Πώς να αποθηκεύσετε φρούτα και λαχανικά, ώστε να διαρκούν περισσότερο

Γεγονός: Οι Ηνωμένες Πολιτείες ρίχνουν μακριά 150.000 τόνοι τροφίμων καθημερινά. Και κατά μέσο όρο, σπαταλιούνται κάθε χρόνο περίπου 1.500 δολάρια σε κάθε νοικοκυριό. Από όλα τα βρώσιμα που χάνουμε, τα φρούτα και τα λαχανικά αντιπροσωπεύουν το 39% του συνόλου της Αμερικής.

Τα καλά νέα είναι ότι μερικά απλά κόλπα θα μπορούσαν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο στο περιβάλλον (και στις δαπάνες μας για φαγητό) για να μειώσουμε την ποσότητα φρέσκων προϊόντων που πετάμε καθημερινά.

Το πρώτο βήμα στη σπατάλη λιγότερων προϊόντων θυμάται ότι η αποθήκευση φρούτων και λαχανικών πολύ στενά μαζί είναι ένα συνηθισμένο λάθος που μπορεί να οδηγήσει σε άσχημη τροφή. Η κατασκευή της χημικής ένωσης αέριο αιθυλενίου θα τους προκαλέσει να πάει μακριά, έτσι τα μήλα, πεπόνια, βερίκοκα, μπανάνες, ντομάτες, αβοκάντο, τα ροδάκινα, τα αχλάδια, τα νεκταρίνια, τα δαμάσκηνα, τα σύκα και άλλα φρούτα και λαχανικά θα πρέπει να διατηρούνται χωριστά, καθώς αυτά παράγουν το περισσότερο αιθυλένιο.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Βάζουμε 3 αμυχές για την ωρίμανση των φρούτων γρηγορότερα στη δοκιμασία - Εδώ είναι τι λειτούργησε

Οι ειδικοί στο Διαστημικός σταθμός μας βοήθησε να τραβήξουμε μαζί αυτόν τον εύχρηστο οδηγό για την πιο έξυπνη αποθήκευση των φρέσκων τροφίμων - επειδή όσο περισσότερο παραμένουν τα προϊόντα σας, το κρέας και άλλα, τόσο λιγότερα σκουπίζετε και επαναγοράζετε.

Εσπεριδοειδές

Το δίχτυ για τα λεμόνια, τα πορτοκάλια και τα λάιμ είναι πολύ επικίνδυνο για τη ζωή στη θάλασσα και τα πουλιά, οπότε αυτά τα είδη φρούτων θα πρέπει πάντα να αγοράζονται χαλαρά. Μπορείτε να τα κρατήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όταν τα εσπεριδοειδή έχουν περάσει την ωρίμανση, η αποθήκευση τους στο ψυγείο θα τους βοηθήσει να διαρκέσουν περισσότερο (το ίδιο ισχύει για τις ντομάτες και τα αβοκάντο). Εάν τα εσπεριδοειδή σας αρχίσουν να γυρίζουν, μπορείτε κόψτε τα φρούτα και παγώστε τα: τα κατεψυγμένα εσπεριδοειδή είναι μεγάλα ως παγάκια για ποτά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το μεγάλο λάθος που κάνετε με τα εσπεριδοειδή φρούτα-Plus Πώς να τα αγοράσετε και να τα αποθηκεύσετε

Σαλάτα

Πλένετε και στεγνώνετε τα χόρτα με φυλλώδη σαλάτα σε μια σαλάτα περιτύλιξης, στη συνέχεια τα τυλίγετε χαλαρά σε χαρτοπετσέτες και τα αποθηκεύετε σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων για να μην αφήνετε τα φύλλα να είναι υγιή.

Κρεμμύδια και πατάτες

Τα κρεμμύδια, οι πατάτες και τα ασκαλώνια πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό σκοτεινό μέρος για να τα διατηρούν φρέσκα, όπως ένα καλάθι σε ένα ντουλάπι ή ένα κελάρι. Αποφύγετε την αποθήκευση αυτών των προϊόντων σε πλαστικές σακούλες, καθώς αυτό ενθαρρύνει την αλλοίωση. Μόλις κοπεί, τα κρεμμύδια θα πρέπει να αποθηκεύονται σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα στο ψυγείο όπου θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα ή αποθηκεύονται σε ένα δοχείο και θα διατηρούνται στην κατάψυξη.

Αγγούρια

Πλύνετε τα αγγούρια μόλις τα φέρετε στο σπίτι από το μπακάλικο. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνές, καθώς το πλεόνασμα νερού θα τους χαλάσει, στη συνέχεια τυλίξτε το καθένα σε ένα πανί ή πετσέτα για να αποφύγετε την αστάθεια. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε μια επαναχρησιμοποιήσιμη σακούλα λαχανικών.

Μήλα και Μπανάνες

Αν δεν τους τρώτε αμέσως, αγοράστε τις μπανάνες όταν είναι ακόμα ελαφρώς πράσινες και φυλάξτε τους μακριά από άλλα φρούτα στο κύπελλο φρούτων (απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες αερίου αιθυλενίου, το οποίο όπως αναφέρθηκε μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση άλλων φρούτων περισσότερο γρήγορα). Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δέντρο μπανάνας για να τα κρατήσετε χωρισμένα και να ελαχιστοποιήσετε τους μώλωπες. Κρατήστε τα μήλα σε ένα ακάλυπτο μπολ φρούτων στον πάγκο και φροντίστε να τα φυλάξετε έξω από το άμεσο ηλιακό φως.

Βότανα

Ένα μεγάλο hack για την αποθήκευση φρέσκο ​​βασιλικό και τα βότανα είναι να κόψτε τα φύλλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο πάγου με λίγο ελαιόλαδο και αποθηκεύστε το στον καταψύκτη. Όταν το βασιλικό είναι απαραίτητο για ένα πιάτο, απλά πιάστε σε ένα έτοιμο παγωμένο κύβο.

Κρέας και ψάρι

Η αποθήκευση κρέατος και ψαριών σε δοχεία στην κατάψυξη θα εξοικονομήσει χρήματα και απόβλητα τροφίμων. Κρατήστε τα καλά οργανωμένα (πρώτα μέσα, πρώτα έξω) με ετικέτες που δηλώνουν ξεκάθαρα την ημερομηνία κατάψυξης των αντικειμένων, καθώς το κατεψυγμένο κρέας πρέπει να καταναλωθεί εντός τριών έως έξι μηνών.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να αποθηκεύσετε φρούτα και λαχανικά