Στην υπεράσπιση του Γκάρκ (και άλλων υποεκτιμημένων Τεύχη Ευχαριστιών)
Jenny Rosenstrach, συγγραφέας του νέου βιβλίου Πώς να γιορτάσουμε τα πάντα και το δημοφιλές blog Dinner A Love Story, εξηγεί γιατί θα πρέπει να είμαστε ευγνώμονες για ακόμη και τις πιο περίεργες παραδόσεις.
Κάθε προϊόν που διαθέτουμε επιλέχθηκε και αναθεωρήθηκε ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Ράσελ Σμιθ / Getty Images
Όταν ήμουν πρωτοετής φοιτητής, θυμάμαι μια νύχτα, λίγο πριν το διάλειμμα για τις ευχαριστίες, με την καριέρα τους συγκατοίκους μου και συζητώντας τι όλοι ανυπομονούσαν να τρώνε στις αντίστοιχες διακοπές τους γιορτές. Βρισκόμασταν στη μέση των εξετάσεων και βρισκόμασταν στο νερό και στην κακή τραπεζαρία. "Πουρές πατάτας", ένας φίλος είπε με τρόπο που φώναξε τη σκηνή σε ένα κινούμενο σχέδιο Bugs Bunny όπου ένας χαρακτήρας που έσπασε σε μια έρημο νησί παραισθήσευσε ότι μια φοίνικα είναι ένα μάτι νευρώνας. "Η πίτα της γιαγιάς μου," είπε ένας άλλος. "Glark," είπα όταν ήταν η σειρά μου. "Ο Πορτοκαλί Γκαρκ της μητέρας μου." Όσο βαθιά τα όνειρα των φαγητών τους ήταν όλοι, το καθένα έσπασε πίσω στην πραγματικότητα και γύρισε σε μένα.
"Τι στο καλό?"Μέχρι εκείνη την στιγμή, δεν είχε ποτέ καταλάβει ότι άλλες οικογένειες δεν έτρωγαν καμία εκδοχή του Glark - που περιγράφεται καλύτερα ως χυτευμένη πορτοκαλί ζελατίνη γεμάτη με σέρβιτ, τα πορτοκάλια μανταρινιού σε κονσέρβα και τον ανανά - την περασμένη Πέμπτη του Νοεμβρίου, παρόλο που ήταν προβλέψιμο το τραπέζι της οικογένειάς μου ως γαλοπούλα ή γέμιση. Η μαμά μου χαιρέτησε από τη διαδρομή - δυτική Πενσυλβανία - σχεδόν το Midwest - όπου τα πιάτα Jell-O ήταν κάποτε αρκετά δημοφιλή και η συνταγή της είχε παραδοθεί από έναν από τους παλαιότερους φίλους της. (Η προέλευση του φαινομενικά άκαρπτου-ηχητικού ονόματος του, ωστόσο, παραμένει ένα μυστήριο.)
Μέχρι εκείνη τη στιγμή, δεν μου είχε συμβεί ποτέ να νιώθω ντροπή για το όνομα ή το πιάτο, που ήμουν. Και το οποίο, συνειδητοποιώ τώρα, είναι πολύ κακό. Έχω γράψει για φαγητό και την οικογένεια εδώ και πολύ καιρό και ένα πράγμα που έχω μάθει κατά μήκος της πορείας είναι αυτό: Σχεδόν κάθε οικογένεια έχει το δικό της Glark. Δεν μιλάω μόνο για φαγητό εδώ. Είμαι εξίσου συνημμένος με τα τελετουργικά που ορίζουν τα τραπέζια μας. (Είναι δύσκολο να μην σκεφτεί κανείς τον πατέρα του χιούμορ Ντέιβιντ Σέταρις, ο οποίος κατέβηκε στο εσώρουχο πριν το δείπνο κάθε βράδυ).
Ίσως επειδή γερνάω - και επίσης επειδή όλοι στην οικογένειά μου γερνούν - αλλά σε αυτή την εποχή όπου όλοι είμαστε με την επόμενη μεγάλη (από κληρονομιά, από τοπική προέλευση) πράγμα, αισθάνομαι ξαφνικά την ανάγκη να διατηρήσω και να αγκαλιάσω τους Glark στο κόσμος. Είναι τα πιάτα που μας συνδέουν με το παρελθόν μας, που λένε ιστορίες. αυτά που κάνουν τις ευχαριστίες μας μοναδικά δικές μας. Εκείνοι που εισάγουν οργανικά νόημα σε μια γιορτή, όταν όλοι μπορούσαμε να είμαστε πολύ τεμπέληδες (ή, πιθανότατα, πολύ πεινασμένοι) να περιπλανηθούμε και να πούμε αυτό για το οποίο είμαστε ιδιαίτερα ευγνώμονες.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το μενού των Ευχαριστιών δεν έχει εξελιχθεί από τη δεκαετία του '80. Το κονιοποιημένο πακέτο σάλτσας και το σούπερ-αλμυρό (ahem, υπερ-νόστιμο) γεμιστό με κουτί έδωσε τη θέση του σε αγαπημένες από το μηδέν εκδόσεις που έγιναν με σπιτικό κοτόπουλο. Πέρυσι, για πρώτη φορά, πήγαμε με γαλοπούλα κληρονομιάς, παρόλο που έπρεπε να κρύψω την τιμή από την ωραία μητέρα μου. Αλλά κάθε χρόνο, όταν η οικογένεια παρελαύνει μέσα από τον εαυτό σου μπουφέ, είναι παράδοση τουλάχιστον ένα από τα εγγόνια να ρωτάει: "Γεια σου, Νάνα! Πού είναι ο Γκάρκ; "και στη συνέχεια διπλασιάστηκε στο γέλιο. Έτσι, παρόλο που δεν έχει γίνει κάποια στιγμή φυσική εμφάνιση στο τραπέζι, και η νεότερη γενιά δεν θα ήξερε καν ότι φαίνεται, είμαι ευγνώμων που εξακολουθεί να αποτελεί μέρος της ιστορίας μας.
Κάτι άλλο που βρίσκεται συχνά στο τραπέζι της οικογένειας Jenny;
Μια σπιτική έκδοση του διάσημου Mad Libs-ένας τρόπος διασκέδασης για να ξεκινήσετε τη συζήτηση "Είμαι ευγνώμων για ...". Μπορείτε να βρείτε μια έκδοση στο βιβλίο της Jenny, αλλά έγραψε ένα ειδικό απλα για Πραγματικό απλό. Έχετε ένα άλλο άτομο να το γεμίσει τυφλά, ή για μια πιο ειλικρινή δήλωση, συμπληρώστε τη δική σας.