απλά μια δικαιολογία για να μαγειρέψετε κάτι που συνδυάζεται τέλεια με

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτές είναι οι 6 τάσεις για φαγητό που θα παρατάξουμε όλοι το 2020, σύμφωνα με τον Senior Food Editor της Real Simple

Ξεκινήστε κάνοντας τη ζύμη σας ίδια όπως θα κάνατε με οποιαδήποτε σπιτική συνταγή μπισκότων. Μια προειδοποίηση, και κάτι που σχεδόν ποτέ δεν θα με ακούσετε να πω, είναι ότι αυτό είναι καλύτερο με τη ζύμη μπισκότων που αγοράζονται στο κατάστημα. Η καλύτερη επιλογή σας είναι η ζύμη τύπου break-and-bake που έρχεται σε μπλοκ, όπως αυτά του Nestle Toll House.

Η συνοχή είναι καθοριστικής σημασίας κατά το ψήσιμο των μπισκότων αυτό το μικρό - η χρήση ζύμης μπισκότων προ-κοπής σημαίνει τέλεια ακόμη και τσιπ σοκολάτας διανομή, μια πυκνότερη ζύμη και την ικανότητα να τεμαχίζετε τη ζύμη σας σε κομμάτια ομοιόμορφου μεγέθους σε σχέση με τη μέτρησή της με το χέρι. Είναι επίσης προψυκτικό, το οποίο σας εξοικονομεί το επιπλέον βήμα (θα χρειαστείτε τη ζύμη σας να είναι πραγματικά κρύα πριν προσπαθήσετε να την κυλήσετε σε εφηβικούς γύρους). Τέλος, και το πιο σημαντικό, θα πρέπει να εξοικονομήσετε ενέργεια για να ξεδιπλώσετε και να ψήσετε τι πρόκειται να αισθανθείτε σαν ένα δισεκατομμύριο μπάλες ζύμης μπισκότων.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να φτιάξετε το τέλειο μπισκότο Chip Chip, σύμφωνα με την επιστήμη

Κόψτε τη ζύμη σας σε κομμάτια ζαχαρούχου κουταλιού χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και τυλίξτε τα σε μικρές μπάλες, περίπου στο μέγεθος ενός μεγάλου μαρμάρου. Έπαιξα με λίγους διαφορετικούς χρόνους και θερμοκρασίες μαγειρέματος, και αυτός που λειτούργησε για μένα ήταν 375 ° F για έξι λεπτά (οι φούρνοι ποικίλλουν, οπότε ελέγξτε τους μετά από πέντε λεπτά) σε ένα ανοιχτόχρωμο μπισκότο αλουμινίου σεντόνι. Αφήστε δύο ίντσες μεταξύ τους, ώστε να μην τρέχουν μαζί. Για να κάνετε τα μπισκότα σας ακόμα πιο όμορφα, η Schuble συνιστά να προσθέσετε ένα επιπλέον τσιπ σοκολάτας στην κορυφή πριν το ψήσετε.

Μόλις είναι ελαφρώς χρυσό καφέ γύρω από τις άκρες, αφήστε τα να κρυώσουν και να σκληρύνουν στο τηγάνι για αρκετά λεπτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη που προτιμάτε. Ήμουν εξαντλημένος αφού γέμισα έναν πλήρη δίσκο, αλλά εξαρτάται πραγματικά από την αντοχή / τη φιλοδοξία / την πλήξη σας.

Σοβαρά, τόσο καλό. Αξίζει τον κόπο. Ήμουν σοκαρισμένος - θα ανταμειφθείτε για το ποσό της ελαφρώς περιττής προσπάθειας που απαιτεί αυτό. Αλλά ακόμη και όταν πνίγεται στο γάλα, τα δημητριακά μίνι μπισκότων τσιπ σοκολάτας είναι εξαιρετικά γλυκά και επιδόρπια, έτσι κι εγώ δεν θα συνιστούσα να το φάτε για πρωινό, εκτός εάν έχετε ένα σοβαρό γλυκό δόντι και χρόνο για έναν υπνάκο έπειτα. Επίσης, ξεκινήστε αργά και πηγαίνετε ελαφριά με το γάλα, ειδικά αν θέλετε να αποφύγετε να τρώτε ένα μπολ με γάλα δημητριακών με μπισκότα (υπάρχουν χειρότερα πράγματα, πιστέψτε με).

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 8 υγιεινά δημητριακά πρωινού που είναι επίσης νόστιμα