Συνταγή κολοκύθας Whoopie Pies

Βήμα 1

Κάντε τα cookies: Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 ° F με τα ράφια στο άνω και κάτω τρίτο. Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί τον πολτό κολοκύθας, τα σάκχαρα, το λάδι, το αυγό και τη βανίλια μέχρι να τα συνδυάσετε. Ανακατεύουμε το μίγμα του αλευριού μέχρι να βρεθεί απλά (δεν ανακατεύουμε).

Βήμα 3

Πετάξτε τους τοίχους της ζύμης (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) πάνω στα φύλλα ψησίματος, χωρίζοντάς τα 2 ίντσες μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να χρυσή και σταθερή στην αφή, 12 έως 14 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε για 5 λεπτά στο τηγάνι, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4

Κάντε την πλήρωση: Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το τυρί κρέμας, το βούτυρο, τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και τη βανίλια έως ότου αφράτο, 2 με 3 λεπτά.

Βήμα 5

Κάνετε τις κοτόπουλες whoopie:

Απλώστε μια γεμάτη κουταλιά της γέμισης στην επίπεδη πλευρά των μισών μπισκότων. Κορυφή με τα υπόλοιπα cookies. Εάν είναι μαλακό, ψύξτε για 20 έως 25 λεπτά.

Βήμα 6

Προτεινόμενη αποθήκευση: Κρατήστε τις τσέπες της χελώνας σε ψυγείο, ανάμεσα σε φύλλα χαρτιού κεριών σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 1 ημέρα. Βάλτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την σίτιση, αν θέλετε.