7 είδη μαρούλι που θα σας ενθουσιάσει για τη σαλάτα

Μαρούλι δεν θεωρείται συνήθως ως ευχαρίστηση πλήθος. Για να μην χτυπήσει το παλιό παγόβουνο αναμονής, αλλά έχει δοθεί μαρούλι τη φήμη του είναι ήπια, υδαρής, και περισσότερο από μια σκέψη από το αστέρι της παράστασης. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλά είδη μαρούλι, το καθένα με τη δική του γεύση, την υφή και το χρώμα.

Το μαρούλι συνήθως αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρώς πιο ψυχρές θερμοκρασίες, πράγμα που σημαίνει ότι τα καλύτερα τοπικά φύλλα θα βρεθούν μέσα στις αρχές του καλοκαιριού και στη συνέχεια πάλι στα τέλη του καλοκαιριού / αρχές του φθινοπώρου. Όλα τα πράσινα σαλάτα είναι ισχυρές πηγές βιταμινών και μετάλλων, αλλά γενικά το πιο σκούρο είναι το φύλλο, τόσο μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Και ενώ λάχανο και σπανάκι είναι πραγματικά μεγάλες προσθήκες στο πιάτο σας, δεν είναι τεχνικά μαρούλια, έτσι ώστε να παραμείνουν εκτός αυτής της λίστας.

Ένας πολύ καλός τρόπος για να εξερευνήσετε τα διάφορα είδη μαρούλι είναι με ένα ταξίδι στην τοπική αγροτική αγορά σας. Θα είστε εκτεθειμένοι στα πλήθη των ποικιλιών και εάν ρωτήσετε, μπορείτε συνήθως να απολαύσετε μια γεύση πριν δεσμευτείτε να αγοράσετε μια μεγάλη ποσότητα. Μπορείτε επίσης να βρείτε τις ποικιλίες παρακάτω σε καταστήματα παντοπωλείων ή ακόμη και

μεγαλώστε το δικό σας! Ανεξάρτητα από το πώς προμηθεύετε τα χόρτα, ετοιμαστείτε να τρυπήσετε τα καλοκαιρινά σας πιάτα με αυτές τις επτά διαφορετικές ποικιλίες μαρούλι και ποτέ να μην υποφέρετε ξανά από μια άλλη θλιβερή πλευρική σαλάτα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτή η τακτική του Market Farmer Genius είναι το μυστικό για την εξοικονόμηση μεγάλου μεγέθους και την εύρεση του καλύτερου ποιοτικού προϊόντος

Ρογκούλα

Φωτεινό και πιπέρι, με μέγεθος δαγκώματος ρόκα κάνει μια τέλεια βάση σαλάτας. Αυτό το πράσινο προέρχεται από τη Μεσόγειο και είναι επίσης κοινώς αναφερόμενο ως "πυραύλων" τα πιο πλούσια συστατικά, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό συνδυασμό με τα θεραπευμένα κρέατα, όπως το προσούτο σε ένα σάντουιτς ή πίτσα.

Μεγάλη για: Σαλάτες, πέστο, σάντουιτς, πιπέτα.

Radicchio

Αυτό το ιταλικό σούπερ σταρ είναι ένα από τα πιο οπτικά ελκυστικά μαρούλια γύρω. Τα ζωντανά μοβ φύλλα του ραδικιού (προφέρονται rah-dee-key-oh) είναι πικάντικες και κάπως πικρές, αλλά μαλακές όταν γεύονται αν ψηθούν ή γρήγορα γευσθούν. Λόγω της έντονης γεύσης του, το ακατέργαστο ραδίκι είναι καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα χόρτα, όπως και σε αυτό ζαμπόν και ραδίκι σαλάτα, και πηγαίνει υπέροχα με ένα ελαφρώς γλυκό ντύσιμο

Καλύτερο για: Ψησταριά, σαλάτες, σαλάτες.

Είδος μαρουλιού

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μαρουλιών, το romaine είναι ένα καλό μαρουλιού για «εκκινητές» για εκείνους που εκφοβίζονται από τα ισχυρά προφίλ γεύσης ορισμένων από τις άλλες ποικιλίες. Ήπια γεύση, αλλά με μια ισχυρή κρίση και πλούσια υφή, η Romaine μπορεί να αντέξει σε οποιοδήποτε συστατικό σαλάτας. Είναι το πιο κοινό σαλάτα του Καίσαρα συνταγές και μπορεί να χειριστεί ένα κρεμώδες σάλτσα χωρίς να ξεφλουδίζει.

Μεγάλη για: Σαλάτες όλων των ειδών, ψητά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:Εμείς * Τέλος * Βρήκαμε τη φόρμουλα για μια εξαιρετικά ικανοποιητική σαλάτα

Βούτυρο Μαρούλι

Το μαρούλι είναι εξαιρετικά τρυφερό και λεία. Η ήπια γεύση του το κάνει τέλειο συμπλήρωμα ευαίσθητα συστατικά σαλάτας όπως τα φρέσκα βότανα και τα ήπια θαλασσινά όπως γαρίδες ή λευκά ψάρια. Η απαλή υφή του σημαίνει ότι τα φύλλα μαρουλιού δεν θα σπάσουν ή δεν θα σπάσουν όταν τυλίγονται, καθιστώντάς τα τέλεια βάση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για μπαλάκια tacos και μαρούλι.

Μεγάλη για: Σαλάτες, τορτίγια ή αντικατάσταση περιτυλίγματος.

Βελγικό Endive

Ένα μέλος της οικογένειας κιχωρίου, Βελγικό έμβλημα είναι ο λιγότερο πικρός ξάδελφος του ραδικιού, με βελούδινη υφή. Σχηματίζεται σαν τορπίλη, τα φύλλα των γαμετών κάνουν το τέλειο όχημα όλα τα είδη των γεμάτων, και ένα τέλειο έτοιμο ορεκτικό για πάρτι. Είναι επίσης αρκετά ανθεκτικό για να σταθεί στη σχάρα, σάλτσα, και ψησίματος. Για μια υγιεινή λήψη τροφής άνεση, endive κάνει ακόμα την τέλεια βάση για nachos.

Μεγάλη για: Σαλάτες, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο.

Μαρούλι από φύλλα δρυός

Μπορείτε να βρείτε μαρούλι φύλλα δρυός σε κόκκινα και πράσινα φύλλα. Ονομάστηκε λόγω του σχήματος τους παρόμοιο με τα φύλλα δρυός, αυτή η ποικιλία είναι τρυφερό και ήπια στη γεύση. Για το λόγο αυτό, συνήθως συναντάται σε μείγματα άνοιξης και mesclun, συχνά σε μορφή φύλλου μωρού. Αυτή είναι μια ποικιλία που είναι πολύ λεπτή για να μαγειρέψετε - καταναλώνετε ωμό σαλάτες οποιουδήποτε τύπου, προσθέτοντας ντύσιμο ακριβώς μπροστά από την εξυπηρέτηση για την αποφυγή μαρασμού ή ερεθισμού.

Μεγάλη για: Σαλάτες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:12 συνταγές Easy Summer Salad που χρησιμοποιούν τα καλύτερα συστατικά της σεζόν

Frisee

Φωτεινή και πικρή, σγουρή frisee είναι τόσο διασκεδαστικό να κοιτάξει, όπως είναι να φάει. Αυτό το πράσινο πράσινο χρώμα θα διαρκέσει λίγο περισσότερο στο ψυγείο από μερικές πιο ευαίσθητες ποικιλίες - μέχρι μία εβδομάδα, αν αποθηκευτεί στο συρταριέρα με μερικές χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει τυχόν υπερβολική υγρασία. Συμβουλή: τα τοπικά προϊόντα τείνουν να διαρκούν περισσότερο, δεδομένου ότι ο χρόνος από τη συγκομιδή στην αγορά ήταν μικρότερος. Το Frisee είναι υπέροχο ως βάση σαλάτας κρύο ή θερμαίνεται, και πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με την κορυφή γλυκά φρούτα και πλούσιο τυρί για την εξισορρόπηση της πικρίας.

Μεγάλη για: Σαλάτες, ζεστά πιάτα, βάση για μαγειρεμένες πρωτεΐνες.