Τι είναι γλυκιά γλυκιά φρούτα και ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;

Καλά νέα, παιδιά: όλοι προσπαθούν να μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης. Αλλά οποιαδήποτε κεντρική, ευρέως διαδεδομένη αλλαγή στις μαγειρικές συνήθειες -ιδίως εκείνες που συνεπάγονται διατροφικούς περιορισμούς - φέρνει έναν κατάλογο πλυντηρίων με αντικαταστάσεις συστατικών. Κάποιοι αμφισβητήσιμοι, άλλοι υποσχόμενοι.

Το γλυκαντικό φρούτων μοναχού είναι ένα τέτοιο παράδειγμα του τελευταίου. Έχει αυξάνεται στις τάξεις της δημοτικότητας παράλληλα με τη μειωμένη ζάχαρη, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (και η κέτω διατροφή κετο). Όπως και άλλα γλυκαντικά, το εκχύλισμα φρούτων μοναχός μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα ή ποτά για να ενισχύσει τη γλυκύτητα χωρίς υπερβολικές θερμίδες. Συχνά εμφανίζεται στον κατάλογο συστατικών σε ποτά με μειωμένη ζάχαρη, ψητά, παγωτά και γιαούρτια, αν και μπορείτε να αγοράσετε εκχύλισμα φρούτων μοναχού όπως είναι και να τα προσθέσετε σε φαγητό και ποτά μόνοι σας.

Αλλά τι είναι φρούτα μοναχός, ακριβώς; Και είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση ζάχαρης; Ζητήσαμε τη γνώμη του εμπειρογνώμονα για τη διατροφή

Abby Rapaport, MS, RD, CDN και ιδιοκτήτης της Abigail Nutrition LLC για να πάρει εμπειρογνώμονα της αναλάβει την γλυκιά γλυκαντική φρούτα.

Τι είναι φρούτα μοναχός;

Τα φρούτα Monk είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από το μοναδικό φρούτο. Είναι ένα μικρό, στρογγυλό φρούτο που καλλιεργείται στη Νοτιοανατολική Ασία και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες στην παραδοσιακή ανατολική ιατρική. Τα φρούτα Monk έχουν μηδενικές θερμίδες, μηδενικούς υδατάνθρακες και δεν επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και έχει ειπωθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή. Επειδή είναι 150-200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, χρειάζεστε πολύ λίγο εκχύλισμα φρούτων μοναχός για να πάρετε μια γλυκιά γεύση. Όπως και η Stevia, τα φρούτα μοναχού έχουν έναν γλυκαιμικό δείκτη μηδενικό.

Ποια δυνητικά οφέλη για την υγεία προσφέρουν τα φρούτα μοναχός;

Ένα πλεονέκτημα της χρήσης φρούτων μοναχός είναι αυτό δεν περιέχει κανένα από τα ίδια μειονεκτήματα που κάνει η ζάχαρη ή άλλα εναλλακτικά γλυκαντικά. "Για παράδειγμα, οι αλκοόλες ζάχαρης περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη επειδή δεν απορροφώνται καλά ή μεταβολίζονται από το σώμα μας - γι 'αυτό προκαλούν επίσης στομαχικές διαταραχές, αέρια, φούσκωμα και μερικές φορές διάρροια " λέει ο Rapaport. "Στην πραγματικότητα, εάν έχετε IBS ή ευαισθησία σε FODMAPS, ίσως θέλετε να αποφύγετε εντελώς αλκοόλες σακχάρων". Γιατί; Επειδή τα τεχνητά γλυκαντικά είναι ακριβώς αυτά: τα συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης. Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να διαστρεβλώσουν τη φυσική αίσθηση της γεύσης σας και ως εκ τούτου να προκαλέσουν περισσότερη επιθυμία για ζάχαρη. Μπορούν να διαταράξουν τις ορμόνες σας και μπορεί επίσης να προκαλέσουν βλάβη στο ευεργετικό μικροβιακό έντερο - το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε φαινόμενο ντόμινο από το κέρδος βάρους », προσθέτει.

Επειδή ο καρπός του μοναχού είναι ένα φυσικό φυτικό εκχύλισμα - δηλαδή. δεν είναι τεχνητό γλυκαντικό - αποφεύγετε αυτά τα μειονεκτήματα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Κάθε λόγος για να αγαπήσετε το Acai Berry (πέρα από το πόσο όμορφο φαίνεται σε φωτογραφίες)

Οτιδήποτε ανησυχεί;

ο Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων αναγνωρίζει τα φρούτα μοναχού "GRAS ή γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή" για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των παιδιών. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα φρούτα μοναχού είναι σχετικά νέα στην αγορά εκεί, υπάρχουν λίγες επιστημονικές μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της μακροχρόνιας χρήσης.

Πού πρέπει να δοκιμάσω φρούτα μοναχού;

Αν ψάχνετε για έναν εύκολο, εύγευστο τρόπο για να δοκιμάσετε γλυκιά γλυκαντική φρούτα, αναζητήστε Swoon Simple Syrup. Το γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων είναι περίπου τόσο ευπροσάρμοστο όσο και έρχονται και η γεύση είναι μεταξένια και λεία χωρίς την επίγευση που γνωρίζουν πολλά υποκατάστατα ζάχαρης. Προσθέστε μια παύλα στο παγωμένο τσάι σας, στο κρύο βραστό ή στα κοκτέιλ - επειδή είναι υγρό, δεν χρειάζεται να ανακατεύετε με άγνοια για να διαλύσετε τα κοκκία.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 7 Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για να φάτε κάθε μέρα για μακροχρόνια υγεία και ευτυχία