Τι είναι Ube και γιατί είναι τόσο μοντέρνο τώρα;

Αυτή τη στιγμή, φαίνεται ότι τα επιδόρπια με ιώδες χρώμα είναι όλοι η οργή στο Instagram. Μωβ παγωτό, brownies, και μακαρόνια (και μερικές φορές και τα τρία μαζί!) έχουν γίνει το αστέρι πολλών φωτογράφηση τροφίμων. Η πανέμορφη απόχρωση οφείλεται σε ένα συστατικό: ube (προφέρεται ooh-beh). Αλλά τι ακριβώς είναι ένα ube, και γιατί έχει ξαφνικά γίνει τόσο μοντέρνο;

Τι είναι ube;

Το Ube είναι ένα μοβ νήμα αρχικά από τις Φιλιππίνες. Είναι ουσιαστικά φωτεινό μωβ γλυκιά πατάτα με μια ακόμη πιο γλυκιά, πιο ζεστή γεύση από τον πορτοκαλί της συγγενή με μια ελαφριά γεύση βανίλιας. Χρησιμοποιείται ευρέως σε επιδόρπια της κουζίνας των Φιλιππίνων, συχνά βρασμένο και στη συνέχεια πολτοποιείται με συμπυκνωμένο γάλα.

Το Ube συγχέεται συχνά με τον Taro, ένα άλλο παρόμοιο φυτικό ριζότο, αλλά τα δύο είναι ξεχωριστά. Το Taro χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρά πιάτα, ενώ το ube, ενώ μπορεί να μαγειρευτεί με αλμυρά μπαχαρικά, χρησιμοποιείται πιο συχνά στα γλυκά.

Είναι ube υγιής;

Το Ube έχει ένα παρόμοιο διατροφικό προφίλ με το καλό ol ' γλυκοπατάτα, που σημαίνει ότι είναι υψηλή σε υγιείς υδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Η μοβ ποικιλία αποδείχθηκε ακόμη πρόσφατα ότι έχει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικά, η οποία μπορεί να προάγει τη γενική υγεία. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να πάτε άγρια ​​σε επιδόρπια με επίκεντρο το ουμπέ. Τα οφέλη για την υγεία του ube συχνά δεν αντισταθμίζουν τα άλλα συστατικά που προστίθενται συχνά στα επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών ποσοτήτων ζάχαρης και λίπους. Το μόνο που λέμε είναι να απολαύσετε γλυκά με γεύση ube με μέτρο, όπως θα κάνατε και με οποιαδήποτε άλλη γλυκιά θεραπεία.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Κάθε λόγος για να αγαπήσετε το Acai Berry (πέρα από το πόσο όμορφο φαίνεται σε φωτογραφίες)

Το Ube στο λαϊκό πολιτισμό

Ενώ η ουμπέ είναι από καιρό βασική σε φιλιππινέζικη κουζίνα, που χρησιμοποιείται σε κέικ, πουτίγκες, φλαν, cheesecake και πολλά άλλα, έχει κάνει μόνο το δρόμο της στην κυριαρχία του αμερικανικού πολιτισμού τα τελευταία τρία χρόνια. Ένα από τα πρώτα εστιατόρια της Νέας Υόρκης για να αγκαλιάσει την τάση ήταν Manila Social Club, εισάγοντας ube donuts πίσω το 2016. Από εκεί, άρχισαν να έρχονται εστιατόρια και ψωμάκια σε ολόκληρη τη χώρα δημιουργικούς τρόπους να ενσωματώσει το λαχανικό ρίζας τεχνικοχρωμάτων στις απολαύσεις τους.

Είναι αρκετά ασφαλές να πούμε ότι η δημοτικότητα του ube οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη φωτογραφική του φύση, ειδικά σε ένα πολιτισμός εθισμένος στα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης, αλλά δεν εκπτώστε αυτήν την τάση ως μία μόνο για τα μάτια που γιορτάζουν. Το Ube είναι εκπληκτικά νόστιμο και με τη συνεχιζόμενη εξάπλωση των προϊόντων με γεύση ube, έχετε πολλές ευκαιρίες να το δοκιμάσετε. Ο έμπορος Joe μόλις κυκλοφόρησε ένα ube παγωτό, διασφαλίζοντας ότι αυτή η τάση δεν θα πάει πουθενά οποτεδήποτε σύντομα.