5 έξυπνοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε καθαρό εκχύλισμα βανίλιας (εκτός από το ψήσιμο)

Η βανίλια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στην αναμικτική σύνθεση, διότι προσθέτει μια ομαλή, πλούσια γεύση στα ποτά και βοηθάει να συνδυάσει τις γεύσεις. Είναι ζευγάρι όμορφα με βαρέλι ηλικίας bourbon ή ουίσκι? Λειτουργεί επίσης καλά σε κοκτέιλ ρούμι (ιδιαίτερα εκείνα που περιέχουν στοιχεία από κεράσι, σοκολάτα, κανέλα ή γαρίφαλο). Η βανίλια θεωρείται συχνά ως συστατικό σε πικρό ή εγχυμένο απευθείας στα οινοπνευματώδη.

Πράγματι, η βανίλια μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα, από μαριναρίσματα ψητών και γλάστρες μέχρι αλμυρές σάλτσες. Λειτουργεί με μεγάλη ποικιλία κρέατος και βοηθάει να σφραγιστεί και στην υγρασία τους. Εφαρμόστε βανίλια στο χοιρινό, το αρνί, το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή τα ψάρια για να παρουσιάσετε τη φυσική γλυκύτητα του κρέατος και προσθέστε ένα είναι ne sais quoi στο τελικό προϊόν.

Το εκχύλισμα βανίλιας χρησιμοποιείται συνήθως από επαγγελματίες σεφ σε πικάντικα πιάτα για να αναδείξει πλούσιες, λεπτές γεύσεις σε αλμυρές τροφές χωρίς να εξουδετερώνει τα άλλα συστατικά. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ένα εκχύλισμα καθαρού εκχυλίσματος βανίλιας στη σάλτσα ντομάτας προς το τέλος του μαγειρέματος για να μετριάσετε την οξύτητα των ντοματών και να ενισχύσετε τη συνολική γεύση της σάλτσας.

Εάν προσπαθείτε να μειώσετε το υπερβολικά γλυκό σιρόπι βανίλιας που σας αρέσει στο πρωινό latte σας, δοκιμάστε να εγχύσετε τον καφέ σας με βανίλια. Απλά προσθέστε δύο κουταλιές της βανίλιας στο άδειο δοχείο καφέ σας και αφήστε τον καφέ να ετοιμάσει. Ολόκληρη η κατσαρόλα θα αρωματιστεί με βανίλια, δημιουργώντας ένα απαλό και νόστιμο ποτό χωρίς τη ζάχαρη που θα βρείτε στο σιρόπι καφέ.

Το εκχύλισμα βανίλιας έχει νόστιμη γεύση σε κάθε ομοιόμορφο, αλλά είμαστε μερικοί με βούτυρο αμυγδάλου-ελληνικό κρέμα γιαουρτιού ή οτιδήποτε έχει κολοκύθα και κανέλα. Και αν δεν αγαπάτε τη γεύση των πράσινων smoothies, αυτό θα μπορούσε να είναι η λύση: η πλούσια γεύση βανίλιας θα βοηθήστε να συνδυάσετε τα διάφορα φρούτα και τα λαχανικά και να ενισχύσετε τη συνολική γεύση, δίνοντάς της μια λεπτή απαλότητα ζάχαρη.