Συνταγή μπισκότων ζάχαρης γλυκάνισου

Βήμα 1

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ.

Βήμα 2

Βάλτε το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι της ζάχαρης και τους λεπτώς αλεσμένους σπόρους γλυκάνισου σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαίου ύψους μέχρι φως και χνουδωτό, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπάτε ολόκληρο το αυγό και τον κρόκο αυγού, ένα κάθε φορά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όπως είναι απαραίτητο. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη σε χαμηλή και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Σχηματίστε σε 2 δίσκους πάχους 1 ιντσών, τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες και έως 3 ημέρες.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε την υπόλοιπη σούπας σούπας, το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού ολόκληρων σπόρων γλυκάνισου και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκού αυγού σε ένα μπολ. Αφήστε το να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4

Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.

Βήμα 5

Τυλίξτε τη ζύμη πάχους 1/4 της ίντσας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα ελαφρώς αλευρωμένο 2-ιντσών κόφτη μπισκότων, κόψτε τη ζύμη σε σχήματα, αλευρώνοντας τους κόπτες και ανατρέποντας τα απορρίμματα ανάλογα με τις ανάγκες.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τα cookies σε απόσταση 1 ίντσας στα φύλλα ψησίματος. Πασπαλίστε με το μείγμα σπόρων γλυκάνισου, διαιρώντας ομοιόμορφα. Ψήνετε, περιστρέφοντας τα φύλλα στα μισά, έως ότου στεγνώσουν γύρω από τις άκρες, 12 έως 14 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε ελαφρά στα φύλλα ψησίματος, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.