Η Dirty Dozen List για το 2020: Περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα φρούτων και λαχανικών

Καταρχάς. Το πιο σημαντικό είναι ότι όλοι συνεχίζουμε να τρώμε πολλά φρούτα και λαχανικά, είτε είναι συμβατικά είτε βιολογικά. νωπά ή κατεψυγμένα.

Τούτου λεχθέντος, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε δύο φορές πριν αγοράσετε συμβατικά καλλιεργημένες φράουλες, σπανάκι ή λάχανο. Σύμφωνα με μια νέα έκθεση από την Ομάδα Εργασίας Περιβάλλοντος (EWG), αυτά τα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να μολυνθούν με συνθετικά κατάλοιπα φυτοφαρμάκων - και σχεδόν το 70% των νωπών προϊόντων που πωλούνται στις Η.Π.Α. περιέχει υπολείμματα αυτών χημικά.

«Πολλές καλλιέργειες περιέχουν δυνητικά επιβλαβή φυτοφάρμακα, ακόμη και μετά το πλύσιμο, το ξεφλούδισμα ή το τρίψιμο, το οποίο κάνει το USDA πριν δοκιμάσει κάθε είδος», δηλώνει Οδηγός αγοραστών της EWG για τα φυτοφάρμακα στο προϊόν. "Επειδή η μόλυνση με φυτοφάρμακα ποικίλλει ανάλογα με τη σοδειά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποια είδη μολύνονται περισσότερο ή λιγότερο."

Τα ευρήματα αποτελούν μέρος του 2020 του EWG

"Dirty Dozen" και "Clean Fifteen," μια ετήσια λίστα με τα περισσότερα και λιγότερο φυτοφάρμακα. Για να καταρτίσει την κατάταξη, το EWG ανέλυσε τις δοκιμές που διεξήγαγε το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ 47 διαφορετικών τύπων συμβατικών καλλιεργημένων προϊόντων.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Η καθαριότητα είναι τόσο σημαντική αυτή τη στιγμή - Εδώ είναι πώς να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά

Παράλληλα με τα αποτελέσματα των λιστών Dirty Dozen και Clean Fifteen, ίσως το πιο εκπληκτικό κομμάτι των φετινών ευρημάτων περιλαμβάνει έναν δημοφιλή ξηρό καρπό: σταφίδες. Το EWG εξετάζει συνήθως φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά επέλεξε να συμπεριλάβει τις σταφίδες στην έρευνα του 2020 (το USDA δοκιμάστηκε σταφίδες πέρυσι για πρώτη φορά από το 2007). "Σχεδόν κάθε δείγμα μη οργανικών σταφίδων που δοκιμάστηκε - 99 τοις εκατό - είχε υπολείμματα τουλάχιστον δύο φυτοφαρμάκων" αναφέρει. Εάν συμπεριληφθεί στη λίστα Dirty Dozen 2020, οι σταφίδες θα κατατάσσονται στη χειρότερη από όλα τα φρούτα που έχουν δοκιμαστεί. Αυτό περιλαμβάνει φράουλες, νεκταρίνια, μήλα και κεράσια, τα οποία είχαν όλα κατάλοιπα δύο ή περισσότερων φυτοφαρμάκων σε τουλάχιστον 90% των δειγμάτων.

Εκτός από τις σταφίδες, το EWG διαπίστωσε ότι οι φράουλες ήταν τα πιο μολυσμένα φρούτα για πέμπτο συνεχόμενο έτος. Ο Kale έφτασε στην πρώτη θέση της λίστας για πρώτη φορά σε μια δεκαετία πέρυσι, χάρη σε νέα δεδομένα που υποδηλώνουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε αυτό το καταπράσινο πράσινο περιείχαν ίχνη DCPA. "Ο Οργανισμός Προστασίας Περιβάλλοντος ταξινομεί το DCPA ως πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο, και το 2009 η Ευρωπαϊκή Ένωση το απαγόρευσε, "αναφέρει το EWG. Παρά τα ισχυρά οφέλη για την υγεία τους, τα συμβατικά αναπτυγμένα φυλλώδη πράσινα φαίνεται να περιέχουν περισσότερα ζιζανιοκτόνα από τα περισσότερα άλλα είδη προϊόντων: πολλαπλά δείγματα Το kale έδειξε 18 διαφορετικά φυτοφάρμακα, και κατά μέσο όρο, τα δείγματα λάχανου και σπανακιού είχαν και τα δύο 1,1 έως 1,8 φορές περισσότερο κατάλοιπο φυτοφαρμάκων κατά βάρος από οποιαδήποτε άλλη καλλιέργεια δοκιμασμένο.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 απλοί τρόποι αποφυγής δηλητηρίασης από τρόφιμα

Ποια συμβατικά καλλιεργημένα προϊόντα είναι ασφαλέστερα για αγορά; Αβοκάντο (#blessed). Σύμφωνα με το EWG, λιγότερο από το 2 τοις εκατό των δειγμάτων και των δύο αβοκάντο και του δεύτερου καθαρότερου τύπου προϊόντων, γλυκό καλαμπόκι, έδειξαν ανιχνεύσιμα φυτοφάρμακα. Περισσότερα καλά νέα: εκτός από το λάχανο, όλα τα άλλα προϊόντα στο Clean Fifteen έχουν θετικά αποτελέσματα για τέσσερα ή λιγότερα φυτοφάρμακα, και σχεδόν το 70 τοις εκατό των καθαρά δεκαπέντε δείγματα φρούτων και λαχανικών δεν είχαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων όλα. "Πολλαπλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι εξαιρετικά σπάνια σε καθαρά δεκαπέντε λαχανικά. Μόνο το 7% των καθαρών δεκαπέντε δειγμάτων φρούτων και λαχανικών είχαν δύο ή περισσότερα φυτοφάρμακα ", αναφέρει η έκθεση του EWG.

Οι κατάλογοι EWG, που ξεκίνησαν το 1993, έχουν αποκτήσει φήμη σε πολλούς αξιοσημείωτους γιατρούς και οργανισμούς υγείας, συμπεριλαμβανομένου του Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, για τη μείωση της έκθεσης σε φυτοφάρμακα σε δίαιτες. Αλλά η λίστα Dirty Dozen έχει επίσης προσέλκυσε κάποια κριτική για την εστίαση στην ποσότητα των φυτοφαρμάκων παρά στην πραγματική τοξικότητα, ή για το ότι δεν το αναγνωρίζουμε τα βιολογικά προϊόντα μπορεί επίσης να περιέχουν φυτοφάρμακα. Σύμφωνα με τον Sonya Lunder, ανώτερο αναλυτή της EWG, η ομάδα έχει αναδείξει τις καλλιέργειες, όπως οι καυτερές πιπεριές φέτος, ως «Dirty Dozen Plus. " Αυτά τα προϊόντα συλλογής δεν πληρούν τα παραδοσιακά κριτήρια, αλλά έχει βρεθεί ότι έχουν υπολείμματα εξαιρετικά τοξικών φυτοφαρμάκων τους. Επιπλέον, μερικά κριτικοί έχουν επισημάνει ότι τα επίπεδα καταλοίπων φυτοφαρμάκων που βρίσκονται στα τρόφιμα σε αυτόν τον κατάλογο, αν και υψηλότερα από άλλα φρούτα και λαχανικά, είναι γενικά πολύ χαμηλότερα από τα επίπεδα ανοχής του EPA. Θυμηθείτε: τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εξαιρετικά κρίσιμα συστατικά μιας υγιεινής διατροφής, είτε συμβατικά καλλιεργούνται είτε βιολογικά.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πρέπει πραγματικά να αποφεύγετε τα τρόφιμα στη λίστα βρώμικων δωδεκάδων;

Δείτε τις πλήρεις λίστες Dirty Dozen and Clean Fifteen παρακάτω, καθώς και την πλήρη κατάταξη πάνω από 50 ποικιλιών προϊόντων στο EWG δικτυακός τόπος.

Τα βρώμικα δωδεκάδα:

1. Φράουλες

2. Σπανάκι

3. Λάχανο

4. Νεκταρίνια

5. Μήλα

6. Σταφύλια

7. Ροδάκινα

8. Κεράσια

9. Αχλάδια

10. Ντομάτες

11. Σέλινο

12. Πατάτες

Τα καθαρά δεκαπέντε:

1. Αβοκάντο

2. Γλυκο καλαμποκι

3. Ανανάς

4. Κρεμμύδια

5. Παπάγια

6. Γλυκά μπιζέλια (κατεψυγμένα)

7. Μελιτζάνα

8. Σπαράγγι

9. Κουνουπίδι

10. Πεπονάκι

11. Μπρόκολο

12. Μανιτάρια

13. Λάχανο

14. Πεπόνι μελιτώματος

15. Ακτινίδια

Θέλετε να διατηρήσετε τα προϊόντα σας καθαρά στο σπίτι; Παίρνω συμβουλές ειδικών από το USDA, επιστήμονες τροφίμων και άλλους ειδικούς σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης φρούτων και λαχανικών.