6 τρόφιμα που τρώτε κάθε μέρα που πιθανόν να έχουν λήξει

Φυσικά, ο ηλικιωμένος κόλιανδρος και το κύμινο δεν θα σας σκοτώσουν. Αλλά αυτό που θα κάνουν είναι εντελώς έλλειψη γεύσης. Αυτός είναι ένας καταιγισμός που θεωρεί ότι τα μπαχαρικά προορίζονται να κάνουν ακριβώς το αντίθετο: είναι ένα όχημα για την έκφραση και την ανύψωση ενός προφίλ γεύσης τροφίμων ή πιάτων. Τα μπαχαρικά χάνουν γεύση και ισχύ με την πάροδο του χρόνου, και αυτή η περίοδος είναι σημαντικά μικρότερη από ό, τι περιμένουμε. Οι περισσότεροι θεωρούνται σταθεροί στο ράφι για περίπου τρία χρόνια, αλλά το μοσχοκάρυδο σας δεν θα δοκιμάσει τίποτα σαν το κατάλληλο μοσχοκάρυδο σε ένα κλάσμα της εποχής.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα αποξηραμένα μπαχαρικά σας γεύονται όσο πιο φρέσκα και ζωντανά, αγοράστε ολόκληρα μπαχαρικά πάνω από το έδαφος όποτε είναι δυνατόν. Επειδή έχουν μικρότερο εμβαδόν που εκτίθεται σε οξυγόνο - ο βασικός παραβάτης στο παιχνίδι αποικοδόμησης μπαχαρικών - θα κρατήσουν τη γεύση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Θα βρείτε επίσης πιο φρέσκα γευστικά μπαχαρικά σε ένα κατάστημα ειδών παντοπωλείου ή μπαχαρικών σε σχέση με το σκάσιμο στη γωνιά deli. Και επειδή τυπικά χρησιμοποιείτε μόνο ένα teensy κομμάτι κάθε φορά, αποφύγετε την αγορά μπαχαρικών χύμα, ή οποιαδήποτε ποσότητα που είναι μεγαλύτερη από ό, τι θα χρειαστείτε για το πιάτο στο χέρι.

Αυτό είναι ένα μεγαλύτερο ζήτημα ασφάλειας. Η πλαστική συσκευασία σφραγισμένη με κενό (εκτός από το γεγονός ότι οι κρύες κοπές είναι συχνά εξαιρετικά επεξεργασμένο) μας οδηγεί στο να πιστέψουμε ότι το deli ham, η γαλοπούλα, το ψητό βόειο κρέας και ούτω καθεξής είναι εντάξει για φαγητό για εβδομάδες στο τέλος. Αλλά οι περισσότεροι κατασκευαστές κρέατος σε φέτες, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων εμπορικών σημάτων όπως το κεφάλι του καλαμποκιού, λέτε ότι το κρέας σας είναι μόνο στη βέλτιστη φρεσκάδα για τρεις ημέρες μετά την αγορά. Θα πρέπει να είναι ασφαλές να το φάτε για περίπου μια εβδομάδα περίπου, αλλά αν παρατηρήσετε δυσάρεστες οσμές (ειδικά αυτά αμμωνίας, ξύδι ή ζύμη), μούχλα, ή slimy υφές στο κρέας σας, απορρίψτε το αμέσως.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε (σχεδόν) τα πάντα στο ψυγείο και τον καταψύκτη

Το σκόρδο θα πρέπει να φυλάσσεται σε ένα στεγνό, δροσερό, σκοτεινό μέρος στο ντουλάπι σας, γι 'αυτό είναι φυσικό ότι κάποιοι από εμάς ξεχνάμε πόσο καιρό έχει καθίσει εκεί. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ωραίο: ολόκληρο το κεφάλι σκόρδου, άβραστο και άθικτο, θα πρέπει να διαρκεί περίπου έξι μήνες. Σκελίδες σκόρδο-ενιαία, αχιβάδα-είναι καλά για τρεις εβδομάδες, αλλά τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδο κρατήσει μόνο μια εβδομάδα. Και αν είναι κιμά, θα αρχίσει να γυρίζει σε λίγες ώρες (εκτός αν το καλύψετε στο ελαιόλαδο, το οποίο σας αγοράζει μερικές ακόμα ημέρες). Εάν βλέπετε κάποιο μικρό πράσινο λάχανο που βγαίνει από το βολβό σας ή αισθάνεται απαλό, το ρίχνετε: πρόκειται να δοκιμάσετε το dank, και το πιάτο που χρησιμοποιείτε θα ακολουθήσει το παράδειγμά του.

Εάν εξακολουθείτε να έχετε το βάζο του μάγου από την τέταρτη Ιουλίου πατατοσαλάτα που κάθεστε στο ψυγείο, για την αγάπη του Θεού, πετάξτε το μακριά (και αγοράστε ένα μικρότερο φιαλίδιο το επόμενο καλοκαίρι). Σύμφωνα με το USDA, η μαγιονέζα είναι ασφαλής μόνο για φαγητό για δύο μήνες μετά το άνοιγμα του δοχείου. Αυτό είναι ένα άλλο ζήτημα με την επισήμανση ημερομηνίας: το Mayo σας πιθανότατα έχει μια ημερομηνία λήξης μακριά στο μέλλον, αλλά αυτό ισχύει μόνο για ένα ανοιχτό βάζο. Η εξοικονόμηση του φετινού καρυκεύματος για το μπάρμπεκιου του επόμενου έτους θα μπορούσε να θέσει όλους τους επισκέπτες του κόμματός σας σε σοβαρό κίνδυνο τροφικής ασθένειας.

Τα ανοιχτά, υγρά αυγά και υποκατάστατα αυγών (όπως οι αυγοτέμπερες) συνήθως διαρκούν μήνες. Αλλά αν σπάσετε τη σφραγίδα για πρωινό τη Δευτέρα, περιμένετε να πάει άσχημα μέχρι την Τετάρτη, την Πέμπτη στην καλύτερη περίπτωση. Σύμφωνα με την Foodsafety.gov, τα ανοιγμένα δοχεία υγρών αυγών είναι καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται σε τρεις ημέρες και δεν πρέπει να καταψυχθούν.

Πιθανότατα να τρώτε το ψωμί σας μετά την παρέλευση της ημερομηνίας λήξης του καρπού και είμαστε (γενικά) ωραία με αυτό. Εάν δεν έχει σπάσει, μην το διορθώσετε. (Αλλά αν παρατηρήσετε και τις οσμές ή τις κηλίδες μούχλας, πετάξτε το αμέσως.) Εάν το ψωμί σας αρχίζει να παραμένει γεμάτο, υπάρχουν πλήθος εύγευστων τρόπων που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε-Ή, εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, το συσκευασμένο ψωμί θα παραμείνει φρέσκο ​​για τρεις μήνες ή και περισσότερο στον καταψύκτη.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το μεγάλο λάθος αποθήκευσης κάνετε με το ψωμί