Μοσχαρίσια Χοιρινά Ψιλοκομμένα με τη Συνταγή Squash Acorn

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Τραβήξτε το σκουός, το σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να ροδίσουν και να τρυφερή, 9 έως 12 λεπτά.

Βήμα 2

Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε το χοιρινό με ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε 2 χοιρινές μπριζόλες έως το χρυσαφί, 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι (αποφεύγοντας το κόκαλο) καταγράφει 145 ° F, 30 δευτερόλεπτα έως 2 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, στη συνέχεια επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 2 χοιρινές μπριζόλες. διατηρήστε το τηγάνι.

Βήμα 3

Προσθέστε την εσπεριδοειδής στο διατηρημένο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσετε, 2 έως 3 λεπτά. Ανακατέψτε στο ζωμό και τη μουστάρδα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παχυνθεί, 3 έως 5 λεπτά.

Βήμα 4

Ψιλοκόψτε το χοιρινό με τη σάλτσα. Σερβίρετε με το σκουός. Πασπαλίστε με μαϊντανό.