10 έργα ψησίματος που θα μειώσουν το άγχος σας
Όταν η κορτιζόλη ξεκινά με υπερβολική κίνηση και το άγχος μου βρίσκεται σε πυρετό, υπάρχει ένα μέρος στο οποίο μπορώ πάντα να βασίζομαι για να ηρεμήσω τα νεύρα μου: την κουζίνα. Οι συνταγές ψησίματος είναι μεθοδικές, αξιόπιστες και ρουτίνες. Όταν τίποτα άλλο δεν φαίνεται να λειτουργεί, το αλεύρι πυκνώνει, ασπράδι αυγών, και αυξάνεται η ζύμη.
Η προσωπική μου διέξοδος για την εξουδετέρωση της υπερβολικής εξάντλησης και της υπερφόρτωσης είναι κάτι που μου αρέσει να αποκαλώ Stress Baking. Υπάρχει κάτι για το λιώσιμο του βουτύρου που βοηθά να εστιάσω στο μυαλό μου, και τίποτα δεν ξεπερνά μια υπαρξιακή κρίση, όπως ένα μπολ με βασιλικό κερασάκι που ζητά να γίνει σωστό. Συνήθως, όταν προθερμάνω το φούρνο, το μόνο πράγμα που προκαλεί την καρδιά μου να τρέχει είναι η κρέμα γάλακτος που μόλις χτύπησα στη λήθη.
Όποια κατάσταση κι αν βρίσκεστε τώρα (γεωγραφικά; συναισθηματικά) είμαστε πρόθυμοι να στοιχηματίσετε ότι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε λίγη Ε & Α. Αυτά τα έργα ψησίματος θα καταπραΰνουν το μυαλό και το πνεύμα σας και θα σας προσφέρουν μια πολύ απαραίτητη δημιουργική διέξοδο - για να μην αναφέρουμε ένα υπέροχο επιδόρπιο που αποσπά την προσοχή.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 12 Νόστιμα επιδόρπια που δεν θα πιστεύετε ότι είναι πραγματικά υγιεινά
Μην εκφοβιστείτε από αυτό το όμορφο στροβιλισμό: το μόνο που χρειάζεται είναι μια οδοντογλυφίδα ή ένα στενό μαχαίρι για να μαρμάρετε μαζί την κολοκύθα και τη σοκολάτα. Είμαστε προκατειλημμένοι, αλλά πιστεύουμε ότι αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τοποθετήσετε αυτό το επιπλέον κουτί κολοκύθας που έχετε συσσωρεύσει από την Ημέρα των Ευχαριστιών στη δουλειά.
Ακριβώς επειδή δεν πηγαίνει στο φούρνο δεν το καθιστά βιώσιμη επιλογή για το ψήσιμο στρες: το σπιτικό παγωτό είναι η όμορφη εκτροπή επιδορπίων που ποτέ δεν ήξερα ότι χρειάζεστε. Εδώ, θα συνδυάσετε τηγμένη σοκολάτα με λάδι για να διατηρήσετε το παγωτό απαλό και εύκαμπτο ακόμα και αφού έχει παγώσει. Οι γκοφρέτες Nilla κάνουν το τέλειο υποκατάστατο του παντεσπάνι καθώς μαλακώνουν στο παγωτό με την πάροδο του χρόνου.
Λάβετε τη συνταγή:Παγωτό Boston Cream Pie
Αυτή η παρακμιακή συνταγή κέικ είναι το πράγμα αν ψάχνετε για ένα έργο ψησίματος με χαμηλή ανύψωση. Θα αναμίξετε όλα τα βασικά συστατικά σας και θα τα ψήσετε πριν το γεμίσετε με κουρκούτι κέικ και μια γενναιόδωρη μερίδα τριμμένου βουτύρου. Το αποτέλεσμα? Ένας συνδυασμός κολοκύθας με λίγη ψητή κολοκύθα και λιωμένης μαύρης σοκολάτας.
Είμαστε πρόθυμοι να στοιχηματίσουμε ότι έχετε ένα βάζο φυστικοβούτυρου στο ντουλάπι τώρα - γιατί να μην του δώσουμε κάποια άξια προσοχή; Με την πρώτη ματιά, αυτά τα όμορφα cupcakes μοιάζουν με άλλα, αλλά όταν δαγκώνετε, θα απολαύσετε μια υπέροχη απόλαυση στο κέντρο. Τα απλά cupcakes βανίλιας είναι κλασικά, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε για σοκολάτα αν προτιμάτε.
Λάβετε τη συνταγή:Φλιτζάνι φυστικοβούτυρο Cupcakes
Η γλυκιά χειμερινή σκουός δίνει σε αυτά τα εύκολα blondies μια υγιή συστροφή. Είναι ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτό το σιρόπι σφενδάμου στο οποίο κρεμάσατε. Αυτό το επιδόρπιο ταξιδεύει επίσης καλά, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τον γείτονά σας.
Χάρη σε μια γέμιση από φρέσκα δαμάσκηνα και μια γλυκιά σάλτσα καραμέλας με άρωμα γλυκάνισου, αυτή η πίτα ελεύθερης μορφής δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη ή πιο νόστιμη. Εάν είστε έτοιμοι για μια πρόκληση, δοκιμάστε το χέρι σας να φτιάξετε (και να ξεδιπλώσετε) το φλοιό από το μηδέν. εάν πιέζεστε για χρόνο, απλά υποβιβάζεστε σε μια κρούστα πίτας που αγοράστηκε από το κατάστημα.
Αυτό το πυκνό, φοντάν κέικ σοκολάτας δεν χρειάζεται διακοσμητικό, αλλά η προσθήκη ψιλοκομμένων ράβδων Snickers φτάνει σε άλλο επίπεδο. (Όχι Snickers; Χρησιμοποιήστε ό, τι καραμέλα έχετε στη διάθεσή σας.) Προσθέτοντας ένα ντους σκόνης κακάου στο επάνω μέρος, δίνει στο επιδόρπιο μια κομψή εμφάνιση και μια ακόμη πιο πλούσια γεύση σοκολάτας. Αν είναι πραγματική παρακμή που ακολουθείτε, σερβίρετε μαζί με μια κουταλιά παγωτό βανίλια ή σαντιγί.
Λάβετε τη συνταγή:Snickers Brownie Cake
Ντουλάπι γεμάτο γλυκά και δεν είμαι σίγουρος πώς να τα βάλουμε στη δουλειά; Σας έχουμε. Αυτό το κέικ μπισκότων είναι υπέροχα συγχωρετικό, δηλαδή, μπορείτε να ανακατέψετε σε κάθε τύπο σοκολάτας, καραμέλας, καρυδιού ή ζαχαροπλαστικής που σας αρέσει.
Τα πεκάν τυλιγμένα σε καραμελωμένη ζάχαρη προσθέτουν μια υπέροχη κρίση σε αυτό το παγωτό καφέ ζάχαρης. Η συνταγή παράγει περίπου ενάμιση φλιτζάνι πραλίνα πεκάν, αλλά είναι τόσο νόστιμο που ίσως θέλετε να το διπλασιάσετε. Η επιπλέον πραλίνα κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στα αγαπημένα σας cookies.
Λάβετε τη συνταγή: Παγωτό Pecan Pie
Τα παιδιά σας θα λατρέψουν να κάνουν αυτή τη νόστιμη συστροφή στο cheesecake - που θα σας αρέσουν οι ψιλοκομμένες μπάρες Twix - μαζί σας. Απαιτούνται μόνο πέντε συστατικά για να φτιάξετε το τραγανό, κρεμώδες, επιδόρπιο με σοκολάτα, το οποίο μπορείτε να ψήσετε σε μια κατσαρόλα (δεν απαιτείται κατσαρόλα με ελατήρια). Αν και η συνταγή απαιτεί "διασκεδαστικές" μπάρες μεγέθους, είναι συγχωρετική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπάρες πλήρους μεγέθους, απλώς λάβετε υπόψη τις συνολικές μετρήσεις φλυτζανιών που αναφέρονται στη συνταγή.
Λάβετε τη συνταγή:Καραμέλα-μπισκότο Cheesecake Pie