Εύκολο δείπνο το βράδυ για 8

Το μενού

• Φρέσκο ​​καλαμπόκι και ντοματίνη
• Φασόλια με Pancetta και καραμελωμένα κρεμμύδια
• Βότανο γαρίδες σε σχάρα και σπαναλάκι με μάραθο με μάραθο (απεικονίζεται)
• Φρυγμένα βερίκοκα με ζαχαρωμένα πεκάν και Dulce de Leche

Η χρονολογική σειρά προγραμματισμού

Δύο εβδομάδες μπροστά: Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προσκαλέσετε τους καλεσμένους σας. Στη συνέχεια, κάντε μια γρήγορη έρευνα για το τι θα χρειαστείτε για να εξυπηρετήσετε οκτώ ευτυχώς: ποτήρια κρασιού και νερού, δείπνα και επιδόρπια, μαχαιροπίρουνα. Τοποθετήστε τα σερβίτσια και τα μπολ, γυαλίστε τα ασημένια που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε και αποθηκεύστε τα σε αντικολλητικά υφάσματα. Τώρα είναι η ώρα να ταξινομήσετε όλα τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη. Αλλά μην ανησυχείτε: Δεν χρειάζεστε πολλά - μόνο ένα βαρύ γλάστρα για τη σούπα, λίγα skillets, και ένα φύλλο ψησίματος.

Μία εβδομάδα πριν: Αγοράστε κεριά, κρασί-ένα ξηρό λευκό όπως Pinot Grigio ή Sauvignon Blanc θα ήταν τέλεια επιλογή για αυτό το γεύμα-και άλλες nonperishables? το νερό με φυσαλίδες, μερικά υψηλής ποιότητας, εξαιρετικά λεπτές ράβδους και μαριναρισμένες ελιές.
Το Σαββατοκύριακο πριν: Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να μαγειρέψετε τη σούπα και τα φασόλια. Και οι δύο μπορούν να ψύχονται και να επαναθερμαίνονται το βράδυ του πάρτι, και οι δύο θα βελτιωθούν με την ηλικία. Εάν κάνετε το δικό σας dulce de leche, το κάνετε και τώρα. Μεταφέρετε το σε ένα μικρό μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε. Τη νύχτα του πάρτι, μπορείτε να το κολλήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή να το θερμάνετε σε ένα μικρό ταψί στη σόμπα.
Δύο μέρες μπροστά: Αγοράστε όλα τα υπόλοιπα φρέσκα συστατικά εκτός από τη γαρίδα. καλέστε το τοπικό κατάστημα ψαριών σας και ζητήστε να έχετε αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες προετοιμασμένες για παραλαβή την επόμενη μέρα.
Μια μέρα μπροστά: Σηκώστε τη γαρίδα. Αγοράστε λουλούδια και τα τακτοποιήστε σε αγγεία. Τοποθετήστε το τραπέζι και καλύψτε το με ένα επιπλέον τραπεζομάντιλο για να αποφύγετε τη συσσώρευση σκόνης.
Τρεις ώρες πριν: Μεταφέρετε όλα τα προψημένα πιάτα στις κατάλληλες γλάστρες για αναθέρμανση (είναι καλό να τα αφήσετε από εδώ και στο εξής). Μαρινάρετε τη γαρίδα για 30 λεπτά, βιδώνετε τα σουβλάκια και αποθηκεύετε στο ψυγείο. Μαγειρέψτε το σπανάκι, αφαιρέστε από τη φωτιά και καλύψτε. Φύστε τα βερίκοκα και τα πεκάν και διατηρήστε τα. Μπορούν να σερβιριστούν σε θερμοκρασία δωματίου, ή μπορείτε να τα ζεστάνετε αργότερα, αν το επιθυμείτε.
Δύο ώρες πριν: Πάρτε μια αναπνοή. Ντύσου. Χαλαρώστε.
Κατά τη διάρκεια του πάρτι: Ξεκινήστε να θερμαίνετε τη σούπα, τα φασόλια και το σπανάκι, ενώ οι καλεσμένοι σας απολαμβάνουν ένα ποτήρι κρασί. Φρατίστε τη γαρίδα, τοποθετήστε την σε μια πιατέλα και καλύψτε για να κρατήσετε ζεστή. Σερβίρετε την κύρια πίστα αφού οι επισκέπτες τελειώσουν τη σούπα. Όταν τελειώσει το δεύτερο πιάτο, είναι εντάξει να αφήσετε τους καλεσμένους σας σε ένα άλλο και ένα τελικό ποτήρι κρασί ενώ φροντίζετε το επιδόρπιο και ξεκινήστε τον καφέ. Καλύτερα, δώστε σε έναν από αυτούς τη δουλειά.