Graham Cracker Cookies Συνταγή

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τα θρυμματισμένα κροκίσματα Graham, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.

Βήμα 2

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι το φως και το αφράτο, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπάμε στα αυγά και τη βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί (μην αναμειγνύετε). Διπλώστε στα χοντροκομμένα κροκίσματα Graham.

Βήμα 3

Σκουπίστε τις κουταλιές της ζύμης σε σφαίρες και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, χωρίζοντάς τα 2 ίντσες μεταξύ τους.

Βήμα 4

Ψήστε, σε παρτίδες, περιστρέφοντας τα φύλλα στα μισά, έως ότου τα άκρα είναι σταθερά, 14 έως 16 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά στα φύλλα ψησίματος και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων ψηλά σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ τους, μέχρι να λειωθούν και να λειανθούν. Ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια ψιλοβρέξτε πάνω από τα μπισκότα.

Βήμα 6

Προτεινόμενη αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.