6 νέοι τρόποι να μαγειρέψετε με τη Ricotta (δεν βλέπετε τη λαζάνια!)

Κορυφαίες ψημένες σφηνές τεύτλων με ψιλοκομμένο μέντα, αμύγδαλα, ξύδι κόκκινου κρασιού και λοσιόν ricotta salata - ένα αλμυρό, εύθρυπτο τυρί με ήπια γεύση καρυδιού. Τελειώστε το νόστιμο πλευρικό πιάτο (ή ελαφρύ γεύμα) με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε φέτα ή κατσικίσιο τυρί, αν δεν μπορείτε να βρείτε ricotta salata στο τοπικό σούπερ μάρκετ.
Πάρτε τη συνταγή.

Τα συστατικά συντομεύσεων όπως τα μαγειρεμένα κοτόπουλα κοτόπουλου, η σάλτσα μαρινάρας και η ζύμη πίτσας που αγοράζονται από το κατάστημα, κάνουν εύκολη τη συλλογή μεμονωμένων πίτες για όλη την οικογένεια. Απλά διαμορφώστε τη ζύμη πίτσας σε γύρους και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, στρώστε με γαρνιτούρες και ψήστε. Πασπαλίστε κάθε πίτα με ξυρισμένο παρμεζάνα και φρέσκια ρίγανη πριν το σερβίρετε.
Πάρτε τη συνταγή.

Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κτυπήσετε τη ρίκο σε μια ελαφριά και ευάερη διανομή ή να βουτήξετε σε λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ζουμερά σπόρους ροδιού και φρεσκοκομμένα φύλλα δυόσμου. Σερβίρουμε με τσιπς ή λαχανικά pita, αυτό το ορεκτικό θα είναι μια ευπρόσδεκτη εναλλακτική λύση στο standard hummus ή το κρεμμύδι στην επόμενη σας συνάντηση.

Αυτό το ευχάριστο δείπνο σπαγγέτι περιλαμβάνει σπιτική σάλτσα από κονσέρβες ντομάτας (και τους χυμούς τους), σκόρδο και αντσούγιες. Μην αφήνετε τα ψάρια να σας φοβίζουν: Σπάζουν κατά το μαγείρεμα, αφήνοντας μόνο έναν υπαινιγμό αλμυρότητας και βάθους στο προφίλ γεύσης. Όταν τα ζυμαρικά και η σάλτσα έχουν τελειώσει το μαγείρεμα, πετάξτε τα ζυμαρικά με ψητό κουνουπίδι, ρικότα και κουκουνάρια για να ολοκληρώσετε το πιάτο.
Πάρτε τη συνταγή.

Αυτή η εκπληκτική σαλάτα της κύριας πορείας γίνεται με νεροτσουλήθρα αντί για πιο συχνά χρησιμοποιούμενα χόρτα, όπως το ρωμαϊκό, το ρόκα ή το παγόβουνο (αν και μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε τα αγαπημένα σας). Προσθέστε το κεράσι, το κρεμμύδι, τα ρεβίθια, τα αμύγδαλα και τη σίκαλη ricotta στο νεράιδα και στη συνέχεια πετάξτε με ένα απλό σπιτικό βινεγκρέτ με δύο συστατικά.
Πάρτε τη συνταγή.

Εύκολο και νόστιμο, μερικές φορές ένα απλό δείπνο σπαγγέτι είναι κατάλληλο για μια κουραστική μέρα της νύχτας. Χάρη σε μια γρήγορη σπιτική σάλτσα, αυτή η έκδοση είναι ένα βήμα προς τα πάνω από το να γεμίσει τα ζυμαρικά με μαρινάρα, αλλά παίρνει μόνο 20 λεπτά για να προετοιμαστεί. Προσθέστε ένα κούτσουρο του ricotta σε κάθε μερίδα πριν χρησιμεύσει για να δώσει το πιάτο μια επιπλέον ώθηση γεύσης.
Πάρτε τη συνταγή.