Βακόνι και Gorgonzola Cornbread Slider με Chipotle Συνταγή Mayo

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Ψεκάστε 2 κατσαρόλες από χυτοσίδηρο ευθείας όψεως (6 φλιτζάνια το καθένα) με ψεκασμό μαγειρέματος χωρίς ραβδί. Ανακατέψτε μαζί το μείγμα καλαμποκιού, το αλεύρι, το γάλα, την ξινή κρέμα και το αυγό σε μεσαίο μπολ μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατεύετε το σχοινόπρασο, το μπέικον και το τυρί. Γεμίστε τα παρασκευασμένα ταψιά ¾ πλήρης. Ψήστε τα 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. (Οποιοδήποτε υπόλοιπο κτύπημα μπορεί να μετατραπεί σε επιπλέον muffins.)

Βήμα 2

Βουτυρώστε το βούτυρο σε ένα καλαμάκι από κρύσταλλο Lodge 12 ιντσών σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, 8 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 3

Συνδυάστε το τσοκ, το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε μεγάλο μπολ. Συνδυάστε καλά. Διαχωρίστε σε 12 ίσες μερίδες. Πετάξτε έξω σε λεπτά μπιφτέκια. Μαγειρέψτε σε κατσαρόλα σε μεσαία έως μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνει. Κορυφή κάθε μπιφτέκι με φέτα τυρί.

Βήμα 4

Συνδυάστε τη μαγιονέζα, την πιπεριά και τη σάλτσα adobo. Κόψτε το φλοιό καλαμποκιού για να φτιάξετε ψωμάκια. Απλώστε το λεπτό στρώμα του Mayot chipotle πάνω και κάτω. Τοποθετήστε το μπιφτέκι στα μισά πυθμένα. Κορυφή με κρεμμύδια. Τοποθετήστε την κορυφή στο μπιφτέκι.