Αυτά τα cookies έχουν μια λατρεία μετά-αλλά μπορείτε να τα κάνετε στο σπίτι

Κάθε προϊόν που διαθέτουμε επιλέχθηκε και αναθεωρήθηκε ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.

Με τόσα αρτοποιεία και καταστήματα επιδόρπιο σε ολόκληρη τη χώρα, είναι μεγάλη υπόθεση όταν ένα μπισκότο ξεχωρίζει ως "το καλύτερο". Αλλά αυτό είναι ακριβώς αυτό που αντιμετωπίζει Τα μπισκότα του Μπεν, ένα bakeshop που ξεκίνησε στο Λονδίνο και μόλις πρόσφατα έκανε το ντεμπούτο του στο Statelo, έχουν κληθεί.

Δεν είναι μυστικό αυτό που κάνει τα cookies τόσο δημοφιλή. Αντί μάρκες, κάθε μπισκότο είναι γεμάτο με τεράστια κομμάτια σοκολάτας (πιθανότατα περίπου 5 φορές μεγαλύτερο από ένα τυπικό τσιπ σοκολάτας), με αποτέλεσμα ένα μπισκότο γεμάτο με στροφές ζεστής σοκολάτας. Η ίδια η ζύμη μπισκότων είναι απλή και απλή - ένα μείγμα άλατος χωρίς βούτυρο, αλεύρι σίτου, ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και φρέσκα αυγά - που επιτρέπει στη λάμψη της σοκολάτας. Δεκαπέντε από τις 20 γεύσεις τους χαρακτηρίζονται από τα κομμάτια σοκολάτας, από σοκολάτα γάλακτος και φυστικοβούτυρο μέχρι τζίντζερ και σκούρα σοκολάτα. Οι αληθινοί χοροκολλητές θα θέλουν να επιλέξουν τη γεύση της τριπλής σοκολάτας, η οποία γίνεται με κομμάτια σκούρου, γάλακτος και λευκής σοκολάτας.

Η πρώτη θέση των ΗΠΑ άνοιξε μόλις στη Νέα Υόρκη-Αλλά ελπίζουμε ότι θα επεκταθούν σε περισσότερες πολιτείες σύντομα. Και αν και εσύ θα μπορούσε Ρωτήστε έναν φίλο στην πόλη για να σας στείλει ένα κουτί με μπισκότα (η εταιρεία λέει ότι οι απολαύσεις μπορούν να παγώσουν και να καταναλωθούν σε μεταγενέστερη ημερομηνία), γνωρίζουμε ότι μπορείτε εύκολα να τις επαναδημιουργήσετε στο σπίτι.

Ξεκινήστε με τις βασικές μας ζύμη μπισκότων τσιπ σοκολάτας (το έχουμε κάνει α παρτίδα, και γνωρίζουμε ότι είναι αλάνθαστη). Αλλά αντί να αναδιπλώνεται σε ημικατεμένα κομμάτια σοκολάτας, ρίξτε αντί για δίσκους σοκολάτας τετραγωνικού μεγέθους. Μας αρέσει το Valrhona 64% feves, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε από την Amazon ή σε πολλά καταστήματα Whole Foods. Επειδή οι δίσκοι είναι επίπεδοι και λιώνουν όμορφα, διασκορπίζονται σε όλη τη ζύμη σε στρώματα, έτσι ώστε κάθε μπουκιά να γεμίζει με σοκολάτα. Ευτυχισμένο ψήσιμο!

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Μήπως η ζύμη μπισκότων ψύξης κάνει ένα καλύτερο cookie;

Για περισσότερους τρόπους προσαρμογής του cookie, ελέγξτε το τον οδηγό μας για τη δημιουργία τραγανών, παχύρρευστων ή εξαιρετικά μαλακών cookies.