Κέικ καρότο συνταγή Cupcakes

Βήμα 1

Για να φτιάξετε τα cupcakes: Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Διαδώστε τα πεκάν σε ένα φύλλο ψησίματος και περιτριγυριστείτε στο φούρνο, ρίχνοντας μια φορά, μέχρι να αρωματίσετε, 6 έως 8 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.

Βήμα 2

Γραμμή ενός τυποποιημένου κασσίτερου muffin 12-φλιτζάνι με χαρτί επένδυσης. Ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το μοσχοκάρυδο σε ένα μεγάλο μπολ. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί την καστανή ζάχαρη, το λάδι και το αυγό. φορές στα καρότα και ½ φλιτζάνι των πεκάν. Προσθέστε το μίγμα καρότου στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί και να υγρανθεί ομοιόμορφα (μην αναμειγνύετε ξανά).

Βήμα 3

Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των κυπέλλων muffin και ψήνετε, περιστρέφοντας μία φορά, έως ότου μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο ενός cupcake βγαίνει καθαρή, 20 έως 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά στο κασσίτερο, στη συνέχεια μεταφέρεται σε ράφι καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4

Για να κάνετε το πάγωμα: Κτυπήστε το τυρί κρέμας, το βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλά. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και σιγά-σιγά χτυπάτε στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, χτυπώντας μέχρι ομαλά. Ψύξτε το πάγωμα μέχρι ελαφρώς σκληρυνθεί, 20 έως 30 λεπτά. Γεμίστε τα cupcakes, διαιρώντας το πάγωμα ομοιόμορφα και πάνω με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι πεκάν.