Οι καλύτεροι τύποι γλυκοπατάτες για φρύξη

Όλοι γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με ένα λαμπερό, ζωντανό χρώμα, όπως γλυκές πατάτες, σημαίνει ότι είναι γεμάτοι από αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Γλυκοπατάτες κοντά στην κορυφή της λίστας για τη μεγάλη δόση βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C. Αλλά όλες οι γλυκοπατάτες είναι ίσες; Υπάρχουν κάποια είδη γλυκοπατάτας πιο υγιεινά από άλλα; Ενώ υπάρχουν πάνω από δώδεκα ποικιλίες γλυκοπατάτας, εστιάζουμε στο πιο κοινό. Εδώ, φτάνουμε στη ρίζα όλων των ερωτήσεων γλυκιάς πατάτας.

Γλυκά Πατάτες εναντίον Yams

Αυτές οι κοινές ποικιλίες των ριζών λαχανικών συχνά μπερδεύονται - αλλά ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους πιπεριές και γλυκοπατάτες? Για αρχάριους, οι μαρμελάδες και οι γλυκοπατάτες δεν είναι το ίδιο λαχανικό, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση. Τα ιγναράκια είναι ξηρότερα και έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τις γλυκοπατάτες. Η σάρκα τους τείνει επίσης να είναι ελαφρύτερη από τις έντονα πορτοκαλί γλυκοπατάτες. Όταν κόβετε σε ένα ακατέργαστο νήμα, τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό είναι πιο πιθανό να μοιάζουν με μια πατάτα σκωριώδης από μια γλυκοπατάτα. Ενώ δεν γνωρίζουμε κανέναν που τρώει ακατέργαστες πατάτες, τα ακατέργαστα φραγκοσυκιλάκια περιέχουν τοξίνες που είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο, ώστε να τις μαγειρεύουν πάντα πριν το φαγητό.

Και οι δύο ποικιλίες προσφέρουν τόνους καλίου και φορτώνονται με βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Οι γλυκοπατάτες είναι πιο υγιείς από ό, τι οι μεμβράνες σε θερμίδες - 1 φλιτζάνι γλυκοπατάτες περιέχουν περίπου 114 θερμίδες, ενώ οι ίνες περιέχουν περίπου 177 θερμίδες. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης πλουσιότερες σε β-καροτένιο. Μπορείτε να προετοιμάσετε τις γλυκοπατάτες και τα φραγκοστάφυλα παρόμοια με ψήσιμο, φούρνο μικροκυμάτων, ή βρασμός τους, ή ακόμα και χρησιμοποιώντας ένα Στιγμιαίο δοχείο για να μαγειρέψουν γλυκοπατάτες.

Όταν αγοράζετε γλυκοπατάτες, επιλέξτε αυτές που έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, καθώς θα μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Κρατήστε ένα μάτι έξω για τα μεγάλα βλαστάρια, τα οποία είναι ένα σημάδι οι πατάτες ήταν στο ράφι για μια στιγμή. Πάντοτε να πλένετε σχολαστικά τις πατάτες πριν τις μαγειρέψετε μαζί τους, ιδιαίτερα αν πρόκειται να τρώτε το δέρμα.

Γλυκοπατάτες

Τα γλυκά πατάτες μπορούν να αγοραστούν από το κατάστημα ή να κατασκευαστούν με ένα spiralizer. Χρησιμοποιήστε τα σε αυτή τη συνταγή για "Zoodles" και κουλουράκια της Τουρκίας, το οποίο προσφέρει μια υγιή συστροφή στις παραδοσιακές σπαγγέτι και κεφτεδάκια. Τα γλυκά πατάτες μαγειρεύουν σε λίγα λεπτά όταν βράζουν ή σοτάρονται. Είναι μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων για τα αγαπημένα σας πιάτα ζυμαρικών ή ένα διασκεδαστικό και υγιεινό παραβολικό πιάτο που παίρνει τα παιδιά ενθουσιασμένοι να τρώνε τα λαχανικά τους.

Μωβ γλυκιά πατάτα

Οι μωβ γλυκές πατάτες έχουν μωβ-μπεζ δέρμα και ζωντανή μοβ σάρκα. Ακόμα και αφού έχουν μαγειρευτεί, διατηρούν το εντυπωσιακό χρώμα τους. Έχουν πλούσια και πιο πυκνή γεύση από τις κανονικές γλυκοπατάτες. Οι μωβ γλυκές πατάτες είναι μια πρόσφατη προσθήκη στην οικογένεια λαχανικών ρίζας. διατέθηκαν μόνο το 2006. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν από τις βλάβες και τη ρύπανση από τις ελεύθερες ρίζες.

Ιαπωνική γλυκοπατάτα

Οι ιαπωνικές γλυκοπατάτες, γνωστές και ως λευκές γλυκοπατάτες, έχουν ένα απαλό κίτρινο εσωτερικό και μωβ δέρμα. Είναι φυσικά γλυκιά και καρυδιού με πιο ισχυρή γεύση από τις παραδοσιακές γλυκοπατάτες. Όταν ψηθούν, το εξωτερικό τους τσιπς, ενώ το εσωτερικό παραμένει κρεμώδες. Είναι τέλεια για ψήνοντας ολόκληρο ή τεμαχισμένα σε πατάτες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 45 εύκολες και εύγευστες συνταγές για τους λάτρεις γλυκών πατατών