Cheesy ψημένο Quinoa και Κουνουπίδι - συνταγή ψωμιού Quinoa

Βήμα 2

Πετάξτε το κουνουπίδι με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικά αλεσμένα πιπεριά σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρίχνουμε μέχρι να ροδίσει και να τρυφεθεί, 20 με 25 λεπτά.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από το μέσο. Προσθέστε το κρεμμύδι και υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις μαλακώματος, περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου το μείγμα αρχίσει να γίνει χρυσό, περίπου 2 λεπτά. Σταδιακά χτυπάτε στο γάλα, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να παχυνθεί. Φέρτε σε μια σιγοβράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ελαφρού πάχους, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το ήμισυ του Cheddar, το ήμισυ του fontina, και το μισό του Parmesan, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα ταψί 3-quart και αναδιπλώστε σε quinoa και κουνουπίδι. Η συνταγή μπορεί να γίνει μέχρι το σημείο αυτό 1 ημέρα μπροστά.

Βήμα 4

Όταν είναι έτοιμο για σέρβις, θερμαίνετε τον φούρνο στους 425 ° F. Τραβήξτε το panko με θυμάρι, παραμείνετε τυρί και αφήνετε 2 κουταλιές λάδι σούπας σε ένα μεσαίο μπολ. διασκορπίστε το μίγμα quinoa.

Βήμα 5

Ψήνουμε έως ότου οι άκρες διοχετεύονται και η κορυφή είναι χρυσή καφέ, 15 έως 18 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.