11 Είδη Ξύδι και τις καλύτερες χρήσεις για κάθε

Υπάρχουν τόσοι τύποι ξύδι, έχετε πιθανώς περισσότερα από ένα είδος στην κουζίνα σας αυτή τη στιγμή. Αλλά τι ακριβώς είναι το ξύδι και πώς ξέρουμε ποιος τύπος είναι καλύτερο;

Το ξίδι παίρνει το όνομά του από τον γαλλικό όρο vin aigre ή "ξινό κρασί" βακτήρια σε κάθε τύπο αλκοόλ-κρασί, σκληρό μηλίτη, μπύρα ή σάκχαρα, που στη συνέχεια ζυμώνεται και μετατρέπεται σε οξικό οξύ. Το χρονικό διάστημα που χρειάζεται για το ζυμωτήριο που φυσικά ζυμώνει εξαρτάται από το τι είναι φτιαγμένο.

Κάθε τύπος ξύδι έχει το δικό του ατομικό προφίλ γεύσης και συχνά ένα μοναδικό σκοπό έξω από την κουζίνα. Αυτό σημαίνει το ξίδι που χρησιμοποιείτε καθαρίστε τα πατώματά σας πιθανώς δεν είναι το ίδιο με το οποίο χρησιμοποιείτε ντύστε τη σαλάτα σας ή μαρινάρετε το κοτόπουλο σας.

Εδώ είναι μια ανάλυση όλων των τύπων του ξύδι και τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το καθένα.

Αποσταγμένο Λευκό Ξύδι

Αποσταγμένο λευκό ξύδι, το οποίο επίσης μερικές φορές επισημαίνεται ως λευκό ξύδι, συνήθως κατασκευάζεται από ένα συνδυασμό περίπου 5 έως 10% οξικού οξέος και περίπου 90 έως 95% νερό. Αυτό το είδος ξύδι είναι ένα από τα πιο ευέλικτα.

Με έντονη, έντονη γεύση, υπάρχουν πολλές μαγειρικές χρήσεις για το λευκό ξύδι. Χρησιμοποιείται σε κέτσαπ, για αυγά σκληρά βρασμένα, ακόμα και σε κάνουν πατάτες πουρέ να παραμείνει μια φωτεινή λευκή σκιά.

Αλλά το λευκό ξύδι είναι κυρίως γνωστό για τις άριστες ιδιότητες καθαρισμού του. Για παράδειγμα, όταν αναμειγνύεται με τη σόδα ψησίματος, δημιουργεί μια λύση αφρισμού που είναι χρήσιμη για την απομάκρυνση λίπους και ψημένων τροφίμων από τα τηγάνια.

Το λευκό ξύδι κάνει επίσης ένα εξαιρετικό οικιακό καθαριστικό. Απλά προσθέστε ένα μέρος ξύδι σε ένα μέρος νερό σε ένα μπουκάλι ψεκασμού, ανακινήστε το για να αναμίξετε. Προσθέστε μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας αιθέριο έλαιο (το λεμόνι λειτουργεί πολύ για αυτό το σκοπό) για να μειώσει την οσμή του ξιδιού.

λευκό ξύδι έχει επίσης άλλες χρήσεις γύρω από το σπίτι. Μπορεί να τοποθετηθεί στα ρούχα για να μαλακώσει το ύφασμα, να καθαρίσει και να αποχαρακτηρίσει μια καφετιέρα, να βοηθήσει να διατηρήσει τα λουλούδια φρέσκα και πολλά άλλα.

Λευκό ξύδι

Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, το λευκό κρασί προέρχεται από λευκό κρασί που έχει υποστεί ζύμωση. Η γεύση είναι πιο ήπια από το αποσταγμένο λευκό ξύδι και το ξίδι μηλίτη μήλου. Έχει αρκετές μαγειρικές χρήσεις και χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες σαλάτας, σάλτσες και ακόμη και μαρινάδες.

Βαλσάμικο ξύδι

Το βαλσαμικό ξύδι είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους ξιδιού. Όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα, πιο γλυκιά η γεύση, και όσο πιο παχιά γίνεται η συνοχή. Ενώ είναι εύκολο να βρεθεί βαλσάμικο ξύδι σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, μπορεί να ποικίλει σε τιμή που πηγαίνει σε όλη τη διαδρομή μέχρι περίπου $ 200.

Βάλσαμο ξύδι γίνεται στην Ιταλία από γλεύκος σταφυλιών, που είναι ο χυμός των φρεσκοτριμμένων ολικών σταφυλιών. Πρέπει να περιέχει ολόκληρο το φρούτο: δέρματα, σπόρους, μίσχους και όλα.

Βαλσάμικο ξύδι είναι ένας από τους καλύτερους τύπους ξύδι για φαγητό. Μπορεί να αναμιχθεί με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για ένα εύκολο σάλτσα σαλάτας. Κάνει επίσης μια νόστιμη μαρινάδα κοτόπουλου και είναι πολύ νόστιμο drizzled πάνω από το τυρί μοτσαρέλα (απλά προσθέστε μερικές ντομάτες και ένα φύλλο βασιλικού).

Το λευκό βαλσαμικό ξύδι είναι ένας άλλος τύπος ξυδιού βαλσάμικο, αλλά είναι κατασκευασμένο από λευκό γλεύκος Trebbiano.

Ξύδι σαμπάνιας

Το ξίδι σαμπάνιας είναι φτιαγμένο από - το μαντέψατε - σαμπάνια που έχει υποστεί ζύμωση. Από όλα τα είδη του ξύδι, έχει την ελαφρύτερη γεύση, η οποία είναι τόσο ξινή και γλυκιά. Το ξίδι σαμπάνιας έχει μεγάλη γεύση σε σαλάτες, χοιρινό κρέας, καθώς και κοτόπουλο.

Ξύδι από κόκκινο κρασί

Κατασκευασμένο από κόκκινο κρασί που επιτρέπεται να ζυμώνει μέχρι τελικά να γίνει ξινό, το ξύδι του κόκκινου κρασιού έχει πολλές χρήσεις. Είναι ένα ιδανικό συστατικό σε σάλτσες σαλάτας, σάλτσες, αργές συνταγές μαγειρικής, μαρινάδες, κάνοντας μειώσεις, και για το μαλάκωμα.

Ξύδι ρυζιού

Ξύδι ρυζιού ή ξίδι από οίνο ρυζιού, παρασκευάζεται από κρασί ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση. Έχει μια γλυκιά, μάλλον λεπτή γεύση και είναι λιγότερο όξινο σε σύγκριση με τους περισσότερους τύπους ξιδιού. Το χρώμα του ξιδιού ρυζιού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη χώρα προέλευσης της φιάλης, που κυμαίνεται από σαφείς έως καφέ, κόκκινες και ακόμη και μαύρες αποχρώσεις. Αυτός ο τύπος ξιδιού χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον στις ασιατικές συνταγές, συμπεριλαμβανομένων των αναμίκτων, σαλάτες, ζυμαρικά και ακόμη και λαχανικά.

Μηλόξυδο

Το ξύδι μηλίτης από μήλα είχε ένα κύμα δημοτικότητας τα τελευταία χρόνια επειδή έχει ένα τέτοιο ευρεία ποικιλία χρήσεων. Αυτό το ξύδι είναι φτιαγμένο από ζυμωμένο χυμό μήλου, δίνοντάς του μια εντελώς διαφορετική γεύση από ό, τι άλλα είδη ξιδιού.

Μπορείτε να συνδυάσετε ξίδι μηλίτη μηλίτη και ελαιόλαδο για να δημιουργήσετε ένα βινεγκρέτ σαλάτας. Είναι επίσης ένα συστατικό σε συνταγές για meatloaf, γαρίδες, και ακόμη και μερικά πιάτα πατάτας.

Το ξίδι μηλίτης μήλου είναι επίσης γνωστό για την υποβοήθηση της πέψης και τη βελτίωση της υγείας των εντέρων. Μερικοί άνθρωποι ακόμα πίνετε το κατ 'ευθείαν ή απλά να το αναμίξετε με νερό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τονωτικά για την ευεξία που χρησιμοποιούν το ξίδι μηλίτης μήλου ως το κύριο συστατικό.

Μπορείτε ακόμη να δημιουργήσετε ένα τα μαλλιά μήλου μήλου μήλου ξεπλύνετε, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση του όγκου και την απομάκρυνση του προϊόντος από τα μαλλιά.

Sherry Ξύδι

Το ξίδι Sherry είναι φτιαγμένο από κρασί sherry στην επαρχία Cadiz της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Είναι φυσικά ζυμωμένη και γήρανση για τουλάχιστον έξι μήνες. Το κρασί κρασιού Reserva παλαιώνεται για τουλάχιστον δύο χρόνια, ενώ η Gran Reserva παλαιώνεται για περισσότερο από 10 χρόνια.

Αυτό το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το βαλσαμικό ξύδι σε πιάτα όπως η σαλάτα Caprese, αλλά έχει μια μοναδική γεύση μόνη της.

Ξίδι βύνης

Το ξύδι βύνης παρασκευάζεται από κριθάρι ζυθοποιίας. Καλύτερα γνωστό ως συστατικό στις παραδοσιακές συνταγές για τα ψάρια και τα τσιπ, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτό το είδος ξύδι για φασόλια για τοστ και ακόμη και για την παραγωγή τουρσιών.

Καθαρισμός Ξύδι

Καθαρισμός ξιδιού δεν είναι καθόλου προϊόν διατροφής. Στην πραγματικότητα, δεν είναι ασφαλές να καταπιείτε. Με μια οξύτητα 6 τοις εκατό, (το πιο ξίδι είναι 5 τοις εκατό) είναι μια μεγάλη φυσική λύση για τον καθαρισμό των περισσότερων επιφανειών στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σπρέι γενικής χρήσης με ξύδι καθαρισμού με τον ίδιο τρόπο όπως το λευκό ξύδι - με αναλογία ενός μέρους ξύδι σε ένα μέρος νερού.

Βιομηχανικό ξίδι

Όπως το ξύδι καθαρισμού, το βιομηχανικό ξύδι, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται κηπευτικό ξίδι, είναι επικίνδυνο να καταπιεί. Το βιομηχανικό ξύδι συνήθως έχει μεταξύ 20 και 30 τοις εκατό οξύ και χρησιμοποιείται για ποικίλες εργασίες από τον καθαρισμό των εμπορικών κτιρίων μέχρι τη θανάτωση των ζιζανίων.

Σχετιζομαι με: 16 Genius χρήσεις για το ξίδι (που δεν εμπλέκουν τα τρόφιμα)