Ευχαριστιών συνταγές βλαστών Βρυξελλών

Από καραμελωμένα βλαστάρια που ρίχνονται με τραγανό καλαμπόκι και μαριναρισμένα κάπαρη σε πλούσιες σαλάτες σιταριού γεμάτες με τεμαχισμένα λάχανα και κόκκινο ρόδι ρουμπινιού σπόροι, τα αρχεία μας είναι γεμάτα από μια πολύχρωμη σειρά από συνταγές βλαστών Βρυξελλών Βαλεαρίδων που εγγυώνται ότι θα φέρνουν κάποια φρεσκάδα στις διακοπές σας τραπέζι. Κρατώντας την παραδοσιακή διαδρομή φέτος; Το βόειο κρέας και τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένας κλασικός συνδυασμός γεύσεων που ποτέ δεν γερνάει και η έκδοση μας προσθέτει μια ευπρόσδεκτη σημείωση του χρώματος και της γλυκύτητας με ανάδευση σε μερικές χρυσές σταφίδες. Ή μήπως αισθάνεστε πιο τολμηροί; Τα κόκκινα σταφύλια, φρυγμένα μέχρι να είναι μαλακά και μαρμελάδα, είναι ένας πανέμορφος σύντροφος για τάρτα, τραγανά λάχανα και ένας υπέροχος τρόπος να δουλέψετε ένα άλλο κλασικό συστατικό πτώσης στο μενού σας. Σύντομα στην ώρα σας; Θυμηθείτε: εάν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων, ο δίσκος τεμαχισμού μπορεί να σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τα λάχανα σε λίγα λεπτά.

Αυτό το απλό αλλά ελκυστικό πιάτο συνδυάζει δύο κλασικά συστατικά πτώσης σε ένα combo που επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και αλμυρού. Το φρυγανισμένο σταφύλι μπορεί να φαίνεται σαν μια ασυνήθιστη ιδέα, αλλά μια γρήγορη περιστροφή στο φούρνο με μια κηλίδα ελαιόλαδου και φρέσκα βότανα συγκεντρώνει τη γεύση τους και αναδεικνύει την πλούσια φράση τους. Ενώ τα κόκκινα ή τα πράσινα σταφύλια μπορούν να λειτουργήσουν εξίσου καλά εδώ, τα κόκκινα σταφύλια προσθέτουν ένα ευχάριστο ποπ χρώμα στο σχέδιο - απλά θυμηθείτε να βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς σπόρους. Τα μεγαλύτερα λαχανάκια της Βρυξελλών θα πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ πριν από το μαγείρεμα, αλλά εάν συμβεί να βρούμε μικρά λάχανα μωρών στην αγορά, μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγο χρόνο και να τα φτιάξετε ολόκληρα.
Πάρτε τη συνταγή:Ψητό λαχανάκια και σταφύλια Βρυξελλών

Πολύ χρυσαφένες σταφίδες, γεμάτες από ξίδι από μήλο μήλου μήλου, προσθέτουν ένα εκπληκτικό φρουτώδες ποπ σε αυτό το φθινοπωρινό πιάτο ψημένων λαχανάκια Βρυξελλών και κόκκινα κρεμμύδια. Δεν μπορείτε να βρείτε χρυσή σταφίδα στην τοπική αγορά σας; Συμβατικές σταφίδες, ή ακόμη και αποξηραμένα κεράσια ή βακκίνια, μπορούν να αντικατασταθούν με ένα τσίμπημα. Η γήινη φύση των βλαστών Βρυξελλών και η γλυκύτητα των αποξηραμένων φρούτων εξισορροπούνται με μια γενναιόδωρη ποσότητα καπνιστών μπέικον - και οι στάχτες κάνουν μια φανταστική σάλτσα τηγανίτας. Καλύτερο από ολα? Η πρακτική εργασία για το πιάτο διαρκεί περίπου 15 λεπτά - καθιστώντας την την τέλεια εύκολη αλλά εντυπωσιακή λύση για έντονα χρονοδιαγράμματα διακοπών.
Πάρτε τη συνταγή:Φασόλια Βρυξελλών με Βατόνι και Σταφίδες

Αυτό το εκλεπτυσμένο ψητό πιάτο με λαχανικά είναι γεμάτο με γεύση άξιου, αλλά δεν μπορεί να είναι πιο εύκολο να ρίξει μαζί - στην πραγματικότητα, το μόνο που χρειάζεται είναι ένα φύλλο ψησίματος. Η ανάμιξη ενός πιπεριού σε φέτες και σπόρους προς σπορά στο μείγμα των βλαστών Βρυξελλών πακετάρει ακριβώς το σωστό ποσό της θερμότητας, και αντισταθμίζει απόλυτα τη γεύση της φρέσκιας πιπερόριζας και τη γήινη γλυκύτητα ενός ήπιου μέλιτος στιλβώ. Ο τύπος της Χιλής που θέλετε να χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να βασίζεται στην ανοχή σας για το μπαχαρικό: όταν είναι de-seeded, jalapeños τείνουν να είναι πιο ήπια από άλλα ευρέως διαθέσιμα νωπά chiles όπως serranos ή κόκκινο Ταϊλανδικά chiles.
Πάρτε τη συνταγή:Πικάντικα γυάλινα βλαστάρια Βρυξελλών

Έχεις επεξεργαστή τροφίμων; Τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να το ξεπεράσουμε. Ο δίσκος κοπής θα κάνει γρήγορη εργασία τεμαχισμού ενός σωρού από βλαστοί, και θα σας αφήσει με τη βάση για ένα τέλεια τραγανά πιάτο πτώση λαχανικών. Οι κομμένες σαλιγκάρια τείνουν να είναι πιο γλυκιά και λιγότερο πιπέρι από τα συμβατικά κίτρινα κρεμμύδια και δίνουν στο μείγμα ένα ζεστό, νόστιμο σημάδι. Σοταρίστε τα σε ελαιόλαδο και θα γίνουν λιωμένα τρυφερά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, δώστε λίγες φουσκάλες και τελειώστε το πιάτο με ένα βολικό λευκό ξύδι κρασιού και μικρούς σπόρους παπαρούνας για μια απροσδόκητη αναβρασμό του χρώματος και επιπλέον κρούστα.
Πάρτε τη συνταγή:Σπανάκι Βρυξελλών με παπαρουνόσπορους

Τραγανό, τραγανό, πικάντικο και αλμυρό: αυτό το πολύχρωμο πιάτο πτώσης είναι γεμάτο με ακαταμάχητες γεύσεις και έχει σχεδιαστεί για να κάνει το στόμα σας κάθε είδους ευτυχισμένο. Παρόλο που φαίνεται εντυπωσιακό, τα εξαρτήματα έρχονται μαζί σε μια γρήγορη και δεν απαιτούν τίποτα περισσότερο από ένα γρήγορο sauté στο μαγειρικό σκεύος. (Αυτό είναι σωστό: δεν απαιτείται φούρνος!) Προγραμματίζοντας να γίνει μέρος της διάδοσης των Ευχαριστιών σας; Εξοικονομήστε ακόμα περισσότερο χρόνο στην μεγάλη μέρα με το τεμαχισμό και την προετοιμασία των εξαρτημάτων μπροστά από το χρόνο και την αποθήκευση τους σε πλαστικές σακούλες αποθήκευσης. Στη συνέχεια, το μόνο που έχει απομείνει να κάνετε είναι να τηγανίζετε μερικά τραγανά καράβια, πιάστε και πηγαίνετε.
Πάρτε τη συνταγή:Καραμελωμένα λάχανα Βρυξελλών και καλαμπόκι με τραγανά καπάκια

Τέλεια καβουρδισμένες βλαστοί Βρυξελλών, ζεστές, τρυφερές στο κέντρο και τραγανές στην άκρη, είναι δύσκολο να νικήσουν. Εκτός αν βέβαια τα πετάξετε με σκόρδο και πολύ λιωμένο βούτυρο και τραγανιστές ψωμιές, γιατί ας είμαστε ειλικρινείς: το βούτυρο και τα ψίχουλα φτιάχνουν τα πάντα καλύτερα! Τα ψωμιά που αγοράστηκαν από το κατάστημα θα δουλέψουν όμορφα σε αυτή την απλή συνταγή, αλλά αν τυχαίνει να έχεις ένα παλιό ψωμί, τα σπιτικά ψίχουλα γεύσης γευστικές και πραγματικά δεν θα μπορούσαν να γίνουν ευκολότερα. Ένα γρήγορο σφύριγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων είναι το μόνο που χρειάζεται. Ένα τελικό ψιλόβροχο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού είναι η φωτεινή φινίρισμα που φέρνει το πιάτο μαζί.
Πάρτε τη συνταγή:Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με λεμόνι

Αυτή η ζωντανή βλάστηση Βρυξελλών Βρυξελλών είναι γεμάτη από γεύσεις και υφές με μεγάλη πτώση - και δεν απαιτεί λεπτό μαγειρέματος. Απλά φορέστε τα τεμαχισμένα βλαστάρια με ένα εύκολο βινεγκρέτ και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανάκια και οι γεύσεις έχουν μπερδευτεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα με χοντροκομμένα ψημένα αμύγδαλα και ένα σωρό από λάμψη τυρί Manchego και είστε έτοιμοι. Το Manchego είναι ένα κλασικό ισπανικό τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο σε τοπικό επίπεδο αγοράστε, μην ανησυχείτε: για αυτή τη συνταγή, κάθε τυρί, όπως το Romano ή το Asiago, μπορεί να παραμείνει πρέζα.
Πάρτε τη συνταγή:Ξυρισμένα λάχανα Βρυξελλών με Μαντσέγκο και αμύγδαλα

Αυτή η εύκολη αλλά πλούσια σαλάτα από τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών, καρύδια φασόλια, ρουμπίνι κόκκινα ρόδια και κρεμώδη σάλτα ricotta κάνει ένα τέλειο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα ελαφρώς γλυκό-τάρτα βινεγκρέτ από κιμάδες κιμά, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και μια κουταλιά μέλι μαλακώνει τα χόρτα και προσθέτει ένα ευπρόσδεκτο σημείωμα της αψιανής γλυκύτητας. Αν και το διαχωρισμό σπόρων ροδιού από τα δέρματα τους μπορεί να φαίνεται δύσκολο, υπάρχει ένας απλός τρόπος για να κάνετε τη δουλειά χωρίς να κάνετε την κουζίνα σας να μοιάζει μια σκηνή του εγκλήματος: φέτα ένα ρόδι στο μισό πάνω από ένα μπολ με νερό, τραβήξτε το σε τμήματα, και κρατήστε τα τμήματα υποβρύχια καθώς απαλά ξεφυτρώνετε έξω σπόρους.
Πάρτε τη συνταγή:Φάρο και Σαλάτα Βρυξελλών Βρυξελλών

Μια νόστιμη μελέτη σε αντιθέσεις - γλυκιά και πικάντικη, τραγανή και κρεμώδης, φωτεινή και ήπια - αυτή η όμορφη σαλάτα του φθινοπώρου είναι ο τέλειος τρόπος για να ταρακουνήσετε τον φρυγανισμένο veggie repetoire σας. Αρκετές γλυκοπατάτες απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ρίχνονται με τεμαχισμένα βλαστάρια, εντυπωσιακοί σπόροι ροδιού, καρύδια πεκάν, αλμυρά ράτσα σάλτα και ένα απλό αλλά ισορροπημένο σέρι λαδόξιδο. Το Ricotta salata είναι ένα ήπιο σικελικό τυρί, με σταθερή υφή και αλμυρή άκρη, αλλά αν είναι δύσκολο να βρεθεί στην περιοχή σας, αντικαταστήστε απλά ένα άλλο σκληρό ιταλικό τυρί, όπως ένα ηλικιωμένο παρμεζάνα ή Ρομάνο.
Πάρτε τη συνταγή:Βλαστοί Βρυξελλών, Γλυκοπατάτες και Σαλάτες Ρόδι