Πώς να υποστηρίξετε τα μικρά αγροκτήματα κατά τη διάρκεια της πανδημίας

Η τοπική αγορά αγροτών σας παραμένει κορυφαία πηγή για διάφορα προϊόντα. Οι αγορές σε όλη τη χώρα έχουν λάβει επιπλέον μέτρα για να διασφαλίσουν την ασφάλεια. Αυτό περιελάμβανε μέτρα όπως η τοποθέτηση προμηθευτών σε απόσταση, που απαιτούν από τους αγοραστές να φορούν γάντια μιας χρήσης και απολύμανση ζυγών μετά από ζύγιση των προϊόντων. Πολλές αγορές έχουν ακόμη καταργήσει μια βασική αγορά: δωρεάν δείγματα. Σε ορισμένες αγορές, θα δείτε μπουκάλια απολυμαντικού χεριών στα τραπέζια πωλητών.

Η ομορφιά της αγοράς των αγροτών είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε από πολλά διαφορετικά αγροκτήματα σε ένα μέρος. Μπορείτε να μπείτε χωρίς καμία ιδέα για το τι θέλετε να αγοράσετε ή να μαγειρέψετε εκείνο το βράδυ και να βγείτε έξω με μερικά απλά αυγά, μοβ λάχανο και νέα δείπνα. Ορισμένες εκμεταλλεύσεις έχουν αναπτύξει συστήματα προπαραγγελίας που επιτρέπουν ελάχιστη επαφή, βλέποντας τα προϊόντα σας να είναι συσκευασμένα, έτοιμα και προπληρωμένα μέχρι τη στιγμή που θα φτάσετε.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Η καθαριότητα είναι τόσο σημαντική αυτή τη στιγμή - Εδώ είναι πώς να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά

Ενημερωθείτε με την ενότητα φαγητού της τοπικής εφημερίδας σας για να παρακολουθείτε τον τρόπο προσαρμογής των τοπικών αγορών σας. Επιπλέον, μπορείτε να στείλετε email στον τοπικό διαχειριστή αγοράς ή να επισκεφθείτε ιστότοπους της αγοράς ή κοινωνικά μέσα για πληροφορίες σχετικά με τις νέες ώρες και τις αλλαγές.

Αντί να έρθει το αγρόκτημα σε εσάς, μπορείτε να πάτε στο αγρόκτημα. (Γεια, πιθανότατα οφείλετε για κάποια κοινωνικά απομακρυσμένη ώρα έξω από το σπίτι.) Οι στάβλοι αγροκτημάτων είναι καταστήματα επί τόπου που προσφέρουν προϊόντα που καλλιεργούνται ή κατασκευάζονται στο αγρόκτημα. Δεν έχουν όλα τα αγροκτήματα, οπότε καλέστε μπροστά αν δεν είστε σίγουροι. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να είσαι σε θέση να δεις, εκεί πάνω στο δέντρο, το φυτό ή το αμπέλι, ακριβώς από πού προέρχεται το φαγητό σου - και να φύγεις με μερικές φρέσκες σακούλες. Φροντίστε να αποφύγετε τα αγροκτήματα με πλήθη και ακολουθήστε το κατάλληλο πρωτόκολλο για ασφαλείς αγορές.

Ένα CSA, ή μια γεωργία που υποστηρίζεται από την κοινότητα, είναι μια συνδρομή σε φάρμα που σας παρέχει περιοδικά προϊόντα- ό, τι έχει το αγρόκτημα στην εποχή. Τα CSA διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και συχνότητες. Πολλά είναι εβδομαδιαία. Ορισμένα έχουν την επιλογή να προσθέσουν άλλα προϊόντα, όπως αυγά ή κρέας, στο κανονικό κουτί σας. Παραδοσιακά, οι CSA ήταν διαθέσιμες για παραλαβή στις αγορές των αγροτών, στα αγροκτήματα και σε επιλεγμένους λίγους άλλους προορισμούς ανάλογα με το μεμονωμένο CSA. Αλλά την εποχή του κοραναϊού, πολλά αγροκτήματα έχουν επεκτείνει σημεία παραλαβής σε εστιατόρια, αγορές και άλλους τοπικούς κόμβους. Μερικά αγροκτήματα θα παραδώσουν ακόμη και το μερίδιο CSA σας στο κατώφλι σας. Για να εγγραφείτε για CSA, επικοινωνήστε με ένα τοπικό αγρόκτημα και δείτε αν προσφέρουν.

Αυτές τις μέρες, οι επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων έπρεπε να γίνουν δημιουργικοί για να επιβιώσουν. Ένα αποτέλεσμα: Ορισμένα εστιατόρια, κρεοπωλεία, αρτοποιοί και άλλοι τοπικοί τεχνίτες τροφίμων έχουν αρχίσει να μεταφέρουν προϊόντα από αγρότες, διαθέσιμα για μετακίνηση. Επιπλέον, σε πολλές πολιτείες και πόλεις, ορισμένα εστιατόρια έχουν σταματήσει να μαγειρεύουν φαγητό και έχουν μετατραπεί σε παντοπωλεία.

Σε όλη τη χώρα, τα εστιατόρια έχουν μετακινηθεί σε μοντέλα takeaway, παράδοσης και οδήγησης. Μπορείτε να κάνετε δύο καλές (και νόστιμες) πράξεις ταυτόχρονα παίρνοντας δείπνο από ένα εστιατόριο που προέρχεται από τοπικές φάρμες. Το δείπνο σας θα υποστηρίξει τόσο το εστιατόριο όσο και τους πωλητές του. Επιπλέον, η αγορά ορισμένων βιοτεχνικών προϊόντων που προέρχονται από την κοντινή γη προσφέρει παρόμοιο διπλό όφελος. Είτε το ψωμί, η μπύρα, τα ζυμαρικά, η καυτή σάλτσα, η πίτα ή οτιδήποτε άλλο είναι το αγαπημένο σας τοπικό προϊόν, η αγορά τους τώρα θα βοηθήσει να διατηρήσετε τους τεχνίτες και τους αγρότες στην επιχείρηση - και να σας κρατήσει καλό φαγητό τις επόμενες εβδομάδες.