Chewy συνταγή σάντουιτς μπισκότων βρώμης

Βήμα 1

Κάντε τα cookies: Ανακατέψτε μαζί τη βρώμη, το αλεύρι, την κανέλα, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ.

Βήμα 2

Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαίου ύψους μέχρι φως και χνουδωτό, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπάτε στα αυγά, μία φορά τη φορά, στη συνέχεια βανίλια, ξύνοντας κάτω τις πλευρές του μπολ όπως είναι απαραίτητο. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη σε χαμηλή και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Ψύξη για 1 ώρα και έως 2 ημέρες.

Βήμα 3

Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.

Βήμα 4

Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες (περίπου 2 κουταλιές της σούπας το καθένα) και τοποθετήστε τα 4 ίντσες μεταξύ τους στα φύλλα ψησίματος. Ψήστε, σε παρτίδες, περιστρέφοντας τα φύλλα στο μισό μέρος, μέχρι να ροδίσουν στα άκρα, 10 έως 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε ελαφρά στα φύλλα ψησίματος, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 5

Κάντε το γέμισμα και συναρμολογήστε τα μπισκότα: Χτυπάτε το βούτυρο, το μαρσπιέ και το αλάτι σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαίο-υψηλό έως ελαφρύ και αφράτο, 1 με 2 λεπτά. Σάντουιτς με τα μπισκότα και το γέμισμα (περίπου 1 κουταλιά της σούπας).