Αυτή η νέα συσκευή μπορεί να ανιχνεύσει τη γλουτένη στο δρόμο

Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργίες ή ευαισθησίες που σχετίζονται με τα τρόφιμα γνωρίζουν πολύ καλά τη σημασία της διαφάνειας των συστατικών - και ότι τα αλλεργιογόνα μπορούν να παραμείνουν σε κάθε είδους ανυποψίαστους χώρους. Αυτό ακριβώς ενέπνευσε την κυκλοφορία του Νίμα, ένα φορητό εργαστήριο τροφίμων (μόλις 3,5 ίντσες πλάτος και 3,1 ίντσες ψηλό), το οποίο μπορεί να ληφθεί εν κινήσει για τη δοκιμή μικρών δειγμάτων τροφής για την παρουσία γλουτένης. Η εταιρεία ελπίζει να απελευθερώσει έναν αισθητήρα φυστικιών το 2017, και τελικά να δημιουργήσει έναν αισθητήρα για τη σόγια και το γάλα επίσης.

Το Nima σχεδιάστηκε στο Σαν Φρανσίσκο από μια ομάδα από το MIT, το Stanford, το Google και τη Nike, πολλοί από τους οποίους έχουν τις ευαισθησίες της γλουτένης και οι ίδιοι έτρωγαν ακούσια γλουτένη που υποτίθεται ότι δεν περιέχει γλουτένη τρόφιμα.

"Οι επιλογές για την κατανόηση του τι είναι στο φαγητό μας είναι ελάχιστες και η Nima έχει τη μεγάλη δυνατότητα να εκπληρώσει μια σπλαχνική ανάγκη στον τομέα της διαφάνειας των τροφίμων ", δήλωσε ο Brad Feld, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της Nima, είπε

σε δελτίο Τύπου. "Το Nima αξιοποιεί την αλληλεπίδραση ανθρώπου-ηλεκτρονικού υπολογιστή για να παρέχει στην κοινότητα καλύτερα δεδομένα σχετικά με το φαγητό μας για δυνητική διάσωση ζωών - σε πέντε χρόνια, θα αναρωτηθούμε πώς ζούσαμε ποτέ χωρίς αυτό".

Για να το χρησιμοποιήσετε, παίρνετε απλώς ένα μικροσκοπικό δείγμα από το φαγητό ή το ποτό σας (περίπου ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού), το βάζετε σε μια κάψουλα μιας χρήσεως, τοποθετείτε την κάψουλα Nima και περιμένετε να το αναλύσει η Nima για γλουτένη έως 20 μέρη ανά εκατομμύριο (η ταξινόμηση FDA για ένα συσκευασμένο προϊόν που θα επισημανθεί χωρίς γλουτένη). Κάθε κάψουλα περιέχει ήδη μια δοκιμαστική λύση που αναζητά την πρωτεΐνη της γλουτένης στα τρόφιμα που έχουν εισαχθεί. Εάν βρεθεί η γλουτένη, η οθόνη του Nima θα εμφανίσει ένα εικονίδιο σιταριού και θα διαβάσει το "Gluten found." Εάν δεν βρεθεί γλουτένη, στην οθόνη θα εμφανιστεί ένα χαμόγελο πρόσωπο.

Το Nima πρόκειται να κυκλοφορήσει επίσημα το φθινόπωρο του 2016, αν και μπορείτε προ-παραγγείλετε μια συσκευή για $ 199. Επειδή η Nima δεν θεωρείται ιατρική συσκευή, αν καλύπτεται από ασφάλιση ποικίλλει ανάλογα με την εταιρεία. Και αυτή η διάκριση ιατρικής συσκευής είναι σημαντική - το Nima δεν είναι εγκεκριμένο από το FDA και δεν προορίζεται για διαγνωστικούς σκοπούς, Το LiveScience έχει αναφερθεί προηγουμένως. Αντ 'αυτού, οι ιδρυτές ελπίζουν ότι θα βοηθήσει να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές για το τι τρώνε. Προτιμάτε να μαγειρέψετε μόνοι σας; Δείτε τον οδηγό μας χωρίς γλουτένη αλεύρια, Και αυτά 30 νόστιμα επιδόρπια Ποτέ δεν θα γνωρίζετε ότι δεν είναι γλουτένη.