Κοτολέτες χοιρινού κρέατος με φρέσκια συνταγή σαλάτας Romaine

Βήμα 1

Φέτα το φιλέτο σε 8 κομμάτια και λίβρα μέχρι να είναι πάχους ¼ ιντσών.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Σε ένα ρηχό μπολ, κτυπήστε τα αυγά. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, τον μαϊντανό, το αλάτι 1 ½ κουταλάκι του γλυκού και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα 3

Βουτήξτε κάθε κόττας στο αλεύρι, στη συνέχεια στο χτυπημένο αυγό και τελικά στα ψίχουλα ψωμιού. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.

Βήμα 4

Σε 2 παρτίδες, μαγειρέψτε τα κολετάκια μέχρι να χρυσωθούν και να μαγειρευτούν, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. χρησιμοποιήστε 2 επιπλέον κουταλιές λάδι για τη δεύτερη παρτίδα. Μεταφορά σε πλάκες.

Βήμα 5

Σκουπίστε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πετρελαίου σε μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τις ντομάτες, το ξύδι και το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. δροσερό 5 λεπτά.

Βήμα 6

Διαχωρίστε το μαρούλι ανάμεσα στις πλάκες. Τριπλάστε τις κοτολέτες και τοποθετήστε το μαρουλιού επάνω. Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας και το υπόλοιπο λάδι μέχρι να φουσκώσει. Κουτάλι πάνω από το χοιρινό.