Country Ham vs. Πόλη Ham

Ζαμπόν (επίσης χοιρινό ζαμπόν): Η πιο δημοφιλής ποικιλία αυτού του ευέλικτου κρέατος. Η πλειοψηφία των ζαμπόν των σούπερ μάρκετ τυλίγεται σε υγρή μορφή ή εγχύεται με άλμη από αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα και μέσα σκλήρυνσης, προσδίδοντας στο κρέας μια ήπια, ζουμερή γεύση. (Πολλοί παραγωγοί καπνίζουν επίσης τα ζαμπόν τους για επιπλέον βάθος.) Τα ζαχαροκάλαμο των πόλεων τείνουν να είναι πιο υγιή και πιο γευστικά από την ποικιλία χωρίς κόκαλα. Και οι δύο τύποι συνήθως έρχονται έτοιμοι να τρώνε, αν και επωφελούνται από τη θέρμανση του φούρνου. Σημείωση: Το ζαμπόν δεν πρέπει να συγχέεται με το φρέσκο ​​ζαμπόν, το οποίο είναι ένα ακατέργαστο οπίσθιο σκέλος χοιρινού κρέατος που πωλείται στα κρεοπωλεία και στις αγορές ειδικών κρεάτων.
Χωριό ζαμπόν Ένα νότιο φαγητό, αυτά τα χοιρομέρια ξηραίνονται, που σημαίνει ότι είναι τρίβονται με αλάτι και καρυκεύματα, καπνίζονται, στη συνέχεια ηλικίας οπουδήποτε από 4 μήνες έως 3 χρόνια. Αλατισμένο και μασώμενο, το έντονα αρωματισμένο κρέας συνήθως σερβίρεται με μπισκότα ή ενσωματώνεται σε κατσαρόλες και σαλάτες. Πωλούνται τόσο άψητα όσο και μαγειρεμένα, και κυρίως με κόκαλο.

Πόσα πρέπει να αγοράσω;

Τύπος ζαμπόν: Ζαμπόν της πόλης
Ως ορεκτικά: 3 ουγγιές ανά άτομο
Ως κύριο μάθημα: 8 έως 10 ουγκιές ανά άτομο
Τύπος ζαμπόν: Αποξηραμένο αστικό ζαμπόν
Ως ορεκτικά: 2 ουγγιές ανά άτομο
Ως κύριο μάθημα: 6 έως 8 ουγγιές ανά άτομο
Τύπος ζαμπόν: Ζαμπόν για τα οστά
Ως ορεκτικά: 3 ουγγιές ανά άτομο
Ως κύριο μάθημα: 3 έως 4 ουγγιές ανά άτομο *

* Γενικά, δεδομένου ότι το ζαμπόν της χώρας είναι τόσο αλμυρό, σερβίρεται σε μικρότερες ποσότητες από το ζαμπόν της πόλης.