Πώς να καθαρίσετε τα φρούτα και τα λαχανικά για την πρόληψη της ασθένειας
Επιθεωρήστε τα φρούτα και τα λαχανικά σας στο κατάστημα και αγοράστε αντικείμενα που δεν είναι ορατά ή δεν έχουν υποστεί ζημιά. Εάν παρατηρήσετε φυσική γουλιά και βάρη όταν φτάσετε στο σπίτι, απλώς κόψτε τυχόν μελανιές ή σκισμένες περιοχές. Επιπλέον, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε και να απορρίψετε τα εξώτατα φύλλα μιας κεφαλής μαρουλιού ή λάχανου για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης. Τέλος, φροντίστε να πετάξετε και να μην καταναλώνετε ποτέ προϊόντα που φαίνονται σάπια.
Φροντίστε να πλένετε καλά τα προϊόντα σας κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό ΠΡΙΝ τρώτε ή προετοιμάζετε. Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε πριν (ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να φάτε το δέρμα) για να αποφύγετε τη μεταφορά ακαθαρσιών ή βακτηριδίων στο μαχαίρι σας, στη σάρκα του προϊόντος ή στην επιφάνεια εργασίας σας. Το FDA δεν συνιστά να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας με σαπούνι, απορρυπαντικό ή πλύσιμο εμπορικών προϊόντων, καθώς μπορεί να αφήσει επιπλέον κατάλοιπα. Ωστόσο, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή βούρτσα παραγωγής για να τρίψετε σταθερές καλλιέργειες όπως πεπόνια και αγγούρια.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 10 Υγιή προϊόντα πρώτης ανάγκης που πρέπει να έχετε πάντα στη διάθεσή σας, σύμφωνα με RDs
Marion Nestle, PhD, MPH, καθηγητής διατροφής, μελετών τροφίμων και δημόσιας υγείας, emerita, στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και συγγραφέας του Πολιτική τροφίμων, προτείνει να είναι «100% ασφαλές ενώ τρώτε φρέσκα προϊόντα"Κατά τη διάρκεια της επιδημίας COVID-19,"ακολουθήστε τους κανόνες P και τρώτε μόνο τρόφιμα που είναι ζεστά, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα και συσκευασμένα.”
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα που θερμαίνονται σε αρκετά ζεστές θερμοκρασίες για να βοηθήσετε στην καταστροφή μικροοργανισμών και άλλων ιών, επιλέγετε αποσπώμενα φρούτα και λαχανικά (αρκεί να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά), βεβαιωθείτε ότι το μαγειρεμένο φαγητό σας δεν είναι επαναμολυνθούν και παραμένουν καθαρισμένα πριν από την κατανάλωση και αγοράστε συσκευασμένα τρόφιμα (συσκευασμένα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα) όποτε είναι δυνατόν για αποφυγή μόλυνση.
«Εάν έχετε φρέσκα προϊόντα, πλύνετε το», προειδοποιεί η Nestle. "Σε περίπτωση αμφιβολίας, μαγειρέψτε το για να είστε στην ασφαλή πλευρά." Πιστεύει ότι το «πλύσιμο καλά στο νερό» είναι το κλειδί, αλλά προτρέπει να κάνει λάθος από την πλευρά της εξαιρετικά προσεκτικής.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να φυλάσσετε φρούτα και λαχανικά
Τώρα που έχετε καθαρίσει επιτυχώς τα προϊόντα σας, φροντίστε να αποθηκεύσετε ή να ψύξετε τα κομμένα αντικείμενα στους 40 ° F ή παρακάτω εάν δεν πρόκειται να τα φάτε αμέσως, και το ίδιο ισχύει για τα φρούτα και τα λαχανικά που απαιτούν ψύξη (βρείτε τους εδώ). Τέλος, βεβαιωθείτε ότι τα καθαρά προϊόντα σας δεν διατρέχουν κίνδυνο επαναμόλυνσης και πλύνετε ξανά εάν υποψιάζεστε ότι έχει εκτεθεί εκ νέου σε επιβλαβή παθογόνα πριν από το φαγητό.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτό είναι το μυστικό για την αποθήκευση κάθε τύπου φρούτων και λαχανικών, ώστε να διαρκούν περισσότερο