Φιστίκι Μεξικάνικη Συνταγή Γαμήλιων Cookies

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 325 ° F. Διαδώστε τα φουντούκια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε το φούρνο, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να αρωματίσετε, 10 έως 12 λεπτά.

Βήμα 2

Τρίψτε τα ζεστά παξιμάδια ανάμεσα σε 2 καθαρά πετσέτες για να αφαιρέσετε τα δέρματα. (Απορρίψτε τα δέρματα.) Διαδικασία σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να λερωθεί καλά.

Βήμα 3

Βάλτε το βούτυρο, τη βανίλια, το αλάτι και το 1/2 φλιτζάνι της ζάχαρης σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία-υψηλή τιμή έως ότου φως και αφράτο, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπήστε στα παξιμάδια. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Ψύξη για 1 ώρα και έως 2 ημέρες.

Βήμα 4

Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το υπόλοιπο φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μπολ. Ρίξτε το κουτάλι σούπας από τη ζύμη σε μπάλες και τοποθετήστε τα στα φύλλα ψησίματος, χωρίζοντάς τα 2 ίντσες μεταξύ τους.

Βήμα 6

Ψήνουμε, περιστρέφοντας τα φύλλα στα μισά, έως ότου οι άκρες είναι σταθερές και ανοιχτοκίτρινες, 16 έως 18 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά στα φύλλα ψησίματος, στη συνέχεια, ρίχνουμε τα ζεστά μπισκότα στη ζάχαρη για να παλτό? μεταφέρετε σε ράφι καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.