Συνταγή Μαργαρίτα Νερού Καρύδας

Όταν ήμουν στα 20 μου, τα Σαββατοκύριακα μου έμοιαζαν με αυτό: συναντώ φίλους για χαρούμενη ώρα αμέσως μετά τη δουλειά την Παρασκευή, το απέραντο brunch το Σάββατο, ακολουθούμενο από ένα βράδυ από το μπαρ hopping και αργά τη νύχτα πίτσα. Η Κυριακή ήταν πάντα η καθορισμένη μέρα μου για να μην κάνω απολύτως τίποτα. Θα ξαπλώσω στον καναπέ και θα φροντίσω το πονοκέφαλό μου με τη βοήθεια ενός σάντουιτς με αυγό και ένα υπερβολικό ποσό Οι πραγματικές νοικοκυρές.
Τώρα που είμαι στα 30 μου, δεν μπορώ να "κολλήσω" όπως παλιά. Μην με παρεξηγείτε, μου αρέσει να χωρίζω ένα μπουκάλι κρασί με τον σύζυγό μου ή να απολαμβάνω μερικά κοκτέιλ με τις φίλες μου, αλλά συνήθως έρχεται με μια τιμή: μια τριήμερη απόλυση.
Δεδομένου ότι η ζάχαρη είναι συνήθως η βασική αιτία ενός mega hangover, ο φίλος μου και εγώ προσπαθήσαμε να εξερευνήσουμε διαφορετικούς τρόπους για να δημιουργήσουμε μια λιγότερο γλυκιά επανάληψη του αγαπημένου μας κοκτέιλ... τη μαργαρίτα. Μια παραδοσιακή μαργαρίτα αποτελείται από τεκίλα, πορτοκαλί λικέρ (όπως Triple Sec ή Cointreau), φρέσκο ​​χυμό ασβέστη και απλό σιρόπι. Και ενώ μια φρεσκομαγειρεμένη μαργαρίτα είναι νόστιμη και δροσιστική, είναι πολύ πιθανό ότι θα έχετε λίγο πονοκέφαλο μετά από ένα ή δύο μόνο.

Μετά από πολλές δοκιμές και λάθη, καταλήξαμε επιτέλους στο πώς να φτιάξουμε την τέλεια «μαργαρίτα χωρίς hangover» και όλα χάρη σε ένα συστατικό: νερό καρύδας.
Χρειάστηκαν μερικές προσπάθειες για να επιτύχουμε την παρασκευή μας σωστά, αλλά το καρφώσαμε. Δημιουργήσαμε ένα ομαλό, τάρτα και νόστιμο κοκτέιλ που σας αφήνει να νιώσετε φρέσκο ​​σαν μαργαρίτα την επόμενη μέρα. Από τότε, έχουμε παρουσιάσει αυτό το ποτό στους φίλους και την οικογένειά μας και όλοι τρελαίνονται για αυτό. Υποθέτω ότι μπορείς να πεις ότι αυτό είναι ένα κοκτέιλ που θα σε κάνει να νιώσεις σαν να είσαι ξανά στα 20 σου.