Πόσο υγιεινό είναι το Squash Butternut, πραγματικά;

Σκεφτείτε ότι είναι καλό μόνο για τη σούπα ή την εξυπηρέτηση της ημέρας των Ευχαριστιών; Ξανασκέψου το.

Butternut squash είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο. Είναι εξίσου εύγευστο πότε πουρέ και σερβίρεται με χοιρινό ως έχει ψημένα και σερβίρονται με χόρτα σαλάτας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε το ψωμί ή να το στρώσετε λαζάνια, και (φλας ειδήσεων), Butterut squash είναι πιθανώς αυτό που τρώτε πραγματικά όταν μαγειρεύεις τίποτα με κονσέρβα κολοκύθα.

Butternut squash είναι επίσης εξαιρετικά καλό για σας, λέει Hillary Cecere, RDN, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος για Eat Clean Bro. Εδώ είναι μια κατανομή όλων των πλεονεκτημάτων που θα αποκομίσετε από την πτώση του * δεύτερου * πιο γιορτινή κολοκύθα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Ο καλύτερος τρόπος για να ψήνετε Butternut Squash είναι επίσης ο ευκολότερος, Εδώ είναι πώς

Ασυλία, ανοσία

Butcherut squash είναι υψηλό σε τέσσερα καροτενοειδή: αλφα-καροτίνη, βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι η χρωστική ουσία που τους δίνει πορτοκαλί χρώμα. Το βήτα-καροτένιο - και σε μικρότερο βαθμό το άλφα-καροτένιο - θα μετατραπεί σε βιταμίνη Α (ρετινόλη) στο σώμα. Τα στοιχεία δείχνουν ότι η αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης δράση των καροτενοειδών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, της γνωσιακής παρακμής και του καρκίνου.

Σημειώστε: τα καροτενοειδή απορροφούνται καλύτερα όταν καταναλώνονται με λίπος, έτσι προσθέστε λίγο λάδι όταν το ψηκτροποιείτε για καλύτερη απορρόφηση.

Καταπολέμηση της φλεγμονής

Butternut squash είναι επίσης υψηλή σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Τα καροτενοειδή και η βιταμίνη C δρουν για την προστασία των κυττάρων από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να προκαλέσουν φλεγμονή, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να φτιάξετε το δικό σας Puree κολοκύθα σε 4 απλά βήματα

Γνωστική λειτουργία

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που βρέθηκαν σε κολοκυθάκια, θα μπορούσαν να ωφελήσουν τη διατήρηση της γνωστικής υγείας. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι τα μόνα δύο καροτενοειδή που μπορούν να διασχίσουν το φράγμα αίματος-αμφιβληστροειδούς για να σχηματίσουν χρωστική κηλίδωσης στο μάτι. Οι μελέτες προτείνουν ότι οι συγκεντρώσεις της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης στην ωχρά κηλίδα συσχετίστηκαν με την κατάσταση της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης στον εγκέφαλο και θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως βιοδείκτες για την αξιολόγηση της γνωστικής υγείας. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η άφθονη λουτεΐνη στον εγκέφαλο συνδέεται με καλύτερα γνωστικά μέτρα, όπως η γλώσσα, η μάθηση και η μνήμη.

Υγεία των ματιών

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για υγιή μάτια και δέρμα. Η προβιταμίνη Α, β-καροτένιο, που βρίσκεται στο κολοκυθάκι βουτυρώδους μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α βοηθά στην αποφυγή ξηρών ματιών και τυφλής νύχτας. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι τα μόνα καροτενοειδή που βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή, όπου λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και μπορούν να αποτρέψουν προβλήματα που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας.

Πεπτικό υγεία

Butcherut squash περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες. Οι αδιάλυτες ίνες επιταχύνουν τη διέλευση των τροφίμων μέσω του στομάχου και των εντέρων. οι διαλυτές ίνες κρατούν στο νερό και μετατρέπονται σε πήκτωμα κατά τη διάρκεια της πέψης. Αναστέλλει την πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από το στομάχι και τα έντερα. Οι διαλυτές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης δεσμεύοντας τη χοληστερόλη και μεταφέροντάς την έξω από το σώμα. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστο κολοκύθα κολοκύνθη (140 γραμμάρια) έχει 3 γραμμάρια ίνας.