Πώς να γευτείτε την ημέρα των ευχαριστιών στην Τουρκία

Πάρτε τη συνταγή για Εύκολη ψητή Τουρκία, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα.
Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Εργασία σε ένα φύλλο ψησίματος, αφαιρέστε τα εντόσθια και το λαιμό από την κοιλότητα. Κρατήστε το λαιμό και απορρίψτε τα εντόσθια. Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, απλώστε την χλιαρή χυμό γαλοπούλας. Γεμάτο με το θυμάρι και τα μισά κρεμμύδια.

Τρίψτε όλη την γαλοπούλα με το βούτυρο και σεζόν με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, φροντίζοντας να φτάσετε στις ρωγμές των ποδιών και των φτερών. Προσέξτε να μην αποκόψετε το λεπτό δέρμα.

Τοποθετήστε το λαιμό της γαλοπούλας, τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια που απομένουν σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό στη φλόγα ψητό. Βάλτε μια σχάρα ψησίματος στο τηγάνι και τοποθετήστε την γαλοπούλα στην κορυφή της.

Βράζουμε τη γαλοπούλα, ψιλοκομίζοντας κάθε 30 λεπτά με τους χυμούς. (Το Basting δεν θα κάνει το κρέας αχνό, αλλά θα παράγει ένα ομοιόμορφα ροδοειδές δέρμα.)

Εάν η γαλοπούλα αρχίσει να σκουραίνει και υπάρχει ακόμα αρκετός χρόνος μαγειρέματος, σκηνή χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αν τα λαχανικά αρχίσουν να καβουρντίζουν, προσθέστε λίγο ζωμό στο τηγάνι.

Συνεχίστε να ψήνετε μέχρι το πιο παχύ κομμάτι του μηρού να καταγράφει 165 ° F, 2½ έως 3 ώρες (δείτε αυτό το βίντεο θερμοκρασία της γαλοπούλας για το πλήρες πώς-να). Γυρίστε τη γαλοπούλα για να αδειάσετε τους χυμούς στο τηγάνι. Μεταφέρετε τη γαλοπούλα σε ένα χαρτόνι σκάλισμα, σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 25 λεπτά. Διατηρήστε το τηγάνι και τα περιεχόμενά του για Βασική Gravy.