Χοιρινό Milanese με μπλε ντομάτες και πράσινα φασόλια συνταγή

Βήμα 1

Τοποθετήστε 1 φέτα χοιρινό κάθε φορά ανάμεσα σε 2 κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος. Λίβρα με κουλούρι κρέατος ή βαριά τηγάνια πάχους περίπου ίντσας. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο χοιρινό. Χοιρινό κέικ και στις δύο πλευρές με ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα ρηχό πιάτο. Ανακατέψτε το panko και το τυρί σε ξεχωριστό ρηχό πιάτο. Εργασία με 1 κολοκύθα τη φορά, βουτιά στα αυγά και γυρίστε στο παλτό, αφήνοντας την περίσσεια στάζει. Εκσκαφέες κοπριάς σε μίγμα panko, πιέζοντας για να κολλήσει. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καρφιά πάνω από μεσαίου ύψους. Προσθέστε όσες κοτολέτες θα ταιριάζουν άνετα και μαγειρέψτε έως ότου χρυσή και στις δύο πλευρές, 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά. μεταφέρετε σε ένα συρτάρι καλωδίων σε ένα φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με 2 κουταλιές λάδι και υπόλοιπα κοτσάνια.

Βήμα 4

Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα πάνω από μέτρια-υψηλή. Προσθέστε πράσινα φασόλια και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. μαγειρεύουμε, ρίχνουμε, μέχρι να τρυφερή, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σκάσουν, περίπου 5 λεπτά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου πάψει, 5 έως 7 λεπτά? ανακατεύετε σε βασιλικό και αφήνετε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σερβίρετε κοτολέτες με πράσινα φασόλια. Κορυφή με ντομάτες.