Ανανά αναπνοή-συνταγή κέικ ανατροπής

Βήμα 1

Ανακατέψτε μαζί καφετιά ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Ξεκουραστείτε γενναιόδωρα μια στρογγυλή ή ωοειδής βραστήρα 6- έως 7 τετραγωνικών στροφών με ψεκασμό μαγειρέματος. Διαδώστε το μίγμα καφέ ζάχαρης ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας. Ρυθμίστε τις φέτες ανανά πάνω από το μίγμα καφέ ζάχαρης, κόβοντας όσο χρειάζεται για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 2

Κόψτε τη ζάχαρη, το λάδι, το αυγό και τον κρόκο αυγού σε ένα μεσαίο κύπελλο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι ελαφριά συμπύκνωση και λεία, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε με βανίλια. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το υπόλοιπο αλάτι του κουταλακιού του γλυκού σε ένα μέτριο μπολ. Ανακατέψτε το ήμισυ του μείγματος αλεύρου σε κτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί σχεδόν. Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Προσθέστε το εναπομένον μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Ψεκάστε το κουτάλι πάνω από τους ανανάδες και απλώστε τις άκρες της βραδείας κουζινέτας με μια σπάτουλα.

Βήμα 3

Τραβήξτε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από την αργή κουζίνα και τοποθετήστε το καπάκι πάνω από την πετσέτα. Τραβήξτε το πετσέτο τεντωμένο κάτω από το κάλυμμα. Μαγειρέψτε στη ΧΑΜΗΛΗ, μέχρι να βγει ένα ξύλινο πιάτο στο κέντρο, καθαρό, περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά. Αφαιρέστε το ένθεμα βραδείας φούρνου σε μια συρμάτινη σχάρα και αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει αρκετά για περίπου 20 λεπτά. Τοποθετήστε μια πλάκα κοπής ή την πλάκα που χρησιμεύει πάνω από το ένθετο βραδείας κουζίνας και αναστρέψτε προσεκτικά για να απελευθερώσετε το κέικ. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.