Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για το πετρέλαιο σπόρων κολοκύθας

Αυτή τη φορά του χρόνου, καταναλώνουμε κολοκύθα σε κάθε μορφή-Ψέμα, ψωμί, lattes, το ονομάζεις. Αποδεικνύει το λάδι κολοκύθας προσφέρει κάποια συναρπαστικά οφέλη για την υγεία και μπορεί να προσθέσει γεύση σε γλυκά και αλμυρά πιάτα όλη την εποχή. "Το πετρέλαιο κολοκύθας είναι ένα πολυακόρεστο λίπος καρδιάς πλούσιο σε ωμέγα-3 και -6 λιπαρά οξέα", λέει η Bethany Doerfler, MS, RDN. Για να κατανοήσετε το πλήρες φάσμα των οφελών για την υγεία που προσφέρει το πετρέλαιο από κολοκύθα, καθώς και πώς να το ενσωματώσετε στον καθημερινό σας τρόπο ζωής, εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του πετρελαίου σποράς κολοκύθας;

Εκτός από το ότι είναι υγιές καρδιά και είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, το πετρέλαιο κολοκύθας περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα φυτοστερολών, μια φυτική δομή παρόμοια με τη χοληστερόλη του οργανισμού. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής χοληστερόλης στο σώμα με «τη βελτίωση της υγείας και της κυκλοφορίας των αιμοφόρων αγγείων», λέει ο Doerfler. Ενώ μια προηγούμενη μελέτη έθιξε ότι το πετρέλαιο κολοκύθας μπορεί να καθυστερήσει ή να αποτρέψει την τριχόπτωση, ο Doerfler λέει ότι "χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε το ρόλο αυτού του πετρελαίου ως θεραπεία στην αλωπεκία".

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Γνωρίζουμε τις γεύσεις της κολοκύθας, αλλά είναι καλό για σας;

Πώς να μαγειρέψετε με πετρέλαιο σπόρων κολοκύθας

Όπως το ελαιόλαδο, το πετρέλαιο κολοκύθας έχει πολύ χαμηλό σημείο καπνού (περίπου 320 ° F), γι 'αυτό αποφύγετε να το χρησιμοποιείτε για να σοτάρετε ή να πιείτε κρέας και λαχανικά. Αντ 'αυτού, το Doerfler αρέσει να ψεκάει αυτό το ήπιο, καρύδι πετρελαίου πάνω από μαγειρεμένα ψάρια, φρυγμένα λαχανικά ρίζας, και σε σούπες ή smoothies. Εάν μια συνταγή απαιτεί λάδι καρύδας ή αβοκάντο, μην διστάσετε να ανταλλάξετε λάδι κολοκύθας.

Πώς να αποθηκεύσετε το πετρέλαιο σπόρων κολοκύθας

Όταν αγοράζετε λάδι κολοκύθας, ψάξτε για πεπιεσμένο ή ψυχρό πετρέλαιο για μέγιστα οφέλη για την υγεία και καθαρότητα. Το πετρέλαιο κολοκύθας πωλείται συνήθως σε δοχείο από γυαλί ή σκούρο γυαλί, το οποίο συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας ζωής του. Ο Doerfler συνιστά να αποθηκεύετε λάδι κολοκύθας σε δροσερό θάλαμο ή στο ψυγείο, καθώς χαλάει εύκολα σε ζεστές θερμοκρασίες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 22 τέλειες συνταγές κολοκύθας θα θέλετε να φάτε όλο το χρόνο

Συνιστώμενη ημερήσια υπηρεσία σποράς πετρελαίου κολοκύθας

Ενώ θα μπορούσαμε να φάμε πίτα κολοκύθας όλη την ημέρα, το κάνει με το πετρέλαιο σπόρων κολοκύθας δεν συνιστάται (και ας το παραδεχτούμε, η πίτα κολοκύθας δεν είναι ακριβώς καρδιά-υγιή ούτε). Ο Doerfler σημειώνει ότι μια υγιεινή καθημερινή εξυπηρέτηση από έλαιο κολοκύθας είναι περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού, που περιέχει 80 θερμίδες και 9 γραμμάρια λίπους. «Με όλα τα λίπη, μας ενδιαφέρει περισσότερο οι τύποι λιπών που καταναλώνουμε (επιλέγουμε φυτικά λιπαρά) πέρα ​​από τα συγκεκριμένα ποσά. Μια ισορροπία των καρπών με κέλυφος / σπόροι / φυτικά έλαια και αβοκάντο παρέχουν την πιο καρδιακή υγιεινή προσέγγιση ", λέει ο Doerfler. Ενθαρρύνει επίσης την κατανάλωση σπόρων κολοκύθας, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, κάλιο και φυτικές ίνες.